Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cửa hàng thức ăn nhanh của người dân thành phố Thái Nguyên

Bài viết phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn của hàng thức ăn nhanh Thành phố Thái Nguyên. Bài nghiên cứu cũng chỉ ra mức độ tác động của các yếu tố đến sự lựa chọn của khách hàng, từ đó đưa ra các giải pháp hoàn thiện giúp cho ngành kinh doanh thức ăn nhanh phát triển hơn nữa trong tương lai.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cửa hàng thức ăn nhanh của người dân thành phố Thái Nguyên Chuyên mục: Quản trị KD & Marketing - TẠP CHÍ KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH SỐ 02 (2017) C C NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG Đ N QU T ĐỊNH LỰA CHỌN CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH CỦA NGƢỜI TIÊU DÙNG THÀNH PHỐ TH I NGU ÊN Nguyễn inh Huệ T m tắt Mục đích của nghiên cứu là ph n tích các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn c a hàng thức ăn nhanh Thành phố Thái Nguyên. Nghiên cứu được tiến hành ựa trên 200 đối tượng, có độ tuổi từ 15 đến 40. Trong ài viết này, tác giả s ụng phương pháp nghiên cứu kiểm định Cron ach’s alpha, ph n tích nh n tố khám phá EFA, ph n tích hồi quy. Kết quả nghiên cứu cho thấy, có 8 nh n tố chính ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn ịch vụ của người tiêu ùng. Trong đó, nh n tố có tác độ mạnh nhất đến lựa chọn của người tiêu ùng là nhóm Thực phẩm và vấn đề vệ sinh. Giá cả không ảnh hưởng đến quyết định của họ, khi mà mức giá giữa các c a hàng không chênh lệch nhiều, và mức sống ngày càng cao khiến người tiêu ùng quan t m nhiều hơn đến yếu tố chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ h a: Thức ăn nhanh, hành vi người tiêu ùng, quá trình ra quyết định mua. FACTORS AFFECTING THE DECISION OF CHOOSING FAST FOOD RESTAURANTS BY CONSUMERS IN THAI NGUYEN CITY Abstract The purpose of the study is to analyze the factors affecting the choice of fast food outlets in Thai Nguyen city. A survey was con ucte among 200 customers, age 15 to 40. This stu y eploys Cron ach’s alpha testing method, factor analysis EFA, and regression analysis. The research results show that there are 8 main factors influencing consumers' choice of service. In particular, the strongest influence on the choice of consumers is the food and hygiene. Price does not affect their decision, as prices between stores are of no significant difference, and the higher living standards induce consumers pay more attention to the factors of quality and food safety Keywords: Fast food, consumer behavior, buying decision process. 1. Đặt vấn đề Theo số liệu của Bộ công thương giai đoạn 2010 - 2015, bất kể sự biến động bất n của n n kinh tế Việt Nam, thị trường th c ăn nhanh vẫn tăng trưởng hàng năm với 2 con số và đang là một trong những ngành có tốc độ ph t triển nhanh nhất Việt Nam. Một hình ảnh ph biến tại c c thành phố hiện nay là c c gia đình mua sắm, giải tr và ăn uống tại c c c a hàng th c ăn nhanh. Khi xã hội phát triển, tốc độ sống cũng nhanh dần đòi hỏi con người cũng cần năng động và kịp thời hơn thì những c a hàng th c ăn nhanh trở thành sự lựa chọn hiển nhiên. Việt Nam đã trở thành điểm đầu tư của nhi u công ty, tập đoàn nước ngoài, trong đó có cả những “ông trùm” trong n n công nghiệp th c ăn nhanh như Mc