Cách đọc nhãn lựa chọn thực phẩm an toàn

Chọn thực phẩm đúng là yếu tố bảo đảm cho duy trì cân nặng hợp lý và thực hiện đúng theo hướng dẫn dinh dưỡng. Đọc nhãn thực phẩm là một thực hành quan trọng khi lựa chọn thực phẩm.Ảnh: minh họa - Internet Nhãn thực phẩm cung cấp thông tin để đánh giá thực phẩm như số lượng các chất dinhdưỡng, thành phần của thực phẩm, các chất phụ gia. 1. Đọc thành phần Chú ý rằng thành phần các chất trong thực phẩm được sắp xếp theo thứ tự từ chất có trọng lượng cao đến chất...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách đọc nhãn lựa chọn thực phẩm an toàn Cách đọc nhãn lựa chọn thực phẩm an toànChọn thực phẩm đúng là yếu tố bảo đảmcho duy trì cân nặng hợp lý và thực hiệnđúng theo hướng dẫn dinh dưỡng. Đọcnhãn thực phẩm là một thực hành quantrọng khi lựa chọn thực phẩm. Ảnh: minh họa - InternetNhãn thực phẩm cung cấp thông tin để đánhgiá thực phẩm như số lượng các chất dinhdưỡng, thành phần của thực phẩm, các chấtphụ gia.1. Đọc thành phầnChú ý rằng thành phần các chất trong thựcphẩm được sắp xếp theo thứ tự từ chất cótrọng lượng cao đến chất có trọng lượngthấp. Phải làm quen với tên khác nhau củacác thành phần có trong thực phẩm.Ví dụ như trên nhãn không có tên đườngnhưng thực ra lại có đường dưới một tênkhác như mật. Nếu bạn phải hạn chế ănmột thành phần nào đó thì cần phải kiểm tradanh sách các thành phần này trước tiên. Vídụ, một người bị dị ứng với một chất nào đóthì phải kiểm tra xem trong thực phẩm cóchất đó không.2. Kiểm tra số lượng Serving (khốilượng ăn trong 1 lần) trong mộtbao/gói/hộpServing đã được chuẩn hoá ở trên 100 loạithực phẩm, bạn có thể so sánh với các sảnphẩm tương tự về số lượng Serving màloại thực phẩm đó cung cấp.3. Kiểm tra lượng calo trên mộtServingNên nhớ rằng, calories khuyến nghị rất khácnhau tuỳ thuộc vào tuổi, giới, cân nặng, tốcđộ chuyển hoá, hoạt động thể lực của mỗingười. Tuổi trẻ vận động nhiều thường cầnnăng lượng cao hơn người già. Nếu lượngcalories trong thực phẩm đó cao mà bạnđang cần phải giảm cân, bạn nên chọn loạithực phẩm khác.4. Xem kỹ tỷ lệ phầm trăm một chất dinhdưỡng nào đó so với nhu cầu/ngàyNhãn thực phẩm có thể chỉ rõ tỷ lệ phầntrăm một chất dinh dưỡng nào đó có trongthực phẩm đó so với nhu cầu/ngày. Ví dụ,trên nhãn của một loại thực phẩm nào đó cóghi vitamin C 20%, điều này có nghĩa làthực phẩm này cung cấp 20% nhu cầuvitamin C trong một ngày cho một ngườibình thường.Kiểm tra tỷ lệ phần trăm so với nhucầu/ngày đối với một số chất dinh dưỡngquan trọng như chất xơ, sắt, canxi, cácvitamin. Từ đó đưa ra kết luận loại thựcphẩm đó có phải là loại có giàu các chấtdinh dưỡng mà bạn cần không. Đồng thời,cũng cần kiểm tra tỷ lệ phần trăm các chấtdinh dưỡng mà bạn cần hạn chế như chấtbéo no, cholesterol ở trong thực phẩm. Nếuloại thực phẩm này có nhiều các chất trên thìbạn cần phải tránh không dùng.5. Đọc kỹ bất cứ sự mô tả/thông báo n àovề sức khỏe có trên nhãn thực phẩmBạn có thể sử dụng những mô tả/thông báonày cho lựa chọn thực phẩm. Ví dụ, nếu trênnhãn một loại thực phẩm có ghi giàucanxi, điều này có thể cho biết rằng, thựcphẩm này có thể giúp phòng bệnh loãngxương.