Đánh giá về chất xúc tác quang trên nền TiO2 trong ứng dụng đóng gói thực phẩm: Loại bỏ khí ethylene và kháng khuẩn

Bài viết trình bày đánh giá ứng dụng gần đây của chất xúc tác quang TiO2 trong việc phân hủy khí ethylene để ức chế quá trình chín của trái cây và loại bỏ vi khuẩn. Hiệu suất quang xúc tác trong các điều kiện khác nhau để loại bỏ ethylene và khử khuẩn đã được thảo luận.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đánh giá về chất xúc tác quang trên nền TiO2 trong ứng dụng đóng gói thực phẩm: Loại bỏ khí ethylene và kháng khuẩn KHOA HỌC & CÔNG NGHÊ ĐÁNH GIÁ VỀ CHẤT XÚC TÁC QUANG TRÊN NỀN TiO2 TRONG ỨNG DỤNG ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM: LOẠI BỎ KHÍ ETHYLENE VÀ KHÁNG KHUẨN REVIEW ON TiO2-BASED PHOTOCATALYST FOR FOOD PACKAGING APPLICATION: REMOVAL OF ETHYLENE AND ANTIBACTERIAL Phạm Thị Thu Hoài1, Phạm Thị Thu2 (1) Hội đồng trường, Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp (2) Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp Đến Tòa soạn ngày 05/02/2023, chấp nhận đăng ngày 16/02/2023 Tóm tắt: Các chất xúc tác quang dựa trên TiO2 đã được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau như khủng hoảng năng lượng, xử lý môi trường, y tế, xây dựng... Gần đây, các ứng dụng của chất xúc tác quang dựa trên TiO2 đã phát triển cho ngành công nghiệp thực phẩm như là vật liệu thông minh để bảo quản thực phẩm và tăng hạn sử dụng của thực phẩm. Trong bài đánh giá này, chúng tôi đánh giá ứng dụng gần đây của chất xúc tác quang TiO 2 trong việc phân hủy khí ethylene để ức chế quá trình chín của trái cây và loại bỏ vi khuẩn. Hiệu suất quang xúc tác trong các điều kiện khác nhau để loại bỏ ethylene và khử khuẩn đã được thảo luận. Cơ chế quang xúc tác trong quá trình phân hủy ethylene, loại bỏ vi khuẩn cũng như tiềm năng ứng dụng của vật liệu trong ngành đóng gói thực phẩm cũng được đề xuất. Từ khóa: TiO2, quang xúc tác, khử ethylene, kháng khuẩn, bao bì thực phẩm. Abstract: TiO2-based photocatalysts have been widely applied in various fields such as the energy crisis, environment remediation, medical, building, and so on. Recently the applications of TiO2- based photocatalysts have developed for the food industry as smart materials to store foods and increase the shelf line of foods. In this review, we evaluate the recent application of TiO2-based photocatalyst for the decomposition of ethylene gas to inhibit fruit ripening as well as antibacterial. The photocatalytic performances under varying conditions for the removal of ethylene and antibacterial were discussed. The mechanism for ethylene degradation, antibacterial, and potential application of TiO2-based photocatalyst in food packaging have been suggested. Keywords: Oil film pressure, hydrodynamic bearing, lubrication. 1. GIỚI THIỆU màng PVC để bảo quản thực phẩm với đặc Với sự phát triển của nền kinh tế từ đầu thế kỉ tính khó phân hủy đã dẫn đến việc tạo ra một 21, ngành công nghiệp đóng gói thực phẩm lượng lớn rác thải làm cho vấn đề nhiễm môi vươn lên trở thành một trong những ngành trường ngày càng trở nên nghiêm trọng. Bên quan trọng gắn liền với sự phát triển kinh tế - cạnh đó công nghệ truyền thống còn nhiều xã hội tại nhiều quốc gia. Việc sử dụng công mặt hạn chế như thời gian lưu giữ thực phẩm nghệ bao gói truyền thống như màng PE, ngắn, một số loại vi khuẩn và chất hữu cơ độc 14 TẠP CHÍ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ . SỐ 37 - 2023 KHOA HỌC & CÔNG NGHÊ hại được tạo ra làm cho thực phẩm nhanh kim loại, phi kim loại, đồng pha tạp với kim chóng bị hư hỏng cũng như mang tới mầm loại, đồng pha tạp với kim loại và phi kim loại bệnh ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng đã được sử dụng. Trong số đó, pha tạp với [5]. Sử dụng màng bọc thực phẩm có hoạt tính kim loại chuyển tiếp và kim loại quý được áp xúc tác quang được xem như vật liệu bao gói dụng rộng rãi, vì chúng có thể tối đa hóa hiệu thông minh trong bảo quản thực phẩm là một suất chuyển điện tử và giảm đáng kể tốc độ tái hướng nghiên cứu mới đang được quan tâm ở hợp của lỗ điện tử. TiO2 pha tạp Cu, Ni, Ag, các quốc gia phát triển trên thế giới [4]. Pt và Au đã được nghiên cứu để tăng cường hoạt tính quang xúc tác và ứng dụng trong xử Năm 2020, nhóm tác giả Wei, Seidi, Zhang, lý môi trường, năng lượng tái tạo cũng như Jin, & Xiao đã chứng minh rằng việc sử dụng một số ứng dụng khác trong ngành công màng chứa xúc tác quang TiO2 có thể phân nghiệp thực phẩm, công nghệ hóa mỹ phẩm hủy ethylene [6]. Điều này đã thu hút sự quan và dược phẩm [1, 3, 7, 9, 11, 16, 19, 20]. Hình tâm trong các ứng dụng bảo quản trái cây tươi 1 mô tả ứng dụng của TiO2 trong các lĩnh vực để kéo dài thời hạn sử dụng sau khi thu hoạch. khác nhau bao gồm: năng lượng tái tạo, Kaewklin và cộng sự (2018) đã phát triển một chuyển đổi hóa học, tác nước tạo ra khí hydro, màng bọc thực phẩm dựa trên chitosan kết khử khí CO2. Bên cạnh đó TiO2 cũng được sử hợp với TiO2 và sử dụng nó để bao gói cà dụng trong xử lý môi trường, đặc biêt trong chua sau thu hoạch [13]. Quả cà chua được quá trình xử lý nước thải và khí thải. Những bao gói bằng màng chitosan bổ sung 1% TiO2 năm gần đây vật liệu xúc tác quang TiO2 được cho thấy chất ...