Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 8 - ThS. Phạm Hồng Hiếu

Mục tiêu học tập trong chương 8 Hormone thuộc bài giảng Hóa sinh đại cương trình bày về các nội dung chính khái niệm Hormone, tính chất Hormone, các cách tác dụng của Hormone, hormone động vật và hormone thực vật (phytohormone).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 8 - ThS. Phạm Hồng Hiếu 09/02/2014 Chương 8: HORMONEI. Khái niệmII. Hormone động vậtIII. Hormone thực vật (phytohormone) Hóa Sinh Đại Cương – Chương 8 1 I. Khái niệm Hormone được đưa ra từ năm 1904 bởi Wiliam Bayliss và Ernest Starling để mô tả tác dụng của Secretin – một chất được sản xuất bởi tá tràng, có tác dụng kích thích sự bài tiết của tụy (tiếng Hy lạp, Harman có nghĩa là kích thích) Ở Việt Nam gọi là Nội tiết tố - chỉ nguồn gốc tiết của hormone (các chất do tuyến nội tiết tiết ra) hay còn gọi là Kích thích tố - chỉ chức năng kích thích của hormone Hóa Sinh Đại Cương – Chương 8 2 1 09/02/2014 I. Khái niệm Hormone là những chất hữu cơ được tạo thành trong cơ thể có tác dụng điều hoà các hoạt động sống trong cơ thể Lượng hormone trong cơ thể thường rất thấp Hormone có cả ở thực vật và động vật. Ở động vật, hormone được sản xuất tại các tuyến nội tiết và tác động đến các mô khác nơi nó được tạo ra. Hormone từ tuyến nội tiết được tiết trực tiếp vào máu và được máu vận chuyển đến các mô chịu tác dụng Hormone có tính đặc hiệu Hóa Sinh Đại Cương – Chương 8 3 Về mặt hóa học Hormone là một nhóm các hợp chất hữu cơ có bản chất rất đa dạng: – Là protein như Somatotropin thuỳ trước tuyến yên có 200 gốc acid amin – Là polipeptide như Insuline của tuyến tuỵ có 51 acid amin; oligopeptide như Oxitosine của thuỳ sau tuyến yên có 8 acid amin – Là dẫn xuất của acid amin như Adrenalin - hormone của miền tuỷ thượng thận là dẫn xuất của Tyrosine – Là dẫn xuất của nhóm Steroid như Corticco Steroid – hormone miền vỏ thượng thận hay các hormone sinh dục … – Là dẫn xuất của các acid béo như Prostaglandin của tuyến tiền liệt có bản chất là dẫn xuất của acid béo không no Hóa Sinh Đại Cương – Chương 8 4 2 09/02/2014 Về mặt sinh học Được sản xuất với một lượng rất nhỏ bởi những tế bào đặc biệt ở các tuyến nội tiết Nhiệm vụ điều chỉnh các quá trình trao đổi chất thích hợp với nhu cầu sống của cơ thể trong từng giai đoạn, từng thời điểm nhất định Hóa Sinh Đại Cương – Chương 8 5 Các cách tác dụng của hormone Ảnh hưởng đến tốc độ sinh tổng hợp enzyme và protein Ảnh hưởng đến tốc độ xúc tác của enzyme Thay đổi tính thấm của màng tế bào Điều khiển nhiều chức năng khác: – Tăng trưởng mô và tế bào – Nhịp đập tim, áp suất máu – Sự tiết các enzyme tiêu hóa và các hormone khác, – Sự tiết sữa và các họat động của hệ thống sinh sản Hóa Sinh Đại Cương – Chương 8 6 3 09/02/2014 II. Hormone động vật Hormone động vật nhiều loại với cấu tạo và chức năng rất khác nhau Dựa vào cấu tạo hoá học có thể chia hormone động vật thành 3 nhóm: – Hormone steroid là dẫn xuất của cholesterol – Hormone amin có M thấp – Hormone peptid hay protein có M lớn hơn 2 loại trên Hóa Sinh Đại Cương – Chương 8 7 Hormone steroid Nơi tạoTT Nhóm Đại diện Vai trò thành1 Progestagen Progesterol -Thể vàng Hormone dưỡng thai -Vỏ thượng giúp trứng phát triển thận2 Glucocorticoid Cortisol Vỏ thượng - Kích thích tổng hợp thận glycogen và tích luỹ glycogen ở gan - Kích thích phân giải protein, lipid - Chống viêm, tích nước muối Hóa Sinh Đại Cương – Chương 8 8 4 ...