Donal, KFC, Jollibee, Lotteria, Pizza Hut, Burger’s King,… Các chuỗi c a hàng th c ăn nhanh xuất hiện “như nấm sau mưa” và có độ phủ sóng dày đặc tại các thành phố lớn của Việt Nam. Thành phố Th i Nguyên cũng không nằm ngoài xu hướng đó. Một lượng lớn khách hàng tại thành phố Thái Nguyên đã chọn và s dụng các chuỗi c a hàng th c ăn nhanh này hàng tuần với nhi u mục đ ch kh c nhau. Đi u gì khiến cho khách hàng ngày càng chuộng các c a hàng th c ăn nhanh, vì vậy tác giả “Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định sự lựa chọn thức ăn nhanh tại thành phố Thái Nguyên” với mục đ ch kh m ph ra những yếu tố thu hút khách hàng. Bài nghiên c u cũng chỉ ra m c độ t c động của các yếu tố đến sự lựa chọn của khách hàng, từ đó đ ra các giải pháp hoàn thiện giúp cho ngành kinh doanh th c ăn nhanh ph t triển hơn nữa trong tương lai. 2. Cơ sở lý luận 2.1. Quá trình khách hàng ra quyết định mua Hình 1: Quá trình ra quyết định mua Nguồn: Nguyễn Quốc Nghi & Lê Quang Viết, tr.118 Hành vi tiêu dùng có thể được xem như qu trình và hành động mua chỉ là một giai đoạn trong quá trình đó. Trong mỗi giai đoạn của qu trình mua hàng, người mua phải có những quyết định cụ thể. Tuy nhiên không phải tất cả mọi hành vi mua hàng đ u trải qua tất cả c c giai 43 Chuyên mục: Quản trị KD & Marketing - TẠP CHÍ KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH SỐ 02 (2017) đoạn nói trên, trong c c tình huống cụ thể người tiêu dùng có thể bỏ qua một vài giai đoạn hoặc không theo th tự c c bước của qu trình khi ra quyết định, người tiêu dùng có thể dựa vào những kinh nghiệm để ph n đo n và ra quyết định. 2.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lựa chọn sản phẩm, dịch vụ Theo Nguy n Quốc Nghi & Lê Quang Viết (2011, tr.65, cho rằng những nhân tố có ảnh hưởng nhất định đến hành vi của một kh ch hàng trong việc lựa chọn sản phẩm, dịch vụ gồm c c nhân tố như sau: - Môi trường vật chất xung quanh: Bao gồm trang tr nội thất, nhiệt độ, âm nhạc, mùi vị, nhân viên … tới c ch trưng bày hàng hóa, vật phẩm quảng c o. Một khi kh ch hàng đã có thiện cảm với mội trường mua sắm thì ch nh những nhận th c này đến lượt nó sẽ t c động trở lại đến quyết định mua sắm của kh ch hàng. - Nhóm tham khảo: Hành động của mỗi c nhân nói chung, cũng như hành vi kh ch hàng nói riêng, thường xuyên bị t c động của những người xung quanh dù t hay nhi u. C c c nhân khi mua sắm và tiêu dùng thường có khuynh hướng làm giống những người xung quanh, đặc biệt là những người thuộc nhóm mà mình ưa thích. - Thương hiệu: Ngày càng nhi u người b n lẻ đang ph t triển và xúc tiến nhãn hiệu chất lượng cao. Những nhãn hiệu uy t n không chỉ làm tăng m c hấp dẫn cho những của hàng này nếu ph t triển th ch hợp, chúng sẽ trở thành một thuộc t nh quan trọng của c a hàng b n lẻ đó. - Truy n thông marketing: những người b n lẻ s dụng việc quảng c o để thu hút kh ch hàng đến chỗ họ, hoặc bằng c c chương trình khuyến mãi hấp dẫn, minigame trên trang mạng xã hội, website c a hàng. Kh ch hàng thường tìm kiếm c a hàng và những thông tin sản phẩm từ những quảng c o trên b o ch trước khi mua sắm. - Vị tr , quy mô c a hàng: Vị tr c a hàng b n lẻ đóng vai trò quan trọng trong sự chọn lựa của kh ch hàng. Nếu tất cả những th kh c tương đương, nói chung kh ch hàng sẽ chọn c a hàng gần nhất. Tương tự, quy mô c ...