Cà chua - 'kem chống nắng' thiên nhiên

Các nhà khoa học Anh khẳng định cà chua có thể trở thành vũ khí mới của các quý cô trong cuộc chiến giữa da và ánh nắng mặt trời. Các chuyên gia da liễu tại Đại học Newcastle và Đại học Manchester tiến hành thử nghiệm trên da của 20 người. Ban đầu họ cho nhóm tình nguyện viên tiếp xúc với tia cực tím – một thành phần trong tia nắng mặt trời. Sau đó một nửa số tình nguyện viên được yêu cầu ăn 55 g sinh tố cà chua kèm theo 10 g dầu ô...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà chua - 'kem chống nắng' thiên nhiên Cà chua - 'kem chống nắng' thiên nhiên Các nhà khoa học Anh khẳng định cà chua có thể trở thành vũ khí mới của các quý cô trong cuộc chiến giữa da và ánh nắng mặt trời. Các chuyên gia da liễu tại Đại học Newcastle và Đại học Manchester tiến hành thử nghiệm trên da của 20 người. Ban đầu họ cho nhóm tình nguyện viên tiếp xúc với tia cực tím – một thành phần trong tia nắng mặt trời. Sau đó một nửa số tình nguyện viên được yêu cầu ăn 55 g sinh tố cà chua kèm theo 10 g dầu ô liu mỗi ngày. Những người còn lại chỉ dùng dầu o liu. Sau 12 tuần, nhóm nghiên cứu lại cho các tình nguyện viên tiếp xúc với tia cực tím một lần nữa. Kết quả cho thấy da của những người ăn cà chua có lượng procollagen – chất có tác dụng đảo ngược quá trình lão hóa ở da – cao hơn. Bên cạnh đó, mức độ xạm da vì tia cực tím ở nhóm này cũng thấp hơn 33% so với nhóm không ăn cà chua. Giáo sư da liễu Lesley Rhodes thuộc Đại học Manchester cho biết, lượng cà chua mà tình nguyện viên lấy vào cơ thể là không nhiều, nhưng đã tạo nên tác động rõ rệt. “Mọi người không nên nghĩ cà chua có thể thay thế kem chống nắng, nhưng chúng có thể đóng vai trò bổ trợ. Nếu chúng ta thường xuyên ăn cà chua trong nhiều năm, tác động của loại quả này đối với da sẽ rất lớn”, ông nói. Theo giáo sư Lesley Rhodes, việc tiếp xúc với tia cực tím khiến cơ thể người sản xuất quá nhiều chủng oxy gây phản ứng – những phân tử có khả năng phá hủy các cấu trúc quan trọng của da. Chúng có thể gây nên nhiều tác động xấu đối với da, trong đó có ung thư và nhăn da sớm. Trong cà chua có lycopene - một chất chống oxy hóa mạnh - có khả năng trung hòa hoặc chặn đứng các phân tử có hại. Lycopene là sắc tố màu đỏ có trong một số loại quả và rau màu đỏ. Sắc tố này xuất hiện nhiều nhất trong cà chua nấu chín.