Chế độ ăn hợp lý cho người già

Tham khảo tài liệu chế độ ăn hợp lý cho người già, y tế - sức khoẻ, sức khỏe người cao tuổi phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn hợp lý cho người già Chế độ ăn hợp lý cho người giàBước vào tuổi khoảng 60 nhiều người bắt đầu có biểu hiện suy giảm thể lực, trínhớ kém, dẫn đến ăn kém, ăn không ngon miệng. Nhiều người đối phó với“bệnh già” bằng việc dùng thuốc bổ trợ tiêu hóa, thần kinh và các thuốc bổ tổnghợp để kích thích cảm giác ăn ngon và duy trì “phong độ”, chế độ ăn như trướckia, nhưng điều này là hoàn toàn sai lầm.Khi bước vào giai đoạn này, các cơ quan, bộ phận cơ thể con người bắt đầu“lỏng lẻo”, suy giảm chức năng. Khả năng hấp thu dinh dưỡng và nhu cầu nạpnăng lượng cho các hoạt động thể chất đã giảm đến 30% nên người cao tuổithường mắc các bệnh như loãng xương, thiếu máu hay thiếu dinh dưỡng nếu chếđộ ăn uống không phù hợp.Việc cần chú ý đầu tiên trong chế độ ăn của người cao tuổi là giảm liều lượngvà áp lực cho dạ dày cũng như các cơ quan khác trong quá trình hấp thu thức ăn.Giảm khối lượng thức ăn cũng như giảm thức ăn nhiều đạm hàng ngày, thayvào đó là những thức ăn dễ tiêu hóa, giảm lượng tinh bột, thịt, các chất béo vàđường, muối, các chất kích thích. Để làm nhẹ dạ dày, người cao tuổi khôngdùng các bữa ăn về đêm. Sau 19 giờ chỉ nên ăn nhẹ, các thức ăn cần chế biếnmềm, tăng cường rau củ và hoa quả tươi.Vì người cao tuổi bắt đầu cảm thấy ăn không ngon miệng nên từ tuổi 50, cần bổsung canxi bằng cách uống sữa chống loãng xương, bổ sung các chất khoáng vàvitamin. Không để tình trạng quá gầy hay thừa cân, dễ dẫn đến các bệnh timmạch, tăng huyết áp hay đái tháo đường.Dấu hiệu suy dinh dưỡng ở tuổi già là đờ đẫn, lơ là với mọi việc, da xanh nhợt,dễ buồn phiền, nóng nảy thất thường, dễ mắc bệnh khi thời tiết thay đổi. Việcngười cao tuổi và người thân ý thức vấn đề dinh dưỡng trong bữa ăn sẽ tránhđược rất nhiều bệnh có nguy cơ cao như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch,cholesterol. Thực phẩm tốt và có lợi cho người cao tuổi là thức ăn bổ máu, chấtsắt, chống lão hóa trong trứng, sữa, đậu tương, giá đậu, rau củ có màu đỏ. Tráicây tươi giàu khoáng chất và vitamin như cam, quýt, bưởi, táo hay nước chètươi, nước đậu xanh, đậu đen và gạo lứt rang rất tốt cho sức khỏe. Trong thóiquen ăn uống, người cao tuổi nên chia nhỏ các bữa ăn để giảm tải cho dạ dày.Bệnh tim mạch và thiếu máu não thường khiến người cao tuổi nhanh mệt mỏi,mất tập trung, giảm trí lực. Thêm vào đó, người cao tuổi hay chán ăn nên bỏbữa và ít vận động nên càng “cộng dồn” những nguy cơ béo phì, thừa cân, thiếudưỡng chất hay rối loạn tiêu hóa. Mất cân đối dinh dưỡng ở người cao tuổi sẽảnh hưởng nhanh chóng tới sức khỏe, dẫn tới nguy cơ nhiễm bệnh, rối loạnchuyển hóa sẽ dễ mắc các bệnh nguy hiểm cùng nguy cơ tử vong cao. Vì thế,người cao tuổi nên thường xuyên khám bệnh, tư vấn ở các bác sĩ lão khoa, cóchuyên viên tư vấn thường xuyên về dinh dưỡng để điều chỉnh các bữa ăn phùhợp.