Biến tấu bánh gạo Tteokbokki cho bé

Bánh gạo Tteokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng toàn thế giới, làm nên đặc trưng chua, cay của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này càng lúc càng có nhiều phiên bản, được lưu truyền trong phạm vi xứ sở kim chi với hương vị “chỉ tăng thêm” chứ không bớt so với món bánh truyền thống. Bạn có muốn ăn như người Hàn bản địa ngay tại các gia đình Việt Nam?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Biến tấu bánh gạo Tteokbokki cho béBiến tấu bánh gạoTteokbokki cho béBánh gạo Tteokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng toàn thế giới, làmnên đặc trưng chua, cay của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này càng lúccàng có nhiều phiên bản, được lưu truyền trong phạm vi xứ sở kim chivới hương vị “chỉ tăng thêm” chứ không bớt so với món bánh truyềnthống. Bạn có muốn ăn như người Hàn bản địa ngay tại các gia đìnhViệt Nam?Các bà mẹ Hàn Quốc đã chế ra món bánh gạo xiên que Ggochi tiện lợi, nhìnnhư những xâu cá viên ngon lành để các cô cậu bé hiếu động có thể vừa ănvừa chơi đùa và khoe với bạn bè về tài nội trợ của mẹ mình. Vị chua củamón Tteokbokki được tiết chế với vị ngọt, điểm thêm mùi thơm như cơmcháy nhờ bánh gạo được áp chảo vàng giòn, là món ăn chơi khoái khẩu dànhcho trẻ con.Bánh gạo xiên que Ggochi. Ảnh: InmagineCách làm của món này rất đơn giản, chỉ gồm 2 công đoạn chuẩn bị bánh gạovà món nước sốt rưới lên trên bánh.* Nguyên liệu làm bánh:- 20 thanh bánh gạo (có thể để đông đá hoặc không);- 10 que tre;- Dầu để chiên.* Nguyên liệu làm nước sốt:- 3 muỗng súp tương cà, 2 muỗng súp tương ớt Sempio *;- 2 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp đường;- 1 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp rượu Mirin*;- 1 muỗng súp dầu mè, 1 nắm đậu phộng sống, giã nát (khoảng 10-15 hạt);- Vài tép tỏi bằm; ¼ củ hành tây bằm nhuyễn (như tỏi).(*) Lưu ý:- Bánh gạo và tương ớt truyền thống Sempio của Hàn Quốc có bán tại cácsiêu thị, cửa tiệm bán thực phẩm Hàn Quốc ở khu gần sân bay Tân SơnNhất, chợ Bến Thành ở thành phố Hồ Chí Minh, siêu thị Unimart PhạmNgọc Thạch, Big C Thăng Long tại Hà Nội.- Mirin là một loại rượu gạo của Nhật được trộn với đường glucose và mạchnha nên có vị ngọt thanh. Bạn có thể tìm mua rượu mirin, nước tương Nhậttrong các cửa hàng Nhật Bản hiện đã có mặt ở toàn quốc (ở thành phố HồChị Minh, các cửa hàng này tập trung ở đường Lê Thánh Tôn, quận 1; hoặchệ thống siêu thị Daiso).* Cách làm- Đợi nước sôi bùng, cho bánh gạo vào luộc mềm (không cần thật mềm vìbánh sẽ tiếp tục được nấu chín trong giai đoạn chiên), mất khoảng 2 phút.Vớt bánh ra, xả qua nước lạnh, dùng tay tách các thanh bánh không để dínhvào nhau.- Nhúng dao qua nước lạnh (để bột không dính vào dao), sau đó cắt đôi bánhtheo chiều ngang thành các đoạn bằng nhau.- Xiên 5 đoạn bánh gạo vào mỗi que tre.- Chiên các xiên bánh trong chảo thật ít dầu (chỉ một lớp đủ tráng đáy chảo)bằng lửa vừa; chiên đến khi hai mặt bánh có màu vàng rộm. Trong lúc chiênbánh, tranh thủ thời gian này để chuẩn bị nước sốt.- Chuẩn bị một cái chảo (tốt nhất dùng loại chảo không dính), cho tất cả cácnguyên liệu làm nước sốt vào, trộn đều và đun trên lửa vừa cho đến khi nướcsốt sôi lăn tăn thì hạ lửa thật nhỏ.- Dùng một cái muỗng to múc nước sốt nóng rưới lên xiên bánh đã chiênvàng mặt, rắc thêm vài hạt mè rang lên mặt mỗi xiên bánh trước khi dùngcho thơm.Thành phẩm mà bạn nhận được sẽ là những thanh bánh gạo vàng rộm, lớpbên ngoài giòn và thoảng mùi thơm như cơm cháy. Bánh gạo còn nóng,thấm vị chua ngọt của nước sốt rất nhanh.