Giáo án Hóa học 9 bài 47: Chất béo

Mời quý thầy cô và các bạn tham khảo Giáo án Hóa học 9 bài 47: Chất béo để nâng cao kĩ năng và kiến thức soạn giáo án theo chuẩn kiến thức, kỹ năng trong chương trình dạy học. Giáo án Hóa học 9 bài 47: Chất béo được soạn với hình thức 3 cột phù hợp quy định bộ GD và nội dung súc tích giúp học sinh dễ dàng hiểu bài học hơn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án Hóa học 9 bài 47: Chất béoGIÁO ÁN HÓA HỌC 9 Bài 47: CHẤT BÉOA./MỤC TIÊU: Giúp HS1. Kiến thức:- Nắm được định nghĩa chất béo.- Nắm được trạng thái tự nhiên,tính chất vật lý,hoá học và ứng dụng của chấtbéo.- Viết được CTCT của glixerol , công thức chung của axit béo và công thức tổngquát của chất béo.2. Kỹ năng:− Quan sát thí nghiệm, hình ảnh ...rút ra được nhận xét về công thức đơn giản,thành phần cấu tạo và tính chất của chất béo.− Viết được PTHH phản ứng thủy phân của chất béo trong môi trường axit, môitrường kiềm− Phân biệt chất béo (dầu ăn, mỡ ăn) với hiđrocacbon (dầu, mỡ công nghiệp)− Tính khối lượng xà phòng thu được theo hiệu suất3/ Thái độ: Biết cách sử dung chất béo đúng trong bữa ăn hàng ngày, cách bảoquản chất béo.B./CHUẨN BỊ: GV: -Mẫu một số chất béo: dầu,mỡ. + Ngiên cứu nội dung trong sgk, sgv HS : Tìm hiểu 1 số loại chất béo trong đời sống,tác dụng của chúng.C/ PHƯƠNG PHÁP: Vấn đáp, nêu vấn đề, diễn giảngC./ HOẠT ĐỘNG DẠT HỌC:T Hoạt động của GV Hoạt động của HS Ghi bảngGIÁO ÁN HÓA HỌC 9G HĐ1: Ổn định – kiểm tra bài củ3’ GV: Kiểm tra sĩ số lớp HS: Báo cáo GV: ĐVĐ: Chất béo là thành HS: Nhận TT của GV và phần quan trọng trong bữa ăn ghi tiêu đề bài Bài 47: CHẤT BÉO hằng ngày của chúng ta.Vậy chất béo là gì,thành phần và tính chất của nó ntn? HĐ 2: I/ Chất béo có ở đâu?Mục tiêu: Biết được chất béo có trong thành phần của ĐV và TVPhương pháp: Thuyết trình, vấn đáp, trực quan.5’ I/ Chất béo có ở đâu? GV: Y/c hs q/sát H5.6/ sgk + HS: Đọc thông tin trả lời: Chất béo là thành vốn kiến thức thực tế trả lời Chất béo là thành phần phần chính của mỡ, câu hỏi: Chất béo có ở đâu? chính của mỡ, dầu ăn… dầu ăn… có trong cơ có trong cơ thể động vật thể động vật và thực và thực vật. vật. GV: ? Kể tên một số loại HS: Trả lời: Vd: quả,hạt có chất béo. dừa,lạc,vừng HĐ 3: II/ Chất béo có những tính chất vật lý quan trọng nào?Mục tiêu: Biết được tính chất vật lí của chất béo.Phương pháp: Thuyết trình, vấn đáp, trực quan.8’ II/ Chất béo có những tính chất GV: Tiến hành thí nghiệm: HS: Q/sát, nhận xét: vật lý Cho vài giọt dầu ăn vào 2 ống quan Chất béo nhẹ hơn nước, nghiệm đựng nước và benzen trọng nào? không tan trong nước, Chất béo nhẹ hơn lắc nhẹ. tan được trong benzen, nước, không tan trong GV: Y/c hs quan sát nhận xét. xăng, dầu hoả,… nước, tan được trong benzen, xăng, dầuGIÁO ÁN HÓA HỌC 9 GV: Nhận xét và kết luận hoả,… HĐ 4: III/ Chất béo có thành phần và cấu tạo ntn?Mục tiêu: Biết được thành phần và cấu tạo của chất béoPhương pháp: Thuyết trình, vấn đáp.10’ III/ Chất béo có thành phần và cấu GV:Thuyết trình: Khi đun chất HS: Nhận thông tin kiến tạo ntn? béo với nước ở nhiệt độ và áp thức của GV suất cao, người ta thu được Chất béo là hỗn hợp glixerol và axit béo. nhều este của glixerol với các axit béo và có Phân tử glixerol có 3 nhóm – công thức dạng OH,có CTCT là: chung là CH2 – CH – CH2 (RCOO)3C3H5 OH OH OH - glixerol cóCTCT là