5 bí quyết đơn giản để có món hầm ngon

Mùa thu đông là mùa của những món hầm bởi chúng mang lại cảm giác ấm áp, đủ đầy cho người thưởng thức. Bạn hãy tham khảo những bí quyết dưới đây để nấu được món hầm thật ngon nhé! 1
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
5 bí quyết đơn giản để có món hầm ngon5 bí quyết đơn giản để có món hầm ngonMùa thu đông là mùa của những món hầm bởi chúng mang lại cảm giácấm áp, đủ đầy cho người thưởng thức. Bạn hãy tham khảo những bíquyết dưới đây để nấu được món hầm thật ngon nhé!1. Chọn những phần thịt có gân, sụn hoặc hơi cứng một chút để làm mónhầm thì khi nấu xong thịt sẽ mềm mà vẫn giữ được độ chắc, ngọt. Nếu dùngphần thịt mềm, thịt có thể bị tơi ra, lẫn với phần nước sốt.2. Bạn nên lọc bỏ hết những phần mỡ có trong thịt nếu không muốn mónhầm của mình có một lớp váng mỡ dày phía trên. Với món hầm, bạn khôngnên cắt miếng thịt quá to, chỉ nên cắt miếng vuông 3-4cm là vừa nhất.3. Bạn có thể thêm một số nguyên liệu như khoai tây, cà chua, cà rốt, ớtchuông hay cần tây để thêm hương vị và dinh dưỡng cho món hầm củamình.4. Lượng nước bạn cho vào nồi hầm chỉ nên vừa đủ ngập mặt thịt, khôngnên quá nhiều bởi món hầm sẽ bị long bong nước, mà quá ít thì dễ bị thànhmón kho hoặc có thể bị cháy.5. Món hầm ngon là món hầm có phần nước sốt đặc, sánh, hơi sệt sệt. Nếuthịt chín mềm trước khi nước sốt đạt độ sánh đặc thì bạn có thể gạn ra mộtnồi riêng, thêm chút bột năng hoặc bột ngô và đun nhỏ lửa đến khi nước sốtsôi lên và đặc lại thì đun thêm khoảng 5 phút nữa và đổ nước sốt trở lại nồihầm là được.