Đồ án tốt nghiệp: Sử dụng vi khuẩn Lactobacillus spp. phân lập từ thực phẩm lên men truyền thống để kéo dài thời gian bảo quản bánh mì
Số trang: 148
Loại file: pdf
Dung lượng: 4.43 MB
Lượt xem: 46
Lượt tải: 0
Xem trước 10 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm sử dụng Lactobacillus spp. kết hợp nấm men trong lên men bánh mì nhằm kéo dài thời gian bảo quản bánh mì và cải thiện cảm quan sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Đồ án tốt nghiệp đại học Công nghệ sinh học Vi khuẩn Lactobacillus spp. Thực phẩm lên men truyền thống Bảo quản bánh mì Quy trình làm bánh mìTài liệu có liên quan:
-
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế và thi công mô hình điều khiển, giám sát bãi giữ xe ô tô tự động
187 trang 522 0 0 -
116 trang 357 0 0
-
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế và thi công Robot đánh trống trong trường học
99 trang 345 0 0 -
68 trang 290 0 0
-
99 trang 290 0 0
-
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế và thi công mô hình khóa điện tử có giám sát từ xa sử dụng GSM và RFID
74 trang 284 0 0 -
Tiểu luận: Trình bày cơ sở khoa học và nội dung của các học thuyết tiến hóa
39 trang 272 0 0 -
92 trang 267 0 0
-
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế và thi công mô hình cửa hàng giặt sấy tự phục vụ
92 trang 239 0 0 -
109 trang 232 0 0