Chuẩn bị thức ăn ngày Tết

Tết cổ truyền là một dịp lễ lớn nhất trong năm, đây cũng là dịp để các gia đình sum họp và cùng nhau quây quần hạnh phúc bên mâm cơm. Tuy nhiên, trong dịp Tết, các cửa hàng và siêu thị cũng thường đóng cửa từ một đến ba ngày, do đó, để có những bữa ăn thịnh soạn cho gia đình, các bà nội trợ sẽ phải chuẩn bị đầy đủ các loại thực phẩm cần thiết cho cả mấy ngày Tết. Khác với Tết cổ truyền trước đây, trong bữa ăn ngày Tết hiện nay, các...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chuẩn bị thức ăn ngày Tết Chuẩn bị thức ăn ngày TếtTết cổ truyền là một dịp lễ lớn nhất trong năm, đây cũng là dịp để cácgia đình sum họp và cùng nhau quây quần hạnh phúc bên mâm cơm.Tuy nhiên, trong dịp Tết, các cửa hàng và siêu thị cũng thường đóng cửatừ một đến ba ngày, do đó, để có những bữa ăn thịnh soạn cho gia đình,các bà nội trợ sẽ phải chuẩn bị đầy đủ các loại thực phẩm cần thiết chocả mấy ngày Tết.Khác với Tết cổ truyền trước đây, trong bữa ăn ngày Tết hiện nay, cácgia đình không còn làm quá nhiều các món ăn cầu kỳ mà thường chútrọng vào một số món được cho là dễ ăn và cả gia đình cùng ưa thích.Đặc biệt, với những gia đình mà hàng ngày đã thường ăn các món ăn từthịt thì ngày Tết sẽ thường là dịp để cả gia đình đổi món với các mónlẩu và các món ăn có nguồn gốc hải sản như tôm, sò, ngao, mực...Tuy nhiên, bên cạnh việc chuẩn bị những món ăn ưa thích cho gia đình,mâm cỗ cúng, nhất là mâm cúng cho đêm giao thừa, ngày mồng một,mồng hai... thì vẫn được các gia đình chú ý làm một cách tươm tất vớibốn bát bốn đĩa hay sáu bát sáu đĩa. Và trên mâm cúng ấy vẫnthường có các món ăn cổ truyền như: Măng, miến, đĩa xào, đĩa giò...Chính vì vậy nên khi đi chợ, các bà nội trợ vẫn cần phải chuẩn bị sẵnmột số thứ đồ khô như măng, miến, mộc nhĩ, nấm hương... Theo kinhnghiệm, măng lưỡi lợn, mộc nhĩ nấm hương loại cánh to dày, miến cómàu hơi vàng, sợi trong sẽ là những thực phẩm ngon. Những thứ hàngnày, ngày nay còn được chế biến sẵn như: Măng ngâm sẵn, miến đượcbọc gói thành từng gói nhỏ rất tiện dụng.Ngoài ra, để phục vụ cho những người bận rộn và thường phải làm việcđến tận chiều 30 Tết, các công ty thực phẩm đã đưa ra thị trường nhiềuloại thực phẩm chế biến sẵn như: Bánh chưng, bánh tét, các loại giò, tômchế biến sẵn, củ kiệu, thịt đông các loại, thịt lợn tươi (như thịt ba rọi, thịtđùi, thịt sườn rút xương...), thậm chí cả nước hầm xương thịt để chế biếncác món canh cũng được làm sẵn. Tất cả đều được đóng thành nhữnghộp hoặc gói nhỏ, rất thuận tiện khi dùng trong các bữa ăn.Không những thế, nhiều công ty thực phẩm còn đưa ra những thựcđơn chế biến sẵn có từ 10 -15 món, với đủ cả vị bánh chưng xanh, dưahành, thịt đông, giò gà, canh măng... Với thực đơn này, ngày Tết các bànội trợ sẽ không còn phải lo tất bật để chuẩn bị một mâm cỗ Tết chotươm tất.Tuy nhiên, nếu không muốn mua những mặt hàng đã chế biến sẵn, bạncũng có thể đặt mua các loại thực phẩm tươi sống đã được sơ chế sẵn,thậm chí là tính toán liều lượng cho từng món.Đặc biệt, nhờ sự phát triển của các ngành dịch vụ, việc đi chợ Tết củacác bà nội trợ cũng ngày càng dễ dàng hơn, bởi bạn chỉ cần lên một danhsách những mặt hàng cần mua rồi đặt hàng tại các dịch vụ là mọi thứ sẽđược giao tận nhà.Tuy nhiên, để có được những loại thực phẩm ngon cho ngày Tết bạn nêntìm mua hàng tại các cửa hàng quen, tin cậy, các sản phẩm có thươnghiệu, tên tuổi.Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý bảo quản thực phẩm theo hướng dẫn củanhà sản xuất hoặc phân loại thực phẩm rồi bảo quản với độ lạnh phù hợpđể vừa đảm bảo được an toàn thực phẩm vừa giữ được hương vị chomón ăn.