Bài giảng môn Tổng quan du lịch: Phần I – GV. Phạm Trọng Lê Nghĩa

Bài giảng môn Tổng quan du lịch: Phần I trình bày các khái niệm cơ bản về du lịch, lịch sử hình thành và phát triển của du lịch thế giới và Việt Nam, vai trò của du lịch đối với nền kinh tế xã hội. Đây là tài liệu học tập và tham khảo dành cho sinh viên ngành Du lịch.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng môn Tổng quan du lịch: Phần I – GV. Phạm Trọng Lê Nghĩa BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ DU LỊCH VŨNG TÀU ---------------------------- BÀI GIẢNG MÔN: TỔNG QUAN DU LỊCH Người soạn: Phạm Trọng Lê Nghĩa Mail: phamtronglenghia@gmail.com Năm học 2009 - 2010Phạm Trọng Lê Nghĩa 1 Khi du lịch trở về, có lẽ người ta đã lớn lên Nhưng có một điều chắc chắn là trái đất phải nhỏ lại P.Morand PHẦN I: ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC I. GIỚI THIỆU MÔN HỌC Tổng Quan Du lịch là môn học lý thuyết dành cho sinh viên chuyênngành Du lịch tại các trường Đại học, các trường cao đẳng, các trường caođẳng nghề, các trường THNV. Môn học mang tính khái quát, cung cấp cho họcsinh những kiến thức cơ bản về cấu trúc và sự vận hành của hệ thống ngành dulịch. Việc biên soạn bài giảng này này nhằm mục đích trang bị những kiếnthức khái quát, cơ bản cho người học. Bằng lý thuyết và những tình huống thảoluận (case studies), học sinh được yêu cầu hiểu được toàn bộ cấu trúc củangành du lịch, là cơ sở để sinh viên, học sinh tìm hiểu sâu hơn các lĩnh vực kháccủa ngành du lịch: Kinh doanh lữ hành, kinh doanh nhà hàng - khách sạn, quảnlý, điều hành chương trình du lịch hướng dẫn du lịch. Nội dung của bài giảng bao gồm những vấn đề khái quát như: Các kháiniệm niệm cơ bản về du lịch, lịch sử hình thành, phát triển của du lịch thếgiới, du lịch Việt nam, điều kiện phát triển du lịch, loại hình và các lĩnh vựckinh doanh du lịch, sản phẩm du lịch. Đồng thời với những nội dung trên, bàigiảng còn đề cập tới những vấn đề khác của hoạt động du lịch như lao động dulịch, cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch. Những nội dung mà bài giảng đề cập tới chỉmang tính khái quát, đại cương, làm chìa khoá để người học, người đọc đi sâuvào nghiên cứu và tìm hiểu các môn chuyên nghành: Nghiệp vụ Nhà hàng, quảntrị Nhà hàng, Nghiệp vụ Lễ tân Khách sạn, Nghiệp vụ Hướng dẫn - Lữ hành ….. Để khẩu hiệu “Mỗi ngày đến trường là một ngày vui” cho cả thầy lẫn trò,tôi mạnh dạn đưa ra những suy nghĩ cũng như quan điểm của mình trải quanhững năm tháng trực tiếp tham gia giảng dạy. Khối lượng kiến thức, phươngpháp giảng dạy môn Tổng quan Du lịch không phải mang tính gò bó, áp đặt,Phạm Trọng Lê Nghĩa 2giáo điều mà là cách ứng xử “linh hoạt, thông minh” giữa thầy và trò để hòanhập trong thế giới phương pháp học hiện đại hôm nay. Qua bài giảng này, tôi muốn trao đổi một cách hiểu, một hướng đi vàtrình bày để tham khảo, có thể áp dụng chứ tuyệt nhiên không xem đây là kiểumẫu để áp đặt. Mong có sự trao đổi thêm của đồng nghiệp để sự nông cạn riêngcủa cá nhân đóng góp tiếng nói vào sự sâu rộng chung. Rất mong sự góp ý chân thành từ các đồng nghiệp. Trân trọng! II. MỤC TIÊU MÔN HỌC 1. Kiến thức: Sau khi học xong, học sinh có thể: - Mô tả được các khái niệm liên quan đến hoạt động du lịch; - Nhận thức được vai trò của ngành DL đối với nền KTQD; - Nhận biết được các điều kiện ảnh hưởng đến sự phát triển du lịch; - Phân biệt khái niệm, đặc điểm lao động du lịch; CSVCKT DL; - Nhận biết và phân biệt được các loại hình DL; - Phân biệt khái niệm sản phẩm, sản phẩm dịch vụ DL; 2. Kỹ năng: Sau khi học xong, HS – SV có thể: - Kỹ năng thuyết trình; - Thu thập tài liệu phục vụ cho việc học môn Tổng quan Du lịch. 3. Thái độ: - Đối với giảng viên: Tinh thần nghiên cứu, cập nhật kiến thức, traudồi kỹ năng thuyết trình, đảm bảo lượng nội dung, kiến thức “truyền tải” đếnHS. - Đối với HS: Tập trung nghe giảng, có tinh thần xây dựng bài; có ýcập nhật kiến thức lên quan tới môn học qua các phương tiện thông tin truyềnthông.Phạm Trọng Lê Nghĩa 3III. ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC Thời gian (giờ)Số Tên bài học Tổng LT TH KTTT số1 Bài 1: Khái quát về hoạt động du lịch 7 7 1.1 Các khái niệm cơ bản về Du lịch 2 2 1.2 Lịch sử hình thành phát triển du lịch thế giới 2 2 và Việt Nam 1.3 Vai trò của du lịch đối với nền kinh tế xã hội 2 22 Bài 2: Điều kiện ảnh hưởng đến sự phát triển Du 8 8 lịch 2.1 Điều kiện chung 2 2 2.1. ...