Đồ án công nghệ Thức ăn chăn nuôi

Việc Việt Nam chính thức gia nhập WTO “mở ra kỷ nguyên thương mại và đầu tư mới ở một trong nền kinh tế phát triển nhanh nhất thế giới”. Đối với ngành nông nghiệp nói riêng việc ra nhập WTO vừa mang đến cho nông nghiệp Việt Nam triển vọng về một sân chơi khổng lồ với hơn 5 tỷ người tiêu thụ, chiếm 95% GDP, 95% giá trị thương mại và một kim ngạch nhập khẩu giá trị. Do đó bên cạnh vấn đề về tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp cũng như định hướng lớn của nhà...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đồ án công nghệ Thức ăn chăn nuôiĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật Đồ án công nghệ Thức ăn chăn nuôiSVTH: Nguyễn Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 1ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU....................................................................................................... 3Chương 1: TỔNG QUAN ..................................................................................... 4 1.1. Thức ăn từ nguồn gốc thực vật ..................................................................... 4 1.1.1. Thức ăn xanh ............................................................................................. 4 1.1.2. Thức ăn từ rễ, củ, quả ................................................................................ 5 1.1.3. Thức ăn từ các hạt ngũ cốc và các phụ phẩm ............................................. 5 1.1.4. Thức ăn từ các hạt họ đậu và các loại khô dầu ........................................... 8 1.2. Thức ăn từ nguồn gốc động vật .................................................................... 9 1.2.1. Bột thịt, bột xương .................................................................................. 10 1.2.2. Bột cá ...................................................................................................... 10 1.3. Các sản phẩm phụ của các nghành chế biến................................................ 10 1.3.1. Các sản phẩm phụ của nghành nấu bia rượu ............................................ 10 1.3.2. Sản phẩm phụ của nghành chế biến đường, tinh bột ................................ 11 1.4. Thức ăn bổ sung ......................................................................................... 11 1.4.1. Thức ăn bổ sung đạm .............................................................................. 12 1.4.2. Thức ăn bổ sung khoáng .......................................................................... 14 1.4.3. Các chất bổ sung khác ............................................................................. 16 1.4.4. Các loại premix ....................................................................................... 18 1.5 Các chất có trong thức ăn ............................................................................ 15 1.5.1. Vai trò và giá trị của chất đạm ( protêin).................................................. 19 1.5.2. Vai trò và giá trị của gluxit ...................................................................... 21 1.5.3. Vai trò và giá trị của chất béo .................................................................. 21 1.5.4. Vai trò và giá trị của chất khoáng ............................................................ 22 1.5.5 Vai trò và dinh dưỡng của nước................................................................ 26 1.5.6. Vai trò và giá trị của vitamin ................................................................... 27 1.6. Nguyên tắc và phương pháp xây dựng khẩu phần ăn của gia súc, gia cầm .. 30 1.6.1 Khái niệm................................................................................................. 30 1.6.2. Những nguyên tắc xây dựng khẩu phần ................................................... 30 1.6.3. Phương pháp xây dựng khẩu phần ........................................................... 31 1.7. Đánh giá chất lượng sản phẩm.................................................................... 29 1.7.1. Thức ăn hỗn hợp...................................................................................... 29 1.7.2. Giá trị dinh dưỡng ................................................................................... 29 Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ................................... 31 2.1. Chọn dây chuyền công nghệ ........................................................................ 31 2.1.1. Đặc điểm công nghệ ................................................................................. 31 2.1.2. Sơ đồ công nghệ ....................................................................................... 312.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ .............................................................. 33SVTH: Nguyễn Thị Nhâm_ Lớp: 05H2B Trang: 2ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ 4 GVHD: TS. Đặng Minh Nhật2.2.1. Dây chuyền tiếp nhận và xử lý nguyên liệu ............................................... 332.2.2. Dây chuyền định lượng và phối trộn .......................................................... 352.2.3. Dây chuyền tạo viên .................................................................................. 382.2.4. Dây chuyền cân và đóng bao sản phẩm ..................................................... 40Chương 3: TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT ................................................... 413.1. Kế hoạch sản xuất của nhà máy .................................................................... 413.2. Các số liệu ban đầu ...................................................................................... 413.2.1. Năng suất của nhà máy .............................................................................. 413.2.2. Phối hợp khẩu phần ăn .............................................................................. 413.2.3: Hao hụt qua các công đoạn (%) ................................................................. 483.3. Tính cân bằng vật chất.................................................................................. 503.3.1. Tính cho sản phẩm dạng viên làm thức ăn cho gà mái 9 – 20 tuần ............. 503.3.2. Tính cho sản phẩm dạng viên làm thức ăn cho gà đẻ trứng thương ...