Bánh mì dừa - Coconut Buns

Bánh mì dừa với mùi dừa, mùi bơ, thật là phù hợp cho 1 ngày lạnh giá ngồi xem "Vua bánh mỳ" và nhâm nhi ly trà nóng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh mì dừa - Coconut Buns Bánh mì dừa - Coconut BunsBánh mì dừa với mùi dừa, mùi bơ, thật là phù hợp cho 1 ngày lạnh giá ngồixem Vua bánh mỳ và nhâm nhi ly trà nóng.Nguyên liệu (Cho 7 bánh) 300g bột mỳ 1tbsp sữa bột 3g muối (nếu dùng bơ mặn thì bỏ qua) 25g đường 7g instant yeast 80g nước ấm 1 trứng đánh tan 100g bơ mềm 1 lòng đỏ + 20ml nước để phết mặt bánh khi nướngNhân bơ dừa: 100g bơ mềm 50g đường 50g dừa tấm=> Dũng muỗng trộn cho đều, chia 7 phần rồi để nghỉ trong tủ lạnh.Cách làm: Thường thì với công thức có nhiều bơ vậy, người ta hay nhào bột sơrồi sau đó mới cho bơ vào từ từ. Nhưng hôm nay mình chả có thời gian,mình ộp hết vào tô trộn, cho vào máy và nhào khoảng 8-10. Bột quện dẻo,kéo màng không rách. Ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi. Chia làm 7 phần. Cán miếng bột ra, dùng dao rạch từng đường trên miếng bột. Quét bơdừa lên rồi cuộn tròn lại như làm bánh cuộn. Hoặc quét bơ dừa lên miếngbột đã cán trước, sau đó mới dùng dao rạch, sao cũng được luôn. Để tạo hình bánh, thì túm 2 đầu miếng bột vào rồi buộc vào nhau. Dấuđầu bột đi cho khỏi bung. Thực ra cuộn bánh mỳ kiểu này rất dễ, nhìn thìtưởng như phức tạp nhưng bạn cứ uốn éo nó sao cũng được, lúc nướng, bánhnở ra đẹp hết. Để bánh nghỉ khoảng 30 cho nở thêm. Đánh tan 1 lòng đỏ + 20ml nước. Phết đều lên mặt bánh. Nướng bánh 170 độ, 15.