Đề cương chi tiết học phần Công nghệ và kinh doanh thực phẩm

Học phần "Công nghệ và kinh doanh thực phẩm" nhằm giúp sinh viên phân tích được các kiến thức cơ bản về ý tưởng kinh doanh, dự án khởi sự kinh doanh, lập dự án khởi sự kinh doanh kinh doanh, phân tích tính khả thi dự án khởi sự kinh doanh, khởi tạo doanh nghiệp. Đồng thời, vận dụng được các kiến thức về ý tưởng kinh doanh, dự án khởi sự kinh doanh trong giải quyết các vấn đề lý luận và thực tiễn liên quan đến khởi nghiệp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề cương chi tiết học phần Công nghệ và kinh doanh thực phẩm BỘ NÔNG NGHIỆP CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Độc lập – Tự do – Hạnh phúcHỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ ĐẠI HỌC NGÀNH ĐÀO TẠO: CÔNG NGHỆ VÀ KINH DOANH THỰC PHẨM ĐỀ CƢƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN KQ01218: KHỞI NGHIỆP (START UP YOUR OWN BUSINESS) I. Thông tin về học phần o Học kì: 2 o Tín chỉ: 2 (Lý thuyết: 2 – Thực hành: 0 - Tự học: 6 ) o Giờ tín chỉ đối với các hoạt động học tập + Học lý thuyết trên lớp: 20 tiết + Làm bài tập trên lớp: 5 tiết + Thuyết trình và thảo luận trên lớp: 5 tiết o Tự học: 90 tiết (theo kế hoạch cá nhân hoặc hướng dẫn của giảng viên) o Đơn vị phụ trách:  Bộ môn: Quản trị kinh doanh  Khoa: Kế toán và QTKD o Học phần thuộc khối kiến thức: Đại cương  Cơ sở ngành □ Chuyên ngành □ Bắt buộc Tự chọn Bắt buộc Tự chọn Bắt buộc Tự chọn □  □ □ □ □ o Học phần học song hành: Không o Học phần tiên quyết: Không o Ngôn ngữ giảng dạy: tiếng Anh □ Tiếng Việt II. Chuẩn đầu ra của chương trình đào tạo và mục tiêu, kết quả học tập mong đợi của học phần * Các chuẩn đầu ra và chỉ báo của chương trình đào tạo mà học phần đóng góp: Chuẩn đầu ra Sau khi hoàn tất chương trình, sinh Chỉ báo đánh giá việc thực hiện được chuẩn đầu ra viên có thể: Kiến thức chung CĐR1. Áp dụng tri thức của khoa 1.2. Áp kiến thức khoa học xã hội & nhân văn để giải học tự nhiên và khoa học xã hội & quyết vấn đề trong đời sống và hoạt động sản xuất, nhân văn trong đời sống và hoạt kinh doanh thực phẩm. động sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Kiến thức chuyên môn CĐR2. Vận dụng kiến thức khoa 2.2. Vận dụng nguyên lý quản trị, kinh doanh để giải học thực phẩm, nguyên lý quản trị, quyết các vấn đề trong kinh doanh thực phẩm. kinh doanh để giải quyết các vấn 1 Chuẩn đầu ra Sau khi hoàn tất chương trình, sinh Chỉ báo đánh giá việc thực hiện được chuẩn đầu ra viên có thể: đề trong doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thực phẩm Kỹ năng chung CĐR7: Làm việc nhóm đạt mục 7.1. Tổng hợp ý kiến, phối hợp với các thành viên tiêu đề ra ở vị trí là thành viên hay trong công việc người trưởng nhóm. 7.2. Chủ động giải quyết các vấn đề trong tổ chức, triển khai công việc. CĐR8: Sử dụng tư duy phản biện 8.2. Sử dụng tư duy phản biện và sáng tạo để giải và sáng tạo để giải quyết các vấn quyết các vấn đề trong sản xuất và kinh doanh thực đề trong nghiên cứu, sản xuất và phẩm kinh doanh thực phẩm một cách hiệu quả. Năng lực tự chủ và trách nhiệm CĐR13: Thể hiện tinh thần khởi 13.1. Thể hiện tinh thần khởi nghiệp nghiệp và có động cơ học tập suốt đời. CĐR14: Thể hiện trách nhiệm xã 4.2. Tuân thủ các quy định và luật về sản xuất và kinh hội và đạo đức nghề nghiệp, tuân doanh thực phẩm. thủ các quy định và luật về sản xuất và kinh doanh thực phẩm.* Mục tiêu: Học phần nhằm giúp sinh viên phân tích được các kiến thức cơ bản về ý tưởng kinhdoanh, dự án khởi sự kinh doanh, lập dự án khởi sự kinh doanh kinh doanh, phân tích tính khả thidự án khởi sự kinh doanh, khởi tạo doanh nghiệp. Đồng thời, vận dụng được các kiến thức về ýtưởng kinh doanh, dự án khởi sự kinh doanh trong giải quyết các vấn đề lý luận và thực tiễn liênquan đến khởi nghiệp. Bên cạnh đó, học phần rèn luyện cho sinh viên có kỹ năng vận dụng chínhxác kiến thức để tự bản thân lập được một dự án khởi sự kinh doanh cụ thể, đồng thời phân tíchđươc tính khả thi của dự án khởi sự kinh doanh để từ đó có quyết định chính xác trước khi tiến hànhkinh doanh, rèn luyện năng lực thái độ tích cực tham gia vào bài giảng, có tinh thần trách nhiệmtrong hoạt động của nhóm.* Kết quả học tập mong đợi của học phần:Học phần đóng góp cho Chuẩn đầu ra sau đây của CTĐT theo mức độ sau:I – Giới thiệu (Introduction); P – Thực hiện (Practice); R – Củng cố (Reinforce); M – Đạt được(Master) Mức độ đóng góp của học phần cho CĐR của CTĐT Mã HP Tên HP 1.2 2.2 7.1 7.2 8.2 13.1 14.2 … … … … Khởi KQ01218 P P M P P M P ...