Nem nấm, trứng kho, cá bống kho tiêu, cá bống kho tương, canh hến, thịt kho củ cải trắng, trứng bác, salat cá ngừ là 8 món ăn ngon được giới thiệu trong tài liệu 8 món ngon lạ miệng cực kỳ dễ nấu. Mời các bạn cùng tham nắm được cách nấu các món ăn ngon này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
8 món ngon lạ miệng cực kỳ dễ nấu 8MÓNNGON LẠMIỆNG CỰC KỸ DỄNẤU MỤC LỤC1. NEM NẤM2. TRỨNG KHO3. CÁ BỐNG KHO TIÊU4. CÁ BỐNG KHO TƯƠNG5. SALAT CA NGỪ6. CANH HẾN7. THỊT KHO TÀU8. TRỨNG BÁC9. THỊT HEO KHO CỦ CÁI TRẮNG 1. NEM NẤMNguyên liệu:- 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…)- Giá đỗ: 100gr- Nấm hương khô: 50g- Bánh đa nem- Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…Thực hiện:Các loại nấm bỏ chân, rửa sạch. Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ. Nấm hương xắt nhuyễn. Đặt nồi nướcsôi, thêm chút muối và trần qua nấm kim châm, nấm đùi gà xắt sợi. Sau đó vắt cho ráo nước.Trộn chung các loại nấm, giá và 1 thìa muối với nhau. Cuốn to hay nhỏ tùy sở thích. Cho dầu ănvào chảo, để nóng già rồi cho nem vào rán.Pha nước chấm nem: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh.Nên ăn lúc nem còn nóng. 2. TRỨNG KHONguyên liệu:- Trứng: 6 quả (hoặc tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình bạn)- Gia vị gồm: xì dầu, đường, muối, dầu mè.Thực hiện:Trứng các bạn rửa sạch, đem luộc chín với 1 chút muối. Trứng chín đem ngâm trứng trong nướclạnh 1 lúc để dễ bóc vỏ.Ướp trứng với 2 canh thìa xì dầu, 1 thìa café muối gia vị, 1 thìa café đường, 1 thìa dầu mè, ướptrong khoảng 1-2h hoặc nếu có điều kiện các bạn để qua đêm.Trứng ướp đủ thời gian các bạn thêm nước xấp mặt trứng rồi đem kho nhỏ lửa.Kho đến khi bên ngoài trứng có màu nâu đậm, nước kho rút bớt và sánh lại thì tắt bếp, ăn trứngkho với cơm nóng rất ngon. 3. CÁ BỐNG KHO TIÊUNguyên liệu:- Cá bông tươi- Nước mắm ngon- Đường hoa mai; gừng, ớt, tiêu.Thực hiện:Cá bống bỏ đầu, làm sạch để ráo. Rán cá cho cá hơi vàng bề mặt.Dùng nồi đế dày để kho cá, như vậy sẽ giúp cá khi cạn nước kho, ngấm vị mà không bị cháy dướiđáy nồi. Cho 3 thìa đường hoa mai (loại thìa ăn phở) để chưng nước hàng. Đường lên màucaramen cho ít nước vào nồi đun sôi là bạn có nước hàng để kho cá.Bớt ra một ít nước hàng ra ngoài để rưới lên bề mặt cá cho đều mầu. Phần còn lại bạn cho mộtthìa canh nước mắm ngon, nước sôi và thêm ít đường, lúc này bạn nêm nếm vị mặn ngọt sao chovừa vị của gia đình mình ăn. Lượng nước và mắm bạn chế làm sao mà khi cho cá vào phải sâmsấp bề mặt cá.Cho cá đã rán sơ vào nồi nước mắm đường đã sôi, rắc thêm gừng thái lát hoặc sợi, tiêu sọ đập dậpvà ớt đập dập (nếu ăn được cay). Rưới đều phần nước hàng còn lại lên bề mặt cá để cá thấm đềumàu hơn.Kho cá trong lửa vừa để cá săn lại, lúc này nếu muốn lật để cá thấm vị thì lật nhẹ nhàng. Nướckho cạn, cá thấm vị mặn, ngọt, cay ấm của tiêu gừng là món cá bống kho tiêu của bạn đã hoànthành. 4. CÁ BỐNG KHO TƯƠNG Cá bống đánh vảy, bỏ ruột và mật, rửa sạch. Lấy một nhánh gừng rửa sạch, thái lát. Đem ướpbống với gừng, một thìa nước nắm, chút xíu đường, nước màu, 1 thìa dầu ăn, 3 thìa nước tươngkhoảng 20 phút. Sau đó cho nước săm sắp bống rồi cho lên bếp đun đến khi nước sôi thì để omnhỏ lửa. Nước cạn thì tắt bếp. Thịt bống ăn chắc, đậm mùi tương và thơm thơm mùi gừng. 5. SALAD CÁ NGỪXà lách, cà chua, dưa chuột rửa sạch, ngâm cùng nước muối nhạt trong 10-15 phút rồi vớt ra đểráo. Tiếp đến dưa chuột thái miếng lát. Cà chua bổ cau. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếngvừa ăn và đem hấp chín. Trứng gà luộc chín, bổ cau. Cá ngừ bóc hộp, dung 1 nửa. Sau đó bạntrộn các nguyên liệu trên cùng với mayonnaise rồi thưởng thức. 6. CANH HẾNHến mua về rửa sạch. (Nên ngâm hến vào chậu nước đầy, cắt 2-3 lát ớt thả vào cho sạch). Chuẩnbị hành, răm, thì là, cà chua, me rửa sạch. Bổ cà chua thành múi cau, hành, thì là thái nhỏCho hến vào nồi luộc đến khi sôi hạ bớt lửa, thêm ít muối và ngoáy đều để cho phần thịt hến rơira khỏi vỏ để đãi cho dễ. Sau đó đãi hến trong chậu nước đầy, lấy thịt hến. Chắt phần nước trongđặt lên bếp đun nhỏ lửa. Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào cùng, thêm 1 thìa bộtnêm.Cho thịt hến vào xào cùng. Đổ phần cà chua đã xào vào nồi nước hến đang đun, nêm gia vị vừamiệng, thêm 2-3 quả me chua vào đun cùng. Khi nồi riêu sôi, me chín nổi lên vớt ra chắt lấy nướcchua. Đun thêm khoảng 4 phút. Bây giờ có thể thêm hành, thì là thái nhỏ cùng chút mì chính. 7. THỊT KHO TÀU Nguyên liệu:- 500 gr thịt ba chỉ- 10 quả trứng chim cút ( nếu thích ăn thêm bạn có thể làm nhiều hơn)- Nước dừa tươi 1 quả- Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏCách làm:Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm chothịt không bị hoi và có nhiều váng.- Thái thịt thành những miếng to vừa ăn, không nên thái mỏng quá vì khi thịt chín mềm sẽ bị nát.- Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành k ...
