13 Đề kiểm tra HK2 môn Công nghệ lớp 6

Tài liệu tham khảo 13 đề kiểm tra học kỳ 2 môn Công nghệ lớp 6 giúp các bạn học sinh có thêm tư liệu ôn tập, luyện tập để nắm vững được những kiến thức cơ bản chuẩn bị cho kỳ kiểm tra đạt kết quả tốt hơn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
13 Đề kiểm tra HK2 môn Công nghệ lớp 6Phòng GD&ĐT Đại Lộc ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II Môn : Công nghệ Lớp : 6 Người ra đề : Nguyễn Thị Vân Đơn vị : THCS Nguyễn Trãi A. MA TRẬN ĐỀ Chủ đề kiến thức Nhận biết Thông hiểu Vận dụng TỔNG KQ TL KQ TL KQ TL Số câu Đ Cơ sở của ăn uống Câu- C1,C8 2 hợp lí Bài Điểm 1 1 Vệ sinh an toàn Câu- C9 B1 C2 3 thực phẩm Bài Điểm 0,5 3 0,5 4 Bảo quản chất Câu- C7 C6 C10 3 dinh dưỡng trong Bài chế biến món ăn Điểm 0,5 0,5 0,5 1,5 Các phương pháp Câu- C3,C11 2 chế biến thực Bài phẩm Điểm 1 1 Qui trình tổ chức Câu- C4 1 bữa ăn Bài Điểm 0,5 0,5 Thu nhập của gia Câu- C12 B2 C5 3 đình Bài Điểm 0,5 1 0,5 2 5 6 3 TỔNG Điểm 2,5 6 1,5 10B. NỘI DUNG ĐỀPhần 1 : TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN ( _ 6_ _ điểm )Chọn phương án đúng nhất trong các câu sau : ( mỗi câu _ _ 0,5_ điểm )1Câu 1 Trẻ em bị bệnh suy dinh dưỡng là do: A Thiếu chất đạm B Thiếu chất béo C Thiếu chất đường bột D Thiếu vi ta minCâu 2 Thời gian bảo quản trái cây trong tủ lạnh: A 24 h B 1 đến 2 tuần C 3 đến 5 ngày D 2 đến 4 tuầnCâu 3 Qúa trình làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước là: A Luộc B Hấp C Nấu D KhoCâu 4 Khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến gọi là: A Sơ chế thực phẩm B Chế biến món ăn C Trình bày món ăn D Cả B và CCâu 5 : Thu nhập của người đã nghỉ hưu là A Tiền lương, tiền thưởng B Tiền học bổng C Trợ cấp xã hội, lãi tiết kiệm D Lương hưuCâu 6 : Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố nhất là sinh tố A A, B,C B C, B ,PP C A, D,E, K D Cả A, B, C đều đúngCâu 7 : Chất đạm có trong thịt là A 15% B 20% C 25% D 10%Câu 8 : Dựa vào giá trị dinh dưỡng người ta chia thức ăn ra làm A 1 nhóm B 2 nhóm C 3 nhóm D 4 nhómCâu 9 : Có mấy nguyên nhân chính làm ngộ độc thức ăn A 1 nguyên nhân B 2 nguyên nhân C 3 nguyên nhân D 4 nguyên nhânCâu10: Chất đường sẽ có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ A 500C B 900C C 1800C D 1500CCâu11: Cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian dài gọi là A Muối nén B Muối xổi C Trộn hỗn hợp D Trộn dầu giấmCâu 12: Thu nhập của gia đình sản xuất nông nghiệp là A Tiền lương B Tiền thưởng C Thóc, khoai, sắn D Tiền học bổngPhần 2 : TỰ LUẬN ( _4 _ _ điểm )Bài 1 : _ _ 3_điểm Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhàBài 2 : _ _ 1_điểm Thu nhập của gia đình là gì?C. ĐÁP ÁN – HƯỚNG DẪN CHẤMPhần 1 : ( _ 6_ _ điểm )Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12Ph.án A C B A D C A D D C A CđúngPhần 2 : ( _ 4_ _ điểm )Bài/câu Đáp án ĐiểmBài 1 : Rửa tay sạch trước khi ăn 0,5 Vệ sinh nhà bếp 0,5 Rửa kĩ thực phẩm 0,5 Nấu chín thực phẩm 0,5 Đậy thức ăn cẩn thận 0,5 Bảo quản thự ...