Bước đầu ứng dụng Cyclodextrins trong sản xuất sơn nước có mùi thơm bằng phương pháp Encapsul hóa

Trong tổng hợp hữu cơ và hóa học polymer, sự quan tâm tới các phức với hợp chất cyclodextrin (CDs) đã tăng đáng kể trong những thập kỷ qua. Với đặc điểm cấu trúc phân tử là hình nón cụt có một lỗ hỗng kỵ nước bên trong, trong khi bề mặt ngoài ưa nước, CDs không độc tính được sử dụng trong công nghiệp in ấn, mỹ phẩm, thực phẩm, dược phẩm,… Trong bài báo này trình bày kết quả khảo sát bước đầu quá trình sản xuất sơn nước có hương thơm bằng phương pháp encapsul hóa hương liệu với cyclodextrins nhờ sóng cao tần, thân thiện với môi trường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bước đầu ứng dụng Cyclodextrins trong sản xuất sơn nước có mùi thơm bằng phương pháp Encapsul hóa Tạp chí Đại học Thủ Dầu Một, số 2 (21) – 2015 BÖÔÙC ÑAÀU ÖÙNG DUÏNG CYCLODEXTRINS TRONG SAÛN XUAÁT SÔN NÖÔÙC COÙ MUØI THÔM BAÈNG PHÖÔNG PHAÙP ENCAPSUL HOÙA Huyønh Thò Cuùc Tröôøng Ñaïi hoïc Thuû Daàu Moät TÓM TẮT Trong tổng hợp hữu cơ và hóa học polymer, sự quan tâm tới các phức với hợp chất cyclodextrin (CDs) đã tăng đáng kể trong những thập kỷ qua. Với đặc điểm cấu trúc phân tử là hình nón cụt có một lỗ hỗng kỵ nước bên trong, trong khi bề mặt ngoài ưa nước, CDs không độc tính được sử dụng trong công nghiệp in ấn, mỹ phẩm, thực phẩm, dược phẩm,… Trong bài báo này trình bày kết quả khảo sát bước đầu quá trình sản xuất sơn nước có hương thơm bằng phương pháp encapsul hóa hương liệu với cyclodextrins nhờ sóng cao tần, thân thiện với môi trường. Từ khóa: Sơn nước, cyclodextrin, tinh dầu, encapsul. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 2. THỰC NGHIỆM Cyclodextrins được tổng hợp từ tinh 2.1. Vật liệu: Cyclodextrin thương bột sắn - nguồn nguyên liệu rẻ tiền và dễ phẩm dạng - cyclodextrin, với hàm lượng kiếm ở Việt Nam. Do có nhóm ưa nước nên khoảng 80,3%, 7 đơn vị glucose, KLPT - ngoài phân tử, nhóm kị nước bên trong 1135 (g/mol), đường kính ngòai: 15,4Å, phân tử nên cyclodextrins là giải pháp tốt đường kính trong  6,5 Å, chiều sâu lỗ nhất để giữ được mùi thơm trong thời gian hổng: 7,9 Å, thể tích lỗ hổng: 262 Å 3. Các dài và giúp giải quyết được cả hai vấn đề: loại tinh dầu thông dụng như: cam, gừng, vừa tan trong nước, vừa bao bọc mùi thơm tỏi… Pure Acrylic 4141, Trung Quốc, hàm để sản xuất sơn nước có mùi thơm, thân lượng rắn 48 ~ 50%, độ nhớt 1500 cPs, pH: thiện với môi trường và là một lĩnh vực khá 7,5 -9,5. mới mẽ, hấp dẫn trên thị trường sơn. 2.2. Thiết bị: Máy lắc siêu âm đa chức năng 9 lít, odel 1990 , điện p sử dụng C220~240 , 50 z, tần số 40 z, công suất siêu âm 200 . 2.3. Quá trình encapsul hóa: Thực hiện phản ứng encapsul hóa ở nhiệt độ phòng ( khỏang 300C) với tỷ lệ khối lượng giữa cyclodextrins: tinh dầu là 1:1, 2:1, 3:1. Hòa tan 1.85g cyclodextrins bão hòa trong 100g nước vào erlen 200 ml thành một dung dịch trong suốt. Cân lượng tinh dầu 101 Journal of Thu Dau Mot University, No 2 (21) – 2015 theo tỷ lệ khối lượng phản ứng như trên rồi ba chiều tạo độ khuấy trộn trong bể). Quá hòa vào dung dịch cyclodextrins đã pha để có trình encapsul sẽ được thực hiện trong khi được một hỗn hợp hai chất lỏng không tan khuấy, kết thúc quá trình một dung dịch đồng lẫn vào nhau. Đặt erlen vào bể sóng cao tần ở nhất được tạo thành. các tần số 80, 100, 120 Hz (bể phát sóng theo ình (1): ương liệu có màu vàng nâu; ứng tuy có nhanh hơn so với khi dùng tỷ lệ Hình (2): dung dịch vẫn trong suốt sau khi 2:1 nhưng lượng dùng cyclodextrins nhiều cyclodextrins được hòa tan trong nước; hơn, sẽ không hiệu quả về mặt kinh tế. Do ình (3): rước khi encapsul hóa, hương vậy, nên thực hiện quá trình encapsul hóa liệu không tạo phức với CDs, tạo thành hai hương liệu bằng cyclodextrin ở: tỷ lệ khối pha không tan lẫn vào nhau; Hình (4): Hỗn lượng cyclodextrins và hương liệu: 2:1, tần hợp trở nên đồng nhất sau quá trình số sóng: 120 Hz, thời gian: 35 phút. encapsul. 2.4. Quy trình công nghệ Lần lượt dùng sóng siêu âm ở tần số Thuyết minh quy trình công nghệ: 80 Hz, 100 Hz và 120Hz ở 300C, nhận thấy: Với tỷ lệ khối lượng giữa cyclo- dextrins và hương liệu là 1:1 thì chúng không tạo phức hoàn toàn với nhau dù ta dùng sóng siêu âm ở bất kỳ tần số nào. hương liệu vẫn còn lại do lượng hương liệu nhiều, lượng cyclodextrins không đủ để bao gói hết hương liệu. Với tỷ lệ khối lượng giữa cyclodextrins và hương liệu là 2:1 thì chúng tạo phức hoàn toàn với nhau. Do lượng cyclodextrins nhiều hơn thì càng có nhiều lỗ hổng kỵ nước cho phân tử hương liệu trú ngụ. Khi dùng sóng siêu âm ở tần số 120 Hz , quá trình tạo phức k ...