Bún tim - đơn giản mà ngon

Bún tim là món ăn ngon, nhẹ nhàng người nấu, chắc bụng người ăn lại có tác dụng làm mát gan bổ tỳ. Bước cầu kỳ nhất trong khi thực hiện món ăn này là hầm xương với hạt sen và đậu xanh, quyết định việc có được một một nồi nước dùng thơm ngọt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bún tim - đơn giản mà ngonBún tim - đơn giản mà ngonBún tim là món ăn ngon, nhẹ nhàng người nấu, chắc bụng người ăn lạicó tác dụng làm mát gan bổ tỳ.Bước cầu kỳ nhất trong khi thực hiện món ăn này là hầm xương với hạt senvà đậu xanh, quyết định việc có được một một nồi nước dùng thơm ngọt.1) Nguyên liệu (phần cho 2 người) Tim lợn: 100g Xương lợn: 200g Cải ngọt: 100g Đậu xanh vỡ còn vỏ + hạt sen: 1 nắm Gia vị Hạt tiêu Hành củ2) Cách làm:1. Xương lợn trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi; sau đó, cho vào nồininh cùng đậu xanh, hạt sen và một củ hành khô đến khi nhừ.2. Tim lợn sơ chế sạch, thái mỏng, ướp 1 chút gia vị, hạt tiêu cho ngấm.3. Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.4. Xương ninh cho ra nước ngọt, vớt hết xí quách ra, chừa phần nước lạilàm nước dùng, nêm gia vị cho vừa ăn.5. Cho cải xanh vào trần; khi cải xanh gần chín cho tiếp tim vào trần vừachín tới.6. Múc ra bát, ăn kèm bún theo kiểu bún chấm.