Bí đao - đồng minh của eo thon

Bí đao có thể ăn không cần hạn chế, hoặc gần như thế, chính là nhờ hàm lượng nước trong loại rau này rất cao (95%), nhưng chứa ít năng lượng (15kcal/100g). Bí đao vốn là một loại rau nhẹ nhất, chỉ đứng sau dưa chuột, bắp cải và dưa chuột bao tử, và tương đương với cà chua.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bí đao - đồng minh của eo thonBí đao - đồng minh của eo thonBí đao có thể ăn không cần hạn chế, hoặc gần như thế, chính là nhờ hàmlượng nước trong loại rau này rất cao (95%), nhưng chứa ít năng lượng(15kcal/100g).Bí đao vốn là một loại rau nhẹ nhất, chỉ đứng sau dưa chuột, bắp cải và dưachuột bao tử, và tương đương với cà chua. Có lẽ đây cũng chính là một lý dotại sao bí đao hiện hữu trong nhiều món ăn mùa hè và người Pháp tiêu thụtới 12kg/đầu người/ năm.Với cây bí đao, thịt quả, hoa và thậm chí cả vỏ quả cũng có những tính năngtốt mà chúng ta nên biết rõ để tận dụng:- Thịt quả: chất xơ dạng sợi bí đao rất có lợi cho ruột, các vitamin B9, C, Evà tiền vitamin A, các chất khoáng như kali, phốtpho, magiê rất có lợi choeo thon.- Vỏ quả: chứa nhiều vitamin và chất khoáng (tất nhiên ta chỉ ăn được vỏquả khi quả còn non).- Hoa: tạo chè thảo dược hoa bí đao, làm cân bằng xúc cảm cho phụ nữmang thai.5 ưu thế cho eo thon1- Với mức 15kcal/100g, tức là một đĩa trung bình 250-200g bí luộc, chỉcung cấp ít hơn 50kcal.2- Với mức tích đường huyết (CG)- tức là khả năng của một loại thức ăn làmtăng tích luỹ gluco trong máu- gần như bằng số không, bí đao không làmtăng đường huyết trong cơ thể và tránh tăng cân.3- Với hệ số gây chán ngấy trung bình giúp cho ăn khá đủ mức khi thưởngthức hương vị, hơn nữa ta có thể ăn sống.4- Với mức nghèo natri (3mg/100g) và giàu kali (230mg/100g), bí đao làloại thức ăn lợi tiểu.5- Với thành phần chính là nước (ta có thể luộc bí thành 1 món ăn, ngoài cácmón chiên, xào) giúp cho cơ thể loại bỏ chất độc và mỡ, giới hạn bớt hiệntượng viêm mô bào.Bí đao bảo vệ timBí đao giàu kali, một nguyên tố vi lượng được thừa nhận có vai trò là chấtchống tăng huyết áp, đặc biệt nhờ tính năng làm giãn mạch. Bí đao còn córutin, một chất polyphenol bảo vệ tim-mạch do làm tăng sức bền mạch máuvà làm chậm quá trình oxy hóa cholesterol xấu (LDL).Bí đao cải thiện tiêu hóaChất lượng chất xơ, tính theo số lượng, thay đổi tuỳ theo độ thành thục củaquả. Quả non chứa chất sợi hòa tan (pectin) giúp cho ruột co bóp tốt vàchuyển vận phân nhanh chóng.Bí đao được khuyên dùng cho những người có hệ tiêu hóa yếu (đau ruột, táobón, viêm loét dạ dày...). Quả hơi già chứa chất sợi không hòa tan (xenluylo)tăng khối lượng phân và bảo vệ chống ung thư ruột kết.Nghe có vẻ như giai thoại, lát bí đao cắt khoanh tròn tươi có lẽ có tác dụnglàm dịu chống cảm nắng, và hoa bí ngâm là loại trà thảo dược có tác dụngcân bằng cảm xúc cho phụ nữ có thai./.