Bài giảng Tinh dầu và dược liệu chứa tinh dầu - TS. Nguyễn Viết Kình

Bài giảng Tinh dầu và dược liệu chứa tinh dầu được biên soạn với kết cấu nội dung giới thiệu đến người học các kiến thức về Tinh dầu. Với nội dung cụ thể trình bày về tinh dầu là gì, tính chất lý - hóa của tinh dầu, cách định tính - định lượng được tinh dầu, cách phân tích thành phần hóa học của tinh dầu,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Tinh dầu và dược liệu chứa tinh dầu - TS. Nguyễn Viết Kình TS.NguyễnViếtKìnhBộmônDượcliệu20061.Tinhdầulàgì?Trongtinhdầugồmcógì?2.Tínhchấtlý,hóacủatinhdầu 3.Tinhdầuthườnggặpởđâu,trongcơquannào? 4.Cáchchiết,táchtinhdầutừdượcliệu5.Cáchđịnhtính,địnhlượngđượctinhdầu/dượcliệu6.Cáchphântíchthànhphầnhóahọccủatinhdầu. 7.Tácdụng,côngdụngcủatinhdầu 8.Cácdượcliệuchứatinhdầuthôngdụng 21.Đinhnghiavaphânbiêtđươctinhdâu ̣ ̃ ̀ ̣ ̣ ̀2.Tr.bayđươccôngthưc16thànhphânchinhcuatinhdâu ̀ ̣ ́ ̀ ́ ̉ ̀3.Trinhbayđươc4phươngphapchiêtxuâttinhdâu. ̀ ̀ ̣ ́ ́ ́ ̀4.Trinhbayđươccacphươngphapkiêmnghiêmtinhdâu, ̀ ̀ ̣ ́ ́ ̉ ̣ ̀&kiểmnghiệmdươcliêuchưatinhdâu. ̣ ̣ ́ ̀5.Trinhbayđươc16dươcliêugiaucacthanhphântrên. ̀ ̀ ̣ ̣ ̣ ̀ ́ ̀ ̀(tênViêtnam,tênkh.hoc,đăcđiêmthưcvâtphânbố, ̣ ̣ ̣ ̉ ̣ ̣ ́bôphândung,thanhphânhoahoc,côngdungchinh). ̣ ̣ ̀ ̀ ̀ ́ ̣ ̣ ́ 3Tinhdâula ̀ ̀môthônhơpgômnhiêuthanhphân. ̣ ̃ ̣ ̀ ̀ ̀ ̀chuyêutưthưcvât. ̉ ́ ̀ ̣ ̣thươngcomuithơm. ̀ ́ ̀khôngtantrongnươc,tantrongdungmôihưucơ. ́ ̃bayhơiđươcơnhiêtđôthương,điêmsôithâp. ̣ ̉ ̣ ̣ ̀ ̉ ́cothêđiêuchêtưthaomôcbăngph.phapcâtkeohơinươc ́ ̉ ̀ ́ ̀ ̉ ̣ ̀ ́ ́ ́ ́nhưngtưngthanhphâncuatinhdâulaicođiêmsôirâtcao ̀ ̀ ̀ ̉ ̀ ̣ ́ ̉ ́ 5A.Nhómhợpchấtcơbản:glucid,lipid,protid.B.Nhómhợpchấtthứcấp: steroid terpenoid polyphenolsteroidđơngiản triterpen phenylpropansteroidtrợtim diterpen quinonsteroidsaponin sesquiterpen flavonoid monoterpen tannin chứaN xanthon lignan cyanogenoid TINHDẦU alkaloid 6 tinhdầu chấtbéonguồngốc terpenoid glyceridbayhơi dễ rấtkhómùithơm có khônglôicuốntheohơinước được khôngtan/cồn,AcOH được không***bịsavonhóa/KOH không*** +tan/chloralhydrat25% tan không 7 làmlạnh phầnlỏng(oleopten)Tinhdầu menthol phầnđặc(stearopten) borneol camphorTinhdâulamôthônhơpgôm ̀ ̀ ̣ ̃ ̣ ̀cachydrocarbonterpen (machhơ,vong,∆’coOxy) ́ ̣ ̉ ̀ ́cac∆’thơmitvong(aldehyd,phenol,phenylpropanoid) ́ ́ ̀cachơpchâtcoN,S ́ ̣ ́ ́ (sulfit,isothiocyanat)cacestermachngăn ́ ̣ ́ (Δ’formic,acetic,butyric,valeric) hiêndiênvơitylêkhacnhau→tinhchâtrâtkhacnhau ̣ ̣ ́ ̉ ̣ ́ ́ ́ ́ ́ 8gồm5nhomchinh: ́ ́ 2.1.∆’monoterpen(10C) 2.2.∆’sesquiterpen(15C) 2.3.∆’vongthơm(C6–C3) ̀ 2.4.∆’chưaN,S ́ 2.5.cacthanhphânkhac ́ ̀ ̀ ́ 92.1.cacmonoterpen ́2.1.1.monoterpenmachhở ̣a.khôngcoOxy:itđươcquantâm(ocimen,myrcen) ́ ́ ̣ ocimenmyrcen 102.1.1.monoterpenmachhở ̣b.coOxy:đươcquantâmnhiêu ́ ̣ ̀ cacalcol ́ (nerol,gera ...