Dinh dưỡng với sự lão hóa

Lão hóa da là quá trình xảy ra thường xuyên, liên tục và không tránh được. Lão hóa da xảy ra là do tác động từ các nguyên nhân bên trong lẫn bên ngoài. Các nguyên nhân bên trong đó là các yếu tố di truyền, hormon và thời gian. Trong khi đó, các yếu tố bên ngoài như phong cách sống, môi trường ảnh hưởng rất lớn (khoảng 80 – 90%) đến quá trình lão hóa da của chúng ta.Sự lão hóa từ bên trong:Do di truyền : Đây là sự lão hóa sinh học, tự nhiên và không...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng với sự lão hóa DINH DÖÔÕNG VÔÙI SÖÏ LAÕO HOÙA T heo S. Day Olshansky, Trung taâm Laõo khoa cuûa Ñaïi hoïc Chicago thì “moïi söï vaät ñeàu tan raõ daàn theothôøi gian, cho neân laõo hoùa laø dieãn bieán khoâng theå ñaûongöôïc ñöôïc. Ñaây laø söï tích luõy cuûa quaù trình thoaùi hoùadieãn ra ngay trong caáu truùc caên baûn cuûa caùc phaàn töû taïothaønh cô theå. Thoaùi hoùa laø saûn phaåm cuûa söï taêng tröôûng,xaûy ra ôû ngöôøi giaø cuõng nhö ngöôøi treû.” Nhöng ngöôøi treû coù theå deã daøng taùi taïo cuõng nhö giôùihaïn söï thoaùi hoùa ôû möùc toái thieåu, coøn ngöôøi giaø thì söï thoaùihoùa ñaõ ñi ñeán gaàn giôùi haïn cuoái cuøng cuûa noù, neân vaán ñeà trôûneân nghieâm troïng hôn nhieàu. Tuoåi giaø thöôøng ñöa tôùi söï suy yeáu cuûa cô theå. Maø conngöôøi thì khoâng nhöõng “khoâng muoán giaø” maø cuõng “khoângmuoán yeáu”. Neân töø xa xöa ñaõ coù raát nhieàu coá gaéng tìm toøi,nghieân cöùu khoa hoïc nhaèm chinh phuïc hoaëc trì hoaõn söï laõohoùa. Maø muoán chinh phuïc, trì hoaõn moät trôû ngaïi, beänh taätnaøo ñoù thì ñieàu taát yeáu laø phaûi bieát roõ caên beänh ñoù ra sao,dieãn tieán nhö theá naøo, nguyeân nhaân naèm ôû ñaâu. Veà söï laõo hoùa thì cuõng ñaõ coù nhieàu lyù thuyeát ñöa ra ñeågiaûi thích lyù do, nhöng döôøng nhö chöa thuyeát naøo ñöôïc ñasoá caùc nhaø nghieân cöùu ñoàng yù. Cho neân, söï chinh phuïc tuoåigiaø cuõng chæ laø nhöõng doø daãm, öôùc mong coù keát quaû.170 Dinh döôõng vaø ñieàu tròAging Medicine cuõng tuyeân boá raát laïc quan raèng “moät xaõhoäi khoâng tuoåi taùc ñaõ thöïc söï baét ñaàu vôùi HGH”. Moät soá nhaø khoa hoïc gia tin raèng trong moät töông laikhoâng xa, tuoåi thoï trung bình cuûa con ngöôøi seõ taêng tôùi 100tuoåi hoaëc nhieàu hôn nöõa. Nhöng trong thöïc teá ñôøi soáng hieän nay, ña soá trong chuùngta coù theå choáng laïi tieán trình laõo hoùa ñeán möùc naøo vaø baèngcaùch naøo? Döôùi ñaây xin trình baøy moät soá vaán ñeà xem nhöñaùp aùn cho caâu hoûi ñoù.Haï nhieät ñoä cô theå Quan saùt cho thaáy con thaèn laèn ôû vuøng New Englandlaïnh leõo soáng laâu hôn