Đồ uống thơm, mát, bổ

Đồ uống thơm, mát, bổMùa hè đã đến. Nắng, nóng gay gắt khiến bạn mệt mỏi và giảm sút sức khỏe. Với tài khéo léo của mình, bạn hãy làm các đồ uống sau đây chiêu đãi gia đình, bạn bè, bảo đảm bạn sẽ được mọi người khen hết lời. Chè long nhãn mật ong Nguyên liệu: Hạt sen 150g, khiếm thảo 120g, long nhãn 40g, mật ong 4 thìa, nước sạch. Cách chế: Rửa sạch hạt sen, khiếm thảo, long nhãn. Cho tất cả vào xoong với 1,2 lít nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đồ uống thơm, mát, bổ Đồ uống thơm, mát, bổMùa hè đã đến. Nắng, nóng gay gắt khiến bạn mệt mỏi và giảm sút sức khỏe. Với tàikhéo léo của mình, bạn hãy làm các đồ uống sau đây chiêu đãi gia đình, bạn bè, bảođảm bạn sẽ được mọi người khen hết lời.Chè long nhãn mật ongNguyên liệu: Hạt sen 150g, khiếm thảo 120g, long nhãn 40g, mật ong 4 thìa, nước sạch.Cách chế: Rửa sạch hạt sen, khiếm thảo, long nhãn. Cho tất cả vào xoong với 1,2 lítnước. Đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen chín nhừ thì nhấc xuống, trộn đều với mật ong,múc ra bát nhỏ. Món chè này ăn nóng hay nguội đều rất ngon.Công dụng: Bổ huyết, ích khí, làm trắng và mát da, ngủ ngon hơn.Hạt sen chứa ít chất béo và giàu đạm, 100g hạt sen cung cấp 17-18g đạm. Theo Đông y,hạt sen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ, có tác dụng tăng cườngchức năng tỳ vị, bảo đảm dinh dưỡng cho toàn thân, điều hòa sự thu nạp thức ăn. Hạt sengiúp cầm tiêu chảy, chữa tim đập nhanh, tiểu đục và một số bệnh phụ nữ.Theo Đông y, long nhãn vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tâm, bổ tỳ, nuôi huyết, lưuthông máu, an thần, giúp tăng trí nhớ. Dùng chữa các chứng bệnh mất ngủ, hay quên, hồihộp hay sợ hãi do huyết hư, thần kinh suy nhược, rối loạn tinh thần sau một thời kỳ ốmbệnh lâu dài, hay sau khi sinh đẻ.Mật ong là thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong mật ong có khoảng 18% là nước, 75% làđường còn lại là các vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng.Nước chanh bạc hàNguyên liệu: 16 cọng bạc hà, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 8 muỗng canh nướcbưởi, 2 cốc nước tăng lực ướp lạnh, đá đập vụn, các lát chanh để trang trí.Cách chế: Cho đá đập vụn vào ly. Nước cốt chanh, nước bưởi, nước tăng lực trộn đều, rótvào ly. Bạc hà đập giập, trộn đều với đường rồi cho lên trên. Ở mỗi miệng ly cắm một látchanh để trang trí.Công dụng: Tiêu khát, giải nhiệt. Có thể dùng làm đồ uống khai vị hoặc tráng miệng.Quả chanh có vị chua, ngọt, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, tiêu thực, lợi tiểu, giảikhát, chống nôn, phòng viêm nhiễm, làm ra mồ hôi chữa cảm, sốt, chữa bệnh thiếuvitamin C. Chanh chứa nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, tinh dầu và acidcitric đặc trưng. Những chất dinh dưỡng này trợ giúp rất nhiều đối với việc xúc tiếnchuyển hóa các chất; hiện tượng trì hoãn lão hóa cũng như tăng cường sức đề kháng cơthể. Chanh vị cực toan cho nên mỗi lần không dùng nhiều, kể cả khi dùng ngoài hay uốngtrong. Không ăn chanh để giảm béo. Do tính hàn của dịch quả chanh nên tránh dùngtrong trường hợp có hàn chứng như cảm hàn.Bạc hà: Trong tinh dầu bạc hà có chứa chất mentho. Theo y học cổ truyền, bạc hà có tácdụng phát hãn, tán phong nhiệt. Dùng chữa cảm sốt, nhức đầu, ngạt mũi, cổ họng sưngđau, mắt đỏ, nổi mề đay. Ngoài ra còn giúp cho sự tiêu hóa, chữa kém ăn, ăn uống khôngtiêu, chữa đau bụng đi ngoài.Rau câu nước dừaNguyên liệu: 2 bát nước dừa, 100g đường trắng, 50g bột rau câu, 4 quả anh đào (cả xanhvà đỏ), một ít hạnh nhân.Cách chế: Rau câu ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó cho nước dừa vào đun sôi,rồi múc ra bát và cho vào tủ lạnh, khi thấy đông thì đem ra. Cho 100g đường vào nước,khuấy đều, đến khi nước sôi thì nhấc xuống chan vào các bát rau câu. Bên trên rắc hạnhnhân, anh đào xắt hột lựu. Khi ăn cắt rau câu thành miếng nhỏ.Công dụng: Tiêu khát, giải nhiệt. Trong nước dừa có gần như toàn bộ dưỡng chất cho cơthể, có chứa nhiều vitamin nhóm B và chất khoáng. Nước dừa còn làm đẹp da, đen mượttóc, chất polysacharid của nước dừa kích thích miễn dịch. Theo Đông y, nước dừa ngọtấm, không độc, giúp tăng cường khí lực, tươi nhuận nhan sắc, giải nhiệt, cầm máu nên rấttốt khi điều trị cảm nắng, thổ huyết, chảy máu cam.Nước bí đaoCách làm: 500g bí đao, một chút đường, 1 lít nước. Bí đao rửa sạch, thái miếng nhỏ, đemxay sinh tố hoặc ép lấy nước uống. Nước ép bí đao có công dụng giải nhiệt, phòng chốngsay nắng, say nóng, những người bị phù do viêm thận.Bí đao: Vị ngọt, tính bình, hơi mát, không độc, là loại rau quả chống say nắng tốt nhấtvào mùa hè, giúp thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu viêm. Ngoài ra, thường xuyên ăn bíđao có tác dụng giảm cân thấy rõ, có tác dụng chống phù cho người bệnh viêm thận.Trong quả bí đao có nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất sinh học quý. Trong 100g thịtquả bí đao có: protein 0,4g, các chất đường bột 2,4g, canxi 19mg, photpho 12mg, sắt0,3mg, caroten 0,01mg, vitamin B1 0,01mg, vitamin B2 0,02mg, vitamin PP 0,3mg,vitamin C 16mg và nhiều hoạt chất sinh học khác.