Củ hành vị thuốc của mọi nhà

Củ hành vị thuốc của mọi nhàKhoa học đã chứng minh củ hành có tác dụng kích thích tiêu hóa, làm ăn ngon, chống đầy bụng, khó tiêu vì trong hành có các men invertin, pepsin, pancreatin góp phần vào quá trình chuyển hóa các chất đạm, mỡ và đường. Chất alicin trong tinh dầu hành có tác dụng kháng khuẩn mạnh. Củ hành và tác dụng chữa bệnh của nó bắt nguồn từ một truyền thuyết xa xưa: Đời Hùng Vương thứ 18, vào dịp Tết Nguyên đán, nhà vua truyền cho bàn dân thiên hạ mở hội ăn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Củ hành vị thuốc của mọi nhà Củ hành vị thuốc của mọi nhàKhoa học đã chứng minh củ hành có tác dụng kích thích tiêu hóa, làm ăn ngon,chống đầy bụng, khó tiêu vì trong hành có các men invertin, pepsin, pancreatin gópphần vào quá trình chuyển hóa các chất đạm, mỡ và đường. Chất alicin trong tinhdầu hành có tác dụng kháng khuẩn mạnh.Củ hành và tác dụng chữa bệnh của nó bắt nguồn từ một truyền thuyết xa xưa: Đời HùngVương thứ 18, vào dịp Tết Nguyên đán, nhà vua truyền cho bàn dân thiên hạ mở hội ănmừng thắng lợi sau một năm lao động vất vả. Do ăn uống, nhiều người bị đau bụng, đầyhơi, nôn mửa, tiêu chảy. Nhà vua rất lo, bàn với các quan lang trong triều và thăm dòmuôn dân để tìm cách chạy chữa dịch bệnh. Có một bác nông dân tên là Thông Bạch đềnghị cho mọi người dùng củ hành. Vị thuốc dân dã này đã có tác dụng thần hiệu, dập tắtđược căn bệnh một cách nhanh chóng. Nhà vua rất mừng, bèn phong quan hầu cho ngườinông dân và lấy tên Thông Bạch đặt cho củ hành để đền đáp công ơn người đã cứu nhânđộ thế. Từ đó, củ hành đã trở thành vị thuốc tốt để phòng và chữa bệnh.Y học cổ truyền coi củ hành có vị cay, hăng, tính ôn, vào hai kinh phế và vị, có tác dụngthanh nhiệt, làm toát mồ hôi, giúp tiêu hóa, giải độc, lợi tiểu. Củ hành thái nhỏ, sắc uốngchữa bí đái và giã nát, trộn với mật ong, đắp băng làm vết thương mau lành. Sách cổ cònghi ăn hành sống liên tục làm tóc chóng bạc, mắt mờ, bí mồ hôi.Theo kinh nghiệm dân gian, mỗi khi bị cảm cúm, nhức đầu, người ta thường lấy 3 củhành, một nắm lá tía tô, 1-2 lát gừng sống và một quả trứng gà. Hành và tía tô rửa sạch,thái nhỏ; gừng giã nát. Tất cả đựng trong một bát sạch, đập trứng gà vào, trộn đều, thêmít nước mắm hoặc muối. Lấy một nắm gạo tẻ, vo sạch, nấu thành một bát cháo to. Khicháo chín, đang lúc còn nóng sôi, đem đổ vào bát có hành, tía tô, gừng và trứng, khuấyđều, ăn nóng. Sau đó, đắp chăn nằm nghỉ cho ra mồ hôi. Có người lại chỉ dùng củ hànhvà gừng.Nước sắc củ hành uống chữa bí đái, đại tiện khó khăn; dùng xông trị cảm cúm, ngạt mũi,viêm mũi; súc miệng tránh được những bệnh về răng miệng và thụt hậu môn để tẩy giunkim. Củ hành phơi khô, phối hợp với củ gừng già, sao cho thơm, sắc nước uống làmthuốc kích thích tiêu hóa, chống nôn mửa. Để chữa mụn nhọt, chủ yếu làm mụn chóngmưng và vỡ mủ, lấy một củ hành với ít muối, gói vào vải xô sạch, hơ nóng, đắp băng.Ngày làm một lần. Củ hành đắp riêng hoặc nấu thành cao đặc rồi trộn với mật lợn vànước ép củ tỏi, lá trầu không, lá ớt, bôi làm phục hồi nhanh các vết bỏng, vết thương.Bài thuốc có củ hànhChữa cảm sốt, đau đầu, ngạt mũi: Củ hành 30g, đạm đậu sị 15g, gừng sống 10g, chèhương 10g. Tất cả sắc với 400ml nước còn 100ml, uống nóng làm một lần trong ngày.Đắp chăn cho ra mồ hôi.Chữa cảm lạnh, ho, sốt, nhức đầu: Củ hành một phần; hoắc hương, kinh giới, sắn dây,mỗi vị 3 phần; tía tô, bạc hà, hương phụ, mỗi vị 2 phần; gừng tươi một phần. Tất cả saogiòn, tán khô. Mỗi ngày, người lớn dùng 30-40g hãm uống, chia làm 2-3 lần; trẻ em tùytuổi, 10-20g.Chữa giun kim: Củ hành 30g giã nhỏ, đun sôi nhỏ lửa với 100ml nước. Lọc bỏ bã. Dùngthụt hậu môn cho trẻ trước khi đi ngủ với liều 10ml đối với trẻ 4-5 tuổi, 15ml cho trẻ 7-8tuổi.