Chả mực đậu phụ

Chả mực vàng thơm, có đầy đủ rau củ nhiều màu sắc và vị ngọt tự nhiên. Món này chứa đủ chất, lại thơm ngon hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chả mực đậu phụChả mực đậu phụChả mực vàng thơm, có đầy đủ rau củ nhiều màu sắc và vị ngọt tựnhiên. Món này chứa đủ chất, lại thơm ngon hấp dẫn cả người lớn vàtrẻ nhỏ.Nguyên liệu:Mực tươi 1 – 2 con20g cà rốt, thái hạt lựu½ củ hành tây, thái hạt lựu½ quả bí ngòi, thái hạt lựu2 thìa canh bột chiên giòn1 quả trứng gà1 - 2 bìa đậu phụDầu ăn, hạt nêmCách làm:Đầu tiên chế biến mực. Bóc lớp màng bên ngoài mực, rửa lại với rượu gừng cho hết mùi tanh. Thấm khô. Thái mực cỡ hạt lựu.Đậu phụ rửa qua, thấm khô nước rồi nghiền nhuyễn. Nếu đậu phụ đã nghiền mà có nhiều nước bạn có thể vắt bớt nước Cho mực, bí ngòi, hành tây, cà rốt, đậu phụ vào 1 bát to. Rắc chút hạt nêm hoặc muối tiêu. Trộn đềuThêm 2 thìa canh bột chiên, cuối cùng đập trứng vào, nhồi lại lần nữa cho các nguyên liệu quện với nhau. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.Múc từng thìa hỗn hợp mực bột, viên thành viên tròn ấn dẹt. Cho vào chảo nóng rán.Để lửa trung bình rán chín vàng đều hai mặt. Gắp chả mực ra đĩa có giấy thấm dầu.Chả mực đậu phụ rất mềm, xốp, còn nguyên vị ngọt của mực tươi và các loại rau củ. Có thể dụ bọn trẻ ăn một cách dễ dàng.Nếu thích có thể chấm kèm với tương cà chua hoặc xì dầu.Chúc các bạn ngon miệng!