Đề án tốt nghiệp: Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở nhà máy bia Đông Nam Á

Từ sau Đại hội VI, nền kinh tế Việt Nam bước sang một giai đoạn mới, chuyển từ nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần, vận hành theo cơ chế thị trường, có sự quản lý của Nhà nước. Các doanh nghiệp thuộc các thành phần khác nhau tham gai vào nền kinh tế ngày càng nhiều và phức tạp
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề án tốt nghiệp: Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở nhà máy bia Đông Nam Á …………..o0o………….. Luận văn Biện pháp nâng cao chấtlượng sản phẩm ở nhà máy bia Đông Nam Á LỜI NÓI ĐẦU Từ sau Đại hội VI, nền kinh tế Việt Nam bước sang một giai đoạn mới,chuyển từ nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế hàng hoá nhiềuthành phần, vận hành theo cơ chế thị trường, có sự quản lý của Nhà nước. Các doanh nghiệp thuộc các thành phần khác nhau tham gai vào nềnkinh tế ngày càng nhiều và phức tạp. Điều đó đã tạo điều kiện cho người tiêudùng có nhiều cơ hội để lựa chọn các sản phẩm khác nhau theo nhu cầu riêng.Do vậy, để có thể tiêu thụ được sản phẩm của m ình các doanh nghiệp phảicạnh tranh với nhau về nhiều phương diện. Đặc biệt trong điều kiện hiện nay,chất lượng sản phẩm được coi là phương tiện cạnh tranh hiệu quả nhất đểgiành thắng lới. Có thể nói, từ khi có chính sách mở cửa nền kinh tế thì sảnxuất kinh doanh đã thực sự trở thành trận chiến nóng bỏng với sự cạnhtranh gay gắt giữa các doanh nghiệp. Thêm vào đó, đời sống xã hội ngày càng được nâng cao, nhu cầu củacon người đối với các sản phẩm, hàng hoá không chỉ dừng lại ở số lượng màcả chất lượng sản phẩm cũng ngày càng được người tiêu dùng quan tâmnhiều. Để đạt được các mục tiêu của mình, các doanh nghiệp phải tiêu thụđược sản phẩm của mình. Tuy nhiên, việc tiêu thụ sản phẩm phụ thuộc vàonhiều yếu tố, đáng kể nhất vẫn là chất lượng sản phẩm, hàng hoá dịch vụ. Dovậy, các doanh nghiệp cần phải tìm ra cho mình những giải pháp tối ưu để cóđược sản phẩm có chất lượng cao, thoả mãn một cách tốt nhất nhu cầu củangười tiêu dùng - đó chính là con đường duy nhất để doanh nghiệp tồn tại vàphát triển lâu dài. Nhà máy bia Đông Nam Á, tiền thân là Hợp tác xã Ba Nhất, trải quahơn 30 năm phát triển Nhà máy đã từng bước vươn lên thành một doanhnghiệp có uy tín trên thị trường. Nhà máy luôn luôn đ ặt mục tiêu chất lượngsản phẩm lên hàng đầu. V ì hơn bao giờ hết Nhà máy biết rằng không chỉ cócác doanh nghiệp Việt Nam, mà còn có cả các hãng nước ngoài cùng tham giavào việc cung ứng loại nước giải khát này trên thị trường. Chính vì vậy màCông ty luôn đầu tư vào việc cải tiến đổi mới công nghệ, trang thiết bị, đàotạo nhân tố con người ... nhằm nâng cao chất lượng của m ình. Trong quá trìnhthực tập tại Nhà máy bia Đông Nam Á em đã chọn đề tài: 1 Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở Nhà máy bia ĐôngNam Á Nhằm góp phần vào việc tìm ra những quan điểm hướng đi và biệnpháp để nâng cao chất lượng sản phẩm của Nhà máy. Đề tài được xây dựng và triển khai theo các phần sau: Phần I : Cơ sở lý luận về chất lượng sản phẩm. Phần II : Phân tích thực trạng chất lượng sản phẩm của Nhà máy bia Đông Nam Á. Phần III: Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm của Nhà máy bia Đông Nam Á. Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của thầy giáo PGS.TSHoàng Đức Thân, cùng với sự giúp đỡ nhiệt tình của các cán bộ làm việc tạiN hà máy bia Đông Nam Á đã giúp đỡ em trong quá trình hoàn thành chuyênđề này. PHẦN I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 2I-CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM.1. Khái niệm về chất lượng sản phẩm. Trong cuộc sống hàng ngày, thuật ngữ chất lượng thường xuyên đượcnhắc tới, nhưng không phải ai cũng có thể hiểu được thấu đáo và sử dụngđúng các thuật ngữ này. Có rất nhiều các quan điểm khác nhau được các nhà nghiên cứu đưa ratrên cơ sở nghiên cứu ở các góc độ khác nhau. Theo Philip.B.Groby cho rằng: Chất lượng là sự phù hợp với nhữngyêu cầu hay đặc tính nhất định. J.Jujan lại cho rằng: : Chất lượng là sự phù hợp với các mục đích vàviệc sử dụng. Các khái niệm trên được nhìn nhận một cách linh hoạt và gắn liền nhucầu, mục đích sử dụng của người tiêu dùng. Theo từ điển Tiếng Việt phổ thông: Chất lượng là tổng thể những tínhchất, những thuộc tính cơ b ản của sự vật.. làm cho sự vật này phân biệt với sựvật khác. Theo tiêu chuẩn số 8402-86 (Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế ISO) và tiêuchuẩn số TCVN 5814-94 (Tiêu chuẩn Việt nam): Chất lượng là tập hợp cácđặc tính của 1 thực thể, đối tượng; tạo cho chúng khả năng thoả m ãn nhữngnhu cầu đ ã nêu ra hoặc tiềm ẩn: Các khái niệm đưa ra trên đây cho dù được tiếp cận dưới góc độ nàođều phải đảm bảo được 2 đặc trưng chủ yếu. -Chất lượng luôn luôn gắn liền với thực thể vật chất nhất định, khôngcó chất lượng tách biệt khỏi thực thể. Thực thể được hiểu theo nghĩa rộng,không chỉ là sản phẩm mà còn bao hàm cả các hoạt động, quá trình, doanhnghiệp hay con người. -Chất lượng được đo bằng sự thoả mãn nhu cầu. Nhu cầu bao gồm cảnhững nhu cầu đã nêu ra và những nhu cầu tiềm ẩn được phát hiện trong quátrình ...