Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm linh chi trong điều kiện nuôi cấy huyền phù

Bài viết công bố kết quả nghiên cứu sự ảnh hưởng của điều kiện pH và nhiệt độ môi trường lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm linh chi trong điều kiện nuôi cấy huyền phù.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm linh chi trong điều kiện nuôi cấy huyền phù Tạp chí Đại học Thủ Dầu Một, số 4(6) - 2012 AÛNH HÖÔÛNG CUÛA pH VAØ NHIEÄT ÑOÄ LEÂN SÖÏ SINH TRÖÔÛNG CUÛA HEÄ SÔÏI NAÁM LINH CHI TRONG ÑIEÀU KIEÄN NUOÂI CAÁY HUYEÀN PHUØ Nguyeãn Baù Tö(1) , Nguyeãn Thanh Thuaän(2), Taêng Coâng Tröôøng(3) (1), (2) Tröôøng Ñaïi hoïc Thuû Daàu Moät, (3) Sôû Khoa hoïc vaø Coâng ngheä tænh Bình Döông TOÙM TAÉT Trong baøi baùo naøy, chuùng toâi coâng boá keát quaû nghieân cöùu söï aûnh höôûng cuûa ñieàu kieän pH vaø nhieät ñoä moâi tröôøng leân söï sinh tröôûng cuûa heä sôïi naám linh chi (Ganoderma lucidum) trong ñieàu kieän nuoâi caáy huyeàn phuø. Nhieät ñoä toái öu ñöôïc xaùc ñònh trong khoaûng 25-30 0C vôùi pH laàn löôït laø 5.0 sau 7 ngaøy vaø 4.0 sau 14 ngaøy nuoâi caáy. Haøm löôïng sinh khoái thu ñöôïc toái ña sau 7 ngaøy laø 450 mg/100ml vaø sau 14 ngaøy laø 630 mg/100ml. Söï thay ñoåi pH moâi tröôøng ñaùp öùng vôùi söï sinh tröôûng cuûa heä sôïi naám. Khi sôïi naám sinh tröôûng thì pH cuûa moâi tröôøng giaûm xuoáng vaø ngöôïc laïi. Töø khoùa: naám linh chi, söï sinh tröôûng, sinh khoái * 1. Giôùi thieäu nghieân cöùu cuûa Krcmar vaø cs (1999), Zhang Linh chi (Ganoderma lucidum (Fr.) vaø cs (2001), Qin vaø cs (2008) cho thaáy caùc Karst) ñaõ ñöôïc söû duïng ñeå ñieàu trò nhieàu hoaït chaát triterpens, polysacchrides vaø loaïi beänh khaùc nhau ôû ngöôøi (nhö beänh protein coù nguoàn goác töø theå quaû naám linh chi vieâm gan maõn tính, cao huyeát aùp, ñeàu coù moái töông quan döông tính vôùi caùc cholesteron hoaù maïch maùu, tieåu ñöôøng, taéc ñaùp öùng mieãn dòch cô theå. Chaúng haïn, Tang ngheõn ñoäng maïch vaønh, hen xuyeãn, vieâm vaø cs (2006) ñaõ chöùng minh axit ganoderic T loeùt daï daøy....) ôû caùc nöôùc phöông Ñoâng từ (AG-T, moät loaïi lanostane triterpenoid) vôùi hôn 2000 naêm trước (Stamets, 1993) haøm löôïng 50 μ g ml-1 ñaõ coù theå gaây öùc cheá (Hobbs, 1995) [18]. Hieän nay, vieäc nuoâi doøng teá baøo ung thö phoåi 95 D thoâng qua cô troàng naám linh chi ñeå thu nhaän sinh khoái cheá apoptosis vaø gaây neân söï nghæ hoaù chu kì vaø chieát suaát caùc saûn phaåm thöù caáp ñang laø teá baøo chæ sau 4-8 giôø, trong nghieân cöùu naøy höôùng nghieân cöùu muõi nhoïn trong lónh vöïc taùc giaû coøn coâng boá AG-T coù khaû naêng ñieàu y - sinh hoïc [1], [2], [3]. chænh möùc bieåu hieän cuûa p53 vaø Bax (hai Veà thaønh phaàn hoaù hoïc vaø caùc hoaït protein quan troïng tham gia kieåm soaùt caùc chaát, ñeán nay, caùc nghieân cöùu ñaõ xaùc ñònh ñieåm giôùi haïn trong chu kì teá baøo). Ngoaøi ra, ñöôïc trong naám linh chi coù khoaûng 119 loaïi ñaùng keå ñeán laø Lz-8- moät loaïi protein choáng triperpens vaø nhieàu loaïi polysaccharide coù dò öùng phoå roäng vaø ñieàu hoaø mieãn dòch ñang giaù trò nhö 1,3-β Dglucan (ñang ñöôïc xem laø ñöôïc giôùi khoa hoïc heát söùc chuù yù trong vieäc yeáu toá môùi coù taùc duïng choáng ung thö). Caùc nghieân cöùu söû duïng ñieàu trò caùc beänh hieåm 25 Journal of Thu Dau Mot university, No4(6) – 2012 ngheøo. Qin vaø cs (2008) ñaõ chöùng minh vôùi Boä moân Sinh hoïc Khoa Khoa hoïc Töï Nhieân -1 haøm löôïng 5μ g ml protein LZ-8 ñaõ coù theå Tröôøng Ñaïi hoïc Thuû Daàu Moät. Qui trình laøm teá baøo laùch chuoät taêng sinh tôùi 149% nuoâi caáy ñöôïc tieán haønh treân moâi tröôøng -1 coøn vôùi haøm löôïng 10 μ g ml thì protein PDA coù thay ñoåi. naøy ñaõ choáng ñöôïc phaûn öùng ngöng keát maùu 1. Sôïi naám ñöôïc nuoâi treân moâi tröôøng ôû ngöôøi [8], [9], [10], [15], [16]. thaïch nghieâng chöùa 200g/L dòch chieát khoai Veà LZ-8, caùc phöông phaùp taùch chieát taây, 20g/L glucose, 1.5g/L MgSO4.7H2O, 2.5g/L truyeàn thoáng gaëp nhöõng haïn cheá nhaát ñònh KH2PO4, 10mg/L vitamin B1, 20g/L agar. do chuû yeáu söû duïng theå quaû laøm nguyeân lieäu, 2. Chuyeån sôïi naám sang ñóa petri cuøng chaúng haïn Kino vaø cs (1990) söû duïng 340 moâi tröôøng PDA nuoâi trong 5 ngaøy ôû 280C. gram theå quaû chæ thu ñöôïc 10 mg LZ-8, do 3. Chuyeån sôïi naám sang bình tam giaùc vaäy hieäu suaát thu nhaän chöa ñaùp öùng ñöôïc (loaïi 250ml) chöùa 50ml bao goàm 35g/L nhu caàu thöïc tieãn vaø giaù thaønh cao [11]. sucrose, 5g/L peptone, ...