BÀI GIẢNG HOÁ VÔ CƠ PHÂN TÍCH

Hoá học phân tích là môn khoa học về các phương pháp xác định thành phầnđịnh tính và định lượng của các chất và hỗn hợp của chúng.Hoá học phân tích đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của các mônhọc khác cũng như các ngành khoa học khác như các lĩnh vực của công nghệ, sảnxuất và đời sống xã hội. Trong lãnh vực Nông Lâm Ngư hoá học phân tích có mộttầm quan trọng đáng kể, nó có mặt trong suốt quá trình sản xuất (kiểm nghiệm vậtliệu, bán thành phẩm, sản phẩm cuối cùng)...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
BÀI GIẢNG HOÁ VÔ CƠ PHÂN TÍCHTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾDỰ ÁN HỢP TÁC VIỆT NAM – H À LAN BÀI GIẢNGHOÁ VÔ CƠ PHÂN TÍCH Người bi ên soạn: Phan Thị Hải Huế, 08/2009 MỤC LỤC TrangChương 1: Đ ại cương về hoá học phân tích .......................................................2Chương 2: Phương pháp phân tích trọng l ượng ...............................................4Chương 3: Phân tích thể tích .................................................................................14Chương 4: Phương pháp chu ẩn độ axit - bazơ ..................................................22Chương 5: Phương pháp chu ẩn độ kết tủa.........................................................35Chương 6: Phương pháp t ạo phức .......................................................................45Chương 7: Phương pháp chu ẩn độ oxy hoá - k hử ............................................52Chương 8: Phân tích công cụ .................................................................................66Chương 9: Sai số trong hoá học phân tích ..........................................................71 1 Chương 1: Đ ẠI CƯƠNG VỀ HOÁ HỌC PHÂN TÍCH 1.1. M ở đầu. Hoá học phân tích l à môn khoa học về các ph ương pháp xác đ ịnh thành ph ầnđịnh tính và định l ượng của các chất và hỗn hợp của chúng. Hoá học phân tích đóng vai trò quan trọng đố i với sự phát triển của c ác mônhọc khác cũng như các ngành khoa học khác như các lĩnh vực của công nghệ, sảnxuất và đ ời sống x ã hội. Trong lãnh vực Nông Lâm Ngư hoá học phân tích có mộttầm quan trọng đáng kể, nó có mặt trong suốt quá tr ình sản xuất (kiểm nghiệm vậtliệu, bán t hành ph ẩm, sản phẩm cuối c ùng) bảo quản lư u thô ng và sử dụng các loạithuốc trong Nông, Ngư, Y. Các phương pháp phân tích sử dụng rất phong phú và đadạng trong các l ãnh vực khác nhau: vật lý, hoá học, sinh học. Do có tầm quan trọng nh ư vậy nên một loạt các chuyên ngành của khoa họcphân tích ra đ ời và ngày càng phát triển như: phân tích môi trường, phân tíchkhoáng liệu, phân tích hợp kim, phân tích dư ợc phẩm, phân tích thực phẩm … D ựa trên b ản chất của phương pháp phân tích người ta có thể chia ra các nhómphương pháp phân tích: - P hương pháp hóa học: là phương pháp dựa trên nh ững phản ứng hoá học. Vídụ: phản ứ ng acid – base, oxy hoá - khử, kết tủa – hoà tan, tạo phức. - P hương pháp hoá l ý, vật lý: phương pháp vật lý dựa trên nh ững hiện t ượng vàquá trình như phương pháp quang phổ, phương pháp so màu, vật lý hạt nhân,… - P hương pháp sinh học: dựa trên nh ững hiện tượng của cuộc sống (trao đổi chất,tăng trưởng, ức chế của sinh vật), thí dụ như phương pháp phân tích vi sinh vật làdựa vào quá trinh trao đ ổi chất của vi sinh vật. Bằng ph ương pháp vi sinh vật ng ườita định lượng các thuốc kháng sinh, kháng n ấm, vitamin,… K hi phân tích một đối tượng n ào đó nhà phân tích ph ải thực hiện các bước sau: a. Chọn ph ương pháp phân tích thích hợp và xác đ ịnh các vấn đ ề cần giải quyết.Để thực hiên bước n ày nhà phân tích c ần chú ý tầm quan trọ ng, kinh tế của côngviệc phân tích , tính khả thi của phương pháp phân tích. b. Chọn mẫu đại diện là mẫu phân tích đúng nh ất cho thành phần của đối tượngnghiên cứu. c. Tách ch ất: Để phân tích các mẫu có thành phần phức tạp th ườ ng loại tạp chấthoặc tách chất cần phân tích ra khỏi hỗn hợp của các hợp chất khác. d. Tiến hành đo các chất cần phân tích .: Sử dụng các dụng cụ, máy móc, thích hợpđể phân tích các chất cần phân tích. e. Tính toán và xử lý kết quả phân tích: Các dữ liệu thu được xử lý theo toán thốngkê để đánh giá độ tin cậy của kết quả đo đ ược. Các bước trên liên quan m ật thiết vớinhau và ảnh hưởng lẫn nhau. Trong thực tế, tu ỳ theo từng trường hợp cụ thể, cácbước tiến hành trên được đ ơn giản hoặc bỏ qua một số bước, hoặc thực hiện đúngcác bư ớc trên. 2 1.2. Lấy mẫu và xử lý mẫu phân tích: N hiệu vụ quan trọng của hoá phân tích là l ấy mẫu và xử lý mẫu, đây là giai đo ạnđầu tiên của công việc phân tích, giai đoạn này rất cần thiết ngay cả phương phápdùng máy, vì việc sử dụng máy chỉ ở giai đoạn cuối cùng. Do vậy cần phải quantâm cao đ ến công tác chuẩn bị mẫu phân tích, trong công tác chu ẩn bị mẫu gồmcông việc lấy m ẫu và xử lý mẫu sao cho đúng quy cách và đúng yêu c ầu phân tích. 1.2.1. Lấy mẫu: - Việc lấy mẫu nhằm đ iều chế ch ất tinh khiết hoá học: Đối với chất rắn phải tinhchế lại bằng phương pháp kết tinh hay thăng hoa, còn chất lỏng phải ch ưng c ất phânđoạn. - Còn trường hợp hay g ặp nhất trong ...