Dưa Giá

Vật Liệu: 1kg giá mập đẹp rửa sạch xóc cho ráo nước. tỏi 4 củ + ớt trâu bự cỡ ngón tay cái hai trái 4 muỗng canh đường (muốn ngọt cho thêm) 1 muỗng cafe muối gạt thôi đừng vun quá mà giá mềm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dưa GiáDưa Giá Món ăn miền Bắc Dưa Giá Tác giả: Món ăn miền Bắc Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 20-October-2012Vật Liệu:1kg giá mập đẹp rửa sạch xóc cho ráo nước.tỏi 4 củ + ớt trâu bự cỡ ngón tay cái hai trái4 muỗng canh đường (muốn ngọt cho thêm)1 muỗng cafe muối gạt thôi đừng vun quá mà giá mềm.Dấm gạo 3 muỗng canh.Cách Làm:Kieu 1:Hoà dấm vào 1 lit nước nấu sôi để thiệt nguội.Tỏi ớt bằm nhuyễn trộn vào giá đã ráo nước cùng với đường muối.Cho vào thố sành , hay keo hũ , đổ nước dấm đã nguội vào.Nhớ gài giá cho thiệt chặt đừng để nó bơi trong dấm dễ bị úng. đợi 1 đến hai ngày là ăn vừa.(hễ mà giá bị nổi bọt thì là thiếu mặn lần sau thêm xíu muối nữa. Hễ giá mềm èo lần sau bớtmuối đi)Kiểu 21 kg giá1 củ ca rốt10 tép hẹ1 muỗng cafe muối1 muỗng soup đườngTrang 1/2 http://motsach.info Dưa Giá Món ăn miền Bắc Đun nước sôi hoà muối đường, đợi nguội nêm nước vừa , nhấn giá đã rửa ráo vô , sắt cà rốt thành sợi nhỏ như giá , hẹ sắc khúc cỡ 2 lóng tay. Gài giá cho kỹ. 2-3 ngày vừa ngon. Giá này ăn với thị kho tàu hết ý. Ở VN chị dùng lá chuối, hay lá của cây sake gài dưa giá. Kiểu 3 Dùng nước vo gạo và 1 muỗng cafe muối cho một kg giá. Nước vo gạo có thể dùng muối cà pháo luôn đó nha quí bạn. *** Gài giá là lấy một cái dĩa nặng đè giá cho chặt xuống. Muối cà cũng vậy luôn. Trang 2/2 http://motsach.infoPowered by TCPDF (www.tcpdf.org)