Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Thiết bị chế biến trong công nghệ thực phẩm năm 2023-2024

Hi vọng Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Thiết bị chế biến trong công nghệ thực phẩm năm 2023-2024 - Trường ĐH Văn Lang được chia sẻ dưới đây sẽ cung cấp những kiến thức bổ ích cho các bạn trong quá trình học tập nâng cao kiến thức trước khi bước vào kì thi của mình. Chúc các bạn thi tốt!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Thiết bị chế biến trong công nghệ thực phẩm năm 2023-2024 BM-006TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANGKHOA CÔNG NGHỆ ỨNG DỤNG ĐỀ THI/ĐỀ BÀI, RUBRIC VÀ THANG ĐIỂM THI KẾT THÚC HỌC PHẦN Học kỳ 1, năm học 2023-2024I. Thông tin chung Tên học phần: Thiết bị chế biến trong công nghệ thực phẩm Mã học phần: 71BMAN40213 Số tin chỉ: 2 Mã nhóm lớp học phần: 233_71BMAN40213_01 Hình thức thi: Tiểu luận Thời gian làm bài: 7 ngày ☒ Cá nhân ☒ Nhóm Quy cách đặt tên file Mã SV_Ho va ten SV_..............................1. Format đề thi - Font: Times New Roman - Size: 13 - Quy ước đặt tên file đề thi/đề bài: + Mã học phần_Tên học phần_Mã nhóm học phần_TIEUL_De 12. Giao nhận đề thi Sau khi kiểm duyệt đề thi, đáp án/rubric. Trưởng Khoa/Bộ môn gửi đề thi, đáp án/rubricvề Trung tâm Khảo thí qua email: khaothivanlang@gmail.com bao gồm file word và file pdf(nén lại và đặt mật khẩu file nén) và nhắn tin + họ tên người gửi qua số điện thoại0918.01.03.09 (Phan Nhất Linh). Trang 1 / 3 BM-006II. Các yêu cầu của đề thi nhằm đáp ứng CLO (Phần này phải phối hợp với thông tin từ đề cương chi tiết của học phần) Lấy dữ Ký Hình Trọng số CLO Câu Điểm liệu đo hiệu Nội dung CLO thức trong thành phần hỏi số lường CLO đánh giá đánh giá (%) thi số tối đa mức đạt PLO/PI (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) Vận hành quy trình sản xuất từ kiến thức về thiết bị CLO1 công nghệ đảm bảo Tiểu luận 35 vệ sinh an toàn thực phẩm. Đề xuất phương án áp dụng máy thiết bị tiên tiến để chế CLO2 biến sản phẩm thực Tiểu luận 35 phẩm đáp ứng nhu cầu xã hội. CLO4 Thiết kế quy trình sử dụng một số loại máy & thiết bị Tiểu luận 30 trong công nghệ thực phẩmIII. Nội dung đề bài1. Đề bàiPhân tích một dây chuyền thiết bị sản xuất thực phẩm cụ thể trong công nghiệp.2. Hướng dẫn thể thức trình bày đề bàiHÌNH THỨC:Bài thi làm CÁ NHÂN HOẶC NHÓM không quá 3 sinh viên (Bài thi < 15 trang không tínhphụ lục)- Font: Times New Roman- Size: 13- Line spacing: 1,5- Format theo trang A4;- Page: lề trên 2.0 cm; lề dưới 2.5cm; lề trái 3.0 cm; lề phải 2cm.- Đánh số trang theo thự tứ trang 1, 2, 3….. (từ Chương 1), đánh số canh giữa Bottom.- Các trang phụ (bìa, mục lục, danh sách bảng, danh sách hình, ký hiệu và chữ viết tắt) đánhsố theo chữ i, ii, iii.NỘI DUNG:Chương 1: Tổng quan• Giới thiệu lý do chọn chủ đề; mục tiêu của chủ đề; ý nghĩa khoa học và thực tiễn• Trình bày cơ sở lý thuyết, giới thiệu chung, giới thiệu riêng các thông tin liên quanchủ đề lựa chọn.Chương 2: Nội dung chủ đề Trang 2 / 3 BM-006• Trình bày về nguyên liệu, công nghệ, quy trình sản xuất.• Trình bày nội dung chính của chủ đề.• Các sự cố/hư hỏng có thể xảy ra nguyên nhân và cách khắc phục.Chương 3: Kết luận và đưa ra ý kiến cá nhân3. Rubric và thang điểm Trọng số Tốt Khá Trung bình Kém Tiêu chí (%) 100% 75% 50% < 25% Rất trực quan Khá trực Tương đối trực Ít/KhôngĐảm báo tốt các quan và thẩm quan và thẩm và thẩm mỹ trực quanyêu cầu về trực 10 mỹ mỹ và thẩmquan mỹ Lập luận khá Lập luận tương Phạm nhiềuTrình bày đảm bảo Lập luận vững chắc, đối vững chắc, 20 lỗi lập luậntính thuyết phục vững chắc còn một sai còn một sai sót quan trọng sót nhỏ quan trọng Đầy đủ và Đầy đủ và Đầy đủ và đáp Không đáp đáp ứng kháNội dung đáp ứng đáp ứng hoàn ứng tương đối ứng các yêu 40 tốt các yêucác yêu cầu toàn các yêu các yêu cầu, có cầu của tiểu cầu, còn sai cầu nhiều sai sót luận sót nhỏ ...