Bài thuốc hay từ cá chép.Cá chép mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và nhiều vitamin, có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ (lợi tiểu tiêu phù, thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa). Trước thềm năm mới, người

Bài thuốc hay từ cá chép.Cá chép mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và nhiều vitamin, có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ (lợi tiểu tiêu phù, thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa). Trước thềm năm mới, người ta có tập tục tiễn ông táo về trời, “phương tiện giao thông” của quan táo là cá chép. Mỗi 100g thịt tươi cá chép có chứa: 17,6g protid; 4,1g lipid; 25mg vitamin A; 0,09mg vitamin B2; 2,7mg vitamin PP; 1,27mg vitamin E; 33mg Mg; 2,08mg Zn;...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài thuốc hay từ cá chép.Cá chép mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và nhiều vitamin, có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ (lợi tiểu tiêu phù, thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa). Trước thềm năm mới, người Bài thuốc hay từ cá chépCá chép mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và nhiều vitamin, có tácdụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ (lợi tiểu tiêu phù,thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa).Trước thềm năm mới, người ta có tập tục tiễn ông táo về trời, “phương tiện giaothông” của quan táo là cá chép. Mỗi 100g thịt tươi cá chép có chứa: 17,6g protid;4,1g lipid; 25mg vitamin A; 0,09mg vitamin B2; 2,7mg vitamin PP; 1,27mgvitamin E; 33mg Mg; 2,08mg Zn; 15,38mg Se.Về mặt dược học cổ truyền, cá chép mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm vànhiều vitamin. Có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ(lợi tiểu tiêu phù, thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa). Bất kể ai cócác chứng ứ nước trong cơ thể, tiêu chảy nước, bí tiểu, hoàng đản (vàng da) và thainghén phù thũng đều có thể dùng.Đối với những người đàm nhiều ứ tắc, ho suyễn khó thở, thai động bất an, thiếusữa sau khi sinh cũng có tác dụng điều trị nhất định. cá chép thích hợp hơn chongười luống tuổi, phụ nữ thai nghén hay “tẩm bổ” sau khi sinh, một số món ăn -bài thuốc trình bày như sau:Phù thũng do bệnh tim, bệnh thận và rối loạn dinh dưỡng: cá chép 1 conkhoảng 0,5kg, hành 6 cọng, bí đao 0,5kg. Cá chép rửa sạch, bỏ nội tạng, giữ vẩy,cùng bí đao, hành cho vào nồi, thêm nước vừa đủ rồi hầm chín, nêm dầu ăn, muối(một ít) để gia vị. Chia 2 - 3 lần làm món ăn kèm trong ngày.Suy nhược sau khi sinh: Cá chép 1 con rửa sạch, hấp chín, lấy thịt, cùng gạo200g, táo đỏ 50g, hạt sen 50g, bách hợp 50g, quả óc chó 50g, đương quy 4g, ninhcháo.Tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa: cá chép 1 con 0,5kg, tỏi 2 múi lớn, tiêu 10g, ớt10g, vỏ quít 10g, sa nhân 10g, tất phác 10g, hành, muối, dầu ăn, mỗi thứ vừa đủ.Cá chép bỏ vẩy và nội tạng, rửa sạch, nhét tỏi, hành, ớt, vỏ quít, sa nhân, tất phácvào bụng cá. Đổ dầu vào chảo, khi chiên nóng 8/10, cho cá vào chiên, rồi thêmnước để hầm, chờ đến khi nước đặc ngã màu trắng thì dùng. Ăn cá, uống canh lúcbụng đói.Phù do thủy thũng: Cá chép 1 con, giấm 50ml, nước tương 5ml, gừng và hànhnhuyễn 5g, bột tiêu 8g, muối 4g, bột nêm 4g, ninh canh thì dùng.Tiểu ít, phù mặt: Cá chép 1 con khoảng 0,5kg, đậu đen 50g. Cá chép bỏ vẩy vànội tạng, đậu đen nhét vào bụng cá khâu kín, dùng nước nấu đến cá chín, đậu nhừ,lấy nước cốt, uống liên tục bất kể thời gian (nhiều lần trong ngày).Ho khạc khí suyễn: thịt cá chép 200g luộc chín, thái sợi, cho vào chén, thêm giấmtrắng 40ml, tỏi băm 20g, ngò nhuyễn 30g, muối 2g, bột nêm 4g, dầu mè 5ml, trộnăn.Thai nghén phù thũng: cá chép vàng 1 con khoảng 0,5kg, xích tiểu đậu (đậu đỏnhỏ hột) 50g, xích tiểu đậu hầm chín, sau đó thêm vào cá chép đã bỏ vẩy và nộitạng, trộn đều, dùng lửa nhỏ nấu sôi vài dạo, ăn lúc ấm, mỗi ngày 1 lần, dùng liềnvài ngày.Tỳ vị hư hàn: thịt cá chép 200g thái lát, dùng bột năng thoa đều, bỏ trong món súpbắp, thêm gừng nhuyễn 8g, muối và bột nêm vừa đủ.Phù chân do thiếu vitamin B1: cá chép 1 con khoảng 250g, xích tiểu đậu 60g, tỏi2 củ, vỏ quít 5g, gừng tươi 50g, nấu canh, mỗi ngày 1 liều, dùng liền vài ngày.Viêm thận mạn tính, phù thũng: cá chép 1 con khoảng 0,5kg, bỏ vảy và nội tạng,giấm 50ml, trà 30g, tất cả cùng cho vào nồi thêm nước hầm chín, một lần ăn sạchkhi bụng đói, mỗi ngày 1 lần, ăn liền nhiều ngày.Ho lâu ngày: cá chép 1 con khoảng 250g, xuyên bối mẫu tán nhuyễn 6g, nấu canh,ăn liền từ 1 - 3 tuần.