ñoàng loaïi ôû Florida vôùi khí haäu oânhoøa, vaø moät vaøi loaïi caù soáng trong hoà nöôùc laïnh coù tuoåi thoïcao hôn soáng trong vuøng nöôùc aám. Töø caùc nhaän xeùt naøy, nhieàu nhaø khoa hoïc gia ñaõ thöûnghieäm keùo daøi tuoåi thoï cuûa suùc vaät baèng caùch haï nhieät ñoäcô theå xuoáng töø 3 ñeán 5 ñoä. Keát quaû ban ñaàu khaù höùa heïn,vaø hoï ñang tieáp tuïc nghieân cöùu ôû ñoäng vaät coù xöông soáng. Nhieàu ñoäng vaät hoang daõ ñi vaøo giaác nguû suoát muøa ñoâng(hibernation) vaø khi thöùc daäy chuùng raát khoûe maïnh.Ngaên chaën phaûn öùng goác töï do Moïi teá baøo ñeàu caàn ñeán oxygen ñeå chuyeån hoùa chaát dinhdöôõng thaønh naêng löôïng. Ñoù laø phaûn öùng oxy hoùa. Phaûn öùng naøy taïo ra caùc phaân töû coù soá leû ñieän töû goïi laø goác töïdo. Goác töï do coù coâng duïng cho cô theå, ñoàng thôøi cuõng gaây ra toånthöông cho maøng teá baøo, chaát ñaïm vaø nhaân DNA. Caùc goác naøyñöôïc nhaø hoùa hoïc Denham Harman coi nhö laø nguyeân nhaân172 Dinh döôõng vaø ñieàu tròkhaû naêng keùo daøi tuoåi thoï cuûa caùc thuoác naøy vaø ngaàn ngaïichöa muoán söû duïng keâ ñôn cho ngöôøi giaø muoán soáng laâu.Hoï chôø keát quaû nghieân cöùu cuûa khoa hoïc chính xaùc hôn laø“tin ñoàn”.Söû duïng hormon Vôùi tuoåi giaø, moät soá hormon trong cô theå giaûm xuoáng,con ngöôøi cuõng yeáu ñi. Chaúng haïn nhö testosteron, hormon taêng tröôûng HCG,hormon tuyeán thöôïng thaän DHEA. Döïa vaøo ñieàu ñoù, nhieàu ngöôøi tin raèng vieäc boå sung caùchormon noùi treân coù theå giuùp con ngöôøi treû laïi, soáng laâuhôn. Nhöng vieäc boå sung caùc hormon cuõng gaây ra taùc duïngkhoâng toát cho cô theå, neân khi duøng cuõng caàn deø daët, caàntham khaûo yù kieán baùc só ñieàu trò. Ngoaøi ra moãi laàn tieâm HCG cuõng toán khaù nhieàu tieàn vaøkhoâng phaûi chæ tieâm moät laàn.Giaûm naêng löôïng tieâu thuï Nghieân cöùu tieát giaûm naêng löôïng ôû loaøi khæ do Vieän Laõokhoa Hoa Kyø thöïc hieän cho thaáy: nhoùm khæ giaûm tieâu thuï30% toång soá naêng löôïng ñeàu nheï hôn, nhoû con hôn nhoùmkhæ aên uoáng bình thöôøng, nhöng chuùng döôøng nhö ít bò caùcbeänh veà tim cuõng nhö ung thö. Nghieân cöùu ñang ñöôïc tieáp tuïc ñeå kieåm chöùng xem söï tieátgiaûm naêng löôïng coù laøm con ngöôøi khoûe maïnh hôn vaø soánglaâu hôn hay khoâng.174 Dinh döôõng vaø ñieàu tròÑôøi soáng tinh thaàn Benjamin Franklin ñaõ noùi: “Keep up your spirits, thatwill keep up your body.” (Haõy giöõ vöõng tinh thaàn, ñieàu ñoùseõ giuùp duy trì cô theå khoûe maïnh.) Trong Cung Oaùn Ngaâm Khuùc coù caâu raèng: Gieát nhau chaúng caùi dao caàu, Gieát nhau baèng caùi u saàu, ñoäc chöa. Kh ...