ĐỀ TÀI LÝ THUYẾT THỐNG KÊ Ý TƯỞNG KINH DOANH NHÀ ĂN CHO SINH VIÊN

Tại khu vực này tập trung một lượng lớn sinh viên theo học, chính vì tính chất đó nên hoạt động kinh doanh mua bán hàng hóa ở khu vực này diễn ra khá sôi động, tâp trung chủ yếu vào các lĩnh vực quán cơm, quán nước, các quán hàng vỉa hè, hàng rong, thực phẩm tươi sống…
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
ĐỀ TÀI LÝ THUYẾT THỐNG KÊ Ý TƯỞNG KINH DOANH NHÀ ĂN CHO SINH VIÊN ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ ĐỀ TÀI LÝ THUYẾT THỐNG KÊ Ý TƯỞNG KINH DOANH NHÀ ĂN CHO SINH VIÊN LỚP K08405A – NHÓM 29: 1. HỒ TRỌNG ĐỨC K084050757 2. NGUYỄN TRUNG HÒA K084050780 3. NGUYỄN THỊ THẢO LOAN K084050795 NHÂM THỊ TUYẾT TRANG 4. GVHD: ThS. NGUYỄN ĐÌNH UÔNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - 2009 MỤC LỤC Phần mở đầu .................................................................................................................................... Chương 1: Cơ sở lí luận về ý tưởng kinh doanh nhà ăn sinh viên ................................................ Chương 2: Thực trạng và phân tích thực trạng về bữa ăn của sinh viên ...................................... Chương 3: Giải pháp ....................................................................................................................... Phần kết luận: .................................................................................................................................. Phụ lục PHẦN MỞ ĐẦU 1. THỰC TRẠNG : Làng ĐHQG tập trung khoảng 20000 sinh viên nên nhu cầu về bữa ăn hàng ngày đ ể ph ục v ụ cho học tập và làm việc là rất lớn. Trong khi đó phần lớn sinh viên ít khi đ ể ý đ ến ch ất l ượng của các bữa ăn ở các quán ăn và liệu rằng sinh viên có biết chính bản thân mình c ần bao nhiêu năng lượng một ngày để học tập được tốt.Trong khi các sinh viên trong kí túc xá không đ ược tự ý nấu ăn vì để đảm bảo an toàn cho KTX. Và họ buộc lòng ch ọn gi ải pháp ăn c ơm t ại các quán ăn dành cho sinh viên.Nhưng thực tế vì chạy theo lợi nhuận nên các quán ăn ít quan tâm đến chế độ dinh dưỡng cho bữa ăn .Và vấn đề nhức nhối nh ất hi ện nay có l ẽ là v ấn đ ề an toàn thực phẩm của các quán ăn .Đối với các sinh viên ở nhà tr ọ đ ược n ấu ăn t ại nhà nh ưng lại đối mặt với vấn đề thời gian dành cho việc n ấu ăn là khá lâu, m ặt khác h ọ s ẽ không ti ết kiệm được chi phí nếu số người nấu ăn chung quá ít vì giá c ả th ực ph ẩm hi ện nay là khá đắt,và còn rất nhiều khó khăn khác khiến cho họ không thể chọn giải pháp tự nấu ăn tại nhà và đành chấp nhận giải pháp ăn cơm quán.Còn tại các căn tin c ủa tr ường thì tuy ch ất l ượng vệ sinh có khá hơn (nhưng chưa hẳn đã tốt ) ,nhưng chất lượng ph ục v ụ còn nhi ều m ặt y ếu kém ,(như về cơ sở hạ tầng ,dịch vụ…). Nói tóm lại, hiện nay, có rất nhiều quán ăn ph ục v ụ cho sinh viên nhưng chưa có quán ăn nào phục vụ thật sự tốt ,đáp ứng nhu c ầu ăn u ống , đ ảm bảo dinh dưỡng đối với sinh viên với giá cả phải chăng, đ ồng th ời đáp ứng nhu c ầu th ư giãn của sinh viên sau những giờ học tập căng thẳng ở giảng đường. 2. LÝ DO: Từ tình hình thực tế trên, chúng tôi quyết định chọn ý tưởng kinh doanh này đ ể đáp ứng nhu cầu bứt thiết của sinh viên , những bữa ăn có chất l ượng (c ả v ề ch ất và l ượng ) v ới giá c ả phù hợp với túi tiền của sinh viên.Nhằm giúp sinh viên ti ết kiệm công sức , th ời gian khi các bữa cơm được phục vụ tận nơi .Và quy trình kiểm tra chất lượng được kiểm đ ịnh nghiêm ngặc ,thường xuyên nên có thể an tâm về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm . Chúng tôi chọn đề tài này để khảo sát xem nhu cầu,nhận xét thực tế c ủa sinh viên,gi ảng viên như thế nào về ý tưởng của chúng tôi .Và cả những khó khăn chúng tôi có th ể ph ải đ ối m ặt nếu chúng tôi thực hiện ý tưởng này .(Ví dụ như địa điểm hoạt động ,chi phí ban đầu,chi phi nhân công,lượng vốn tối thiểu cần có …). Cuối cùng chúng tôi có th ể k ết lu ận li ệu chúng tôi có thể biến dự án đầu tư nhà ăn tập thể của chúng tôi thành hiện thực được hay không. 3. MỤC ĐÍCH : Cung cấp thông tin cho sinh viên về thực trạng các bữa ăn trong làng ĐHQG. - Cung cấp thông tin cho sinh viên về ưu và nhược điểm c ủa ăn ở quán ăn và n ấu ăn t ại - nhà. Tìm hiểu những tác động ảnh hưởng tới việc lựa chọn địa điểm ăn uống của sinh viên - Thu thập số liệu về nhu cầu,nhận xét của sinh viên về ý tưởng kinh doanh .Xem xét, tìm - hiểu ,đánh giá những khó khăn có thể gặp trong thực tế nếu thực hiện ý tưởng 4. NỘI DUNG Ý TƯỞNG : Chúng tôi định sẽ mở một nhà ăn chính trong khung viên Khoa Kinh tế để phục vụ bữa ăn cho sinh viên, cán bộ giảng viên của Khoa.Tại đây chúng tôi sẽ xây dựng m ột nhà ăn 500 ch ỗ v ới không gian rộng rãi và thoáng mát.Ngoài việc phục vụ các bữa ăn sáng tr ưa chi ều, n ước gi ải khát,…chúng tôi sẽ phủ sóng wifi khu vực nhà ăn để đáp ứng nhu c ầu cập nh ật thông tin c ủa thực khách.Ngoài ra còn có khu vực học tập hay nghỉ ngơi cho sinh viên.Các món ăn s ẽ đ ược thay đổi thường xuyên và giá từ 8000-13000đ.Bên cạnh đó là kệ các báo trong ngày, đi ện thoại công cộng,văn phòng phẩm… và nhiều dịch vụ khác khi vi ệc kinh doanh ti ến hành thuận lợi.Chúng tôi sẽ đặt các trạm ở kí túc xá, bến xe buýt để nhận việc đặt suất c ơm giao tận nơi của sinh viên không học tại Khoa . Nơi cung cấp nguyên Nơi thu phí và tiếp nhận liệu sạch KTX Khu dân yêu cầu. cư Nơi thu Nhà ăn trung tâm với những Bộ phí và dịch vụ kèm theo (nước giải ...