Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư

Việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý trước, trong và sau quá trình điều trị cho bệnh nhân ung thư đều nhằm đến mục tiêu là tăng cường thể lực cho bệnh nhân. Ăn đúng trước, trong và sau khi điều trị sẽ giúp cho bệnh nhân giảm thiểu được những bất lợi do các tác dụng phụ của phương pháp điều trị và giúp bệnh nhân sống khoẻ hơn. Dinh dưỡng sai gây hậu quả nghiêm trọng Hiện nay vẫn tồn tại một số quan niệm sai về dinh dưỡng cho người bệnh ung thư....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư Việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý trước, trong và sauquá trình điều trị cho bệnh nhân ung thư đều nhằm đến mục tiêu làtăng cường thể lực cho bệnh nhân. Ăn đúng trước, trong và sau khi điềutrị sẽ giúp cho bệnh nhân giảm thiểu được những bất lợi do các tácdụng phụ của phương pháp điều trị và giúp bệnh nhân sống khoẻ hơn. Dinh dưỡng sai gây hậu quả nghiêm trọng Hiện nay vẫn tồn tại một số quan niệm sai về dinh dưỡng cho ngườibệnh ung thư. Có người cho rằng bị bệnh ung thư thì nên nhịn ăn hay chỉnên ăn gạo lứt muối vừng để cơ thể gầy ốm, không nuôi dưỡng khối u nhằmlàm khối u teo dần hay người bệnh ung thư nên ăn uống như người bìnhthường hoặc chỉ nên bồi dưỡng trong giai đoạn điều trị xạ trị, truyền hoáchất..., sau giai đoạn điều trị thì không cần nữa. Những quan niệm này gâyảnh hưởng xấu đến tình trạng người bệnh, làm cho người bệnh bị suy dinhdưỡng, ảnh hưởng đến quá trình điều trị, thậm chí có thể gây tử vong. Ăn ít sẽ gây suy dinh dưỡng nhưng nếu ăn nhiều thực phẩm khôngđúng cũng gây hậu quả nghiêm trọng. Quan niệm sau khi xạ trị phải ăn thịtchó vì trong thịt chó có nhiều chất đạm là không đúng vì thịt chó theo Đôngy có tính nóng, khi ăn vào không tốt cho sức khoẻ của bệnh nhân ung thư,gây nên tình trạng táo bón nặng nề... Các cách chế biến như nướng, hunkhói, rán, tẩm ướp đường vào thịt khi chế biến không nên sử dụng cho ngườibệnh ung thư. Hạn chế ăn thịt, nhất là thịt màu đỏ (thịt trâu, bò, ngựa...), thịtnguội và đồ hộp, thực phẩm bị nấm mốc, khoai tây đã mọc mầm... Dinh dưỡng đúng, hiệu quả điều trị cao Người bệnh cần tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị về chế độ ănuống vì điều này phụ thuộc vào loại ung thư, giai đoạn của bệnh, phác đồđiều trị và thể trạng của người bệnh. Tuy nhiên, nguyên tắc chung là chọnthực phẩm dễ tiêu, hợp khẩu vị, chia nhỏ và ăn thành nhiều bữa nhằm bảođảm cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể để duy trì đượccân nặng và khối cơ bắp. Do khả năng tiêu hóa và hấp thu cao hơn vào banngày, nên cần tăng lượng ăn vào buổi sáng và trưa, hơn là vào buổi tối. Theocác chuyên gia, để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, người bệnh cần phải ăn uốngđầy đủ thực phẩm đảm bảo các nhóm chất: đạm - bột đường - béo - vitamin,khoáng chất - nước. Một chế độ ăn đúng, đầy đủ chất đạm, uống nhiều nướcvà vận động, tập thể dục thể thao... sẽ giúp cơ thể đủ chất dinh dưỡng và sứckhoẻ để chống lại ung thư chứ không phải là cung cấp thêm chất đạm chokhối u như nhiều người vẫn lầm tưởng. Nên ăn nhiều bữa trong ngày (5-6 bữa), tránh những thức ăn có nhiềuchất béo như các món rán, xào, những thức ăn sinh hơi như đậu, bắp cải, dưahấu, mít hoặc những thức uống có gas. Uống đủ nước, khoảng 8 ly nướctrong ngày (ly loại 250ml). Khi chế biến thực phẩm, nên sử dụng phươngpháp luộc, hấp nhỏ lửa. Sau giai đoạn điều trị, người bệnh vẫn cần được tiếptục bồi dưỡng để phục hồi sức khỏe, cải thiện chức năng miễn dịch, ổn địnhcân nặng... Tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu vitamin và muối khoángnhư trái cây, sinh tố. Khi cơ thể đã hồi phục cần tránh bị thừa cân để phòngbệnh tái phát. Trong đó, tập luyện cơ thể là quan trọng như đi bộ, đạp xe...,trung bình 45 phút/lần, 3 lần/tuần.