Bổ tâm, an thần với chè hạt sen long nhãn táo đỏ

Tham khảo tài liệu bổ tâm, an thần với chè hạt sen long nhãn táo đỏ, văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bổ tâm, an thần với chè hạt sen long nhãn táo đỏBổ tâm, an thần với chè hạt sen long nhãn táo đỏMùa này vừa có sen tươi ngon vừa có nhãn lồng giòn, mọng nước, dàycùi, thơm lừng, sự kết hợp tự nhiên trong bát chè sen nhãn lồng tạo nênthứ hương vị mê đắm lòng người.Nguyên liệu:Sen tươi 300 grNhãn lồng 1 kg hoặc 200 g long nhãn khôĐường 500 gHạt sen khô thì nên được ngâm nước trước khi nấuCách làm:Hạt sen rửa sạch thông tâm, mùa này có hạt sen tươi bở và thơm hơn. Bạn cốgắng giữ cho sen nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn.Nếu bạn dùng sen khô và long nhãn khô thì nên ngâm nước một chút trướckhi ninhCho sen vào nồi đổ ngập nước, đun sôi sau đó nhỏ lửa đun tiếp cho mềm.Thử thấy hạt sen mềm thì cho đường vào đun riu riu lửa độ 10 phút cho hạtsen thấm ngọt.Tắt bếp, vớt hết hạt sen để riêng ra một cái bát.Nếu bạn dùng nhãn tươi thì bóc vỏ, khéo léo dùng mũi dao nhọn lách quanhcuống để tách hạt ra. Nhãn tách hạt, cùi không bị rách là đẹp nhất. Táchđược hạt quả nào thì cho một hạt sen gọn vào trong cùi nhãn, bạn có thểdùng một cái thìa nhỏ để dễ cho hơn.Nếu bạn dũng long nhãn khô thì cho long nhãn vào bát nước ấm ngâmkhoảng 10 phút cho nở và mềm. Sau đó cũng cho từng hạt sen vào cùi nhãnđã nở.Sau khi cho hạt sen vào trong quả nhãn thì bật bếp đun sôi phần nước senlúc nãy, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vừa làm xong vào nồi, đun sôi trở lạirồi tắt bếp. Ở bước này nếu bạn đun kỹ quá nhãn sẽ chín nhũn, không ngon.Nhấc nồi xuống, để nguội hoặc cho vào tủ lạnhĂn với đá viên hoặc ướp lạnh ăn ngon hơnNếu bạn không quá cầu kỳ thì có thể bỏ chung nhãn và hạt sen vào đun màkhông cần phải tách cùi rồi cho sen vào bên trong. Vị chè vẫn rất tuyệtThêm vài cánh hoa nhài khô hoặc dầu hoa bưởi cho bát chè thêm hấp dẫnCũng hạt sen, long nhãn nhưng bạn có thể kết hợp cùng với nấm tuyết và táođỏ. Chỉ cần ngâm nở nấm tuyết rồi cho cả nấm và táo vào đun cùng sen, bạnđã có một bát chè lạ miệngChè hạt sen, long nhãn, táo đỏ còn như một vị thuốc bổ tâm, an thần rất tốtcho sức khỏeChúc các bạn ngon miệng!