Bài giảng sinh hóa - Hóa sinh Cơ part 7

ác chất không chứa nitơ của cơ - Glucid: Chủ yếu là glycogen (0,3 - 2%) Hoạt động mạnh  thoái biến yếm khí chủ yếu  acid lactic. - Các muối vô cơ: K+ và Na+ có nồng độ lớn nhất, có vai trò trong hoạt động cơ Ion K+ có ở trong sợi tơ cơ, Na+ chủ yếu có ở gian bào. - Lipid: Gồm lipid trung tính, phospholipid và các lipid khác. Nồng độ lipid (Phosphlipid): 0,5 - 1% m cơ tươi có liên quan tới chức năng cơ....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng sinh hóa - Hóa sinh Cơ part 7* C¸c chÊt kh«ng chøa nit¬ cña c¬ - Glucid: Chñ yÕu lµ glycogen (0,3 - 2%) Ho¹t ®éng m¹nh  tho¸i biÕn yÕm khÝ chñ yÕu  acid lactic. - C¸c muèi v« c¬: K+ vµ Na+ cã nång ®é lín nhÊt, cã vai trß trong ho¹t ®éng c¬ Ion K+ cã ë trong sîi t¬ c¬, Na+ chñ yÕu cã ë gian bµo. - Lipid: Gåm lipid trung tÝnh, phospholipid vµ c¸c lipid kh¸c. Nång ®é lipid (Phosphlipid): 0,5 - 1% m c¬ t¬i cã liªn quan tíi chøc n¨ng c¬.3. C¬ chÕ co c¬- Sù t¬ng t¸c gi÷a actin vµ myosin  co c¬.- Sù t¬ng t¸c bÞ øc chÕ bëi troponin khi kh«ng cã Ca++ 2+ Ca Troponin Tropomyosin A ctin Myosin* Khi c¬ nghØ ë c¬ t¬ng nång ®é Mg2+ cao, Ca2+ thÊp  c¸c ®Çu myosing¾n chÆt 2 ph©n tö ATP  troponin che khuÊt trung t©m g¾nmyosin cña G-actin hoÆc gi÷ nã ë d¹ng cÊu h×nh kh«ng ph¶n øngdo t¸c dông cña TnI cña troponin  øc chÕ kh¶ n¨ng g¾n cña G-actin.* Khi cã X§TK Ca2+ gi¶i phãng tõ líi c¬ t¬ng g¾n trùc tiÕp vµo trung t©m g¾nion Ca2+ cña troponin  thay ®æi cÊu h×nh cña ph©n tö troponin trung t©m g¾n myosin trªn G-actin ®îc lé  kÕt hîp ngay vµo ®Çumyosin ®· ®îc ho¹t ho¸ ( ë d¹ng n¨ng lîng cao)  h×nh thµnhcÇu ngang gi÷a ®Çu myosin vµ mét G-actin  ®Çu myosin bÞ mÊtn¨ng lîng  cÊu h×nh NL cao chuyÓn sang d¹ng cã cÊu h×nh NLthÊp  thay ®æi gãc gi÷a ®Çu myosin vµ trôc cña nã tõ 900 thµnh450  ®Çu myosin ®· kÐo sîi m¶nh (actin) di chuyÓn däc theo sîimyosin gièng nh t¸c dông cña m¸i chÌo thuyÒn .