Cách thức trả tiền lạ lùng của quán ăn 'Chỗ quẹo'

Ở London có một quán ăn tên là “Chỗ quẹo” quy mô không lớn, mỗi lần chỉ có thể đón tiếp khoảng 20-30 khách. Vẻ ngoài quán ăn không sang trọng, nhưng sạch sẽ, lịch sự. Tuy nhiên nó rất nổi tiếng! Ngay cả đài truyền hình BBC của Anh cũng từng giới thiệu nó.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách thức trả tiền lạ lùng của quán ăn “Chỗ quẹo”Cách thức trả tiền lạ lùngcủa quán ăn “Chỗ quẹo”Ở London có một quán ăn tên là “Chỗ quẹo” quy mô không lớn, mỗi lần chỉcó thể đón tiếp khoảng 20-30 khách. V ẻ ngoài quán ăn không sang trọng,nhưng sạch sẽ, lịch sự. Tuy nhiên nó rất nổi tiếng! Ngay cả đài truyền hìnhBBC của Anh cũng từng giới thiệu nó.Cách thức trả tiền lạ lùng của quán ăn “Chỗ quẹo”Tại sao quán ăn “Chỗ quẹo” lại nổi tiếng như vậy? Bởi nó có một cách mới,thuộc loại đầu tiên trên thế giới, độc nhất vô nhị. Người phục vụ quán ănkhông bao giờ chìa hóa đơn tính tiền cho khách, sau khi ăn xong, khách tùy ýtrả tiền theo bảng giá trong thực đơn. Quán ăn thanh toán tiền như vậy đươngnhiên gây nên sự hoài nghi của mọi người, lẽ nào nó không bị lỗ vốn?Peter Elici – chủ quán – thẳng thắn nói với mọi người: “Tôi không phải làtriệu phú, tôi chỉ là chủ quán nhỏ xuất thân từ đầu bếp. Từ khi kinh doanhquán ăn đ ến nay, không những không lỗ vốn, ngược lại còn kiếm được nhiềutiền hơn các quán ăn khác”. Quả đúng như thế, hàng ngày khách đến quán ăn“Chỗ quẹo” liên tục. Khách ăn phần lớn tự động trả đủ tiền theo bảng giá ghitrong thực đơn đặt trên bàn, thậm chí có một số khách ăn rộng lượng trả nhiềuhơn số tiền mình cần trả. Đương nhiên cũng có cá biệt trả ít hơn. Tóm lại doquán ăn luôn thịnh vượng nên doanh thu cũng khá.Biện pháp kinh doanh trả tiền tùy theo lương tâm này của quán ăn “Chỗquẹo” rõ ràng là sách lược kinh doanh đánh vào tâm lý. Chủ quán đặt kháchhàng ở vị trí “hoàn toàn” được tin cậy, ai lại trả ít hơn số tiền cần trả. Chủquán nắm được tâm lý này nên đã lập quán ăn khác người, nhiều người kéotới để rõ thực hư. Thậm chí có một số người cách xa hàng trăm dặm vì hâmmộ mà đến, vào “Chỗ quẹo” đo thử lương tâm mình. Như vậy quán ăn làmsao lại không phát đạt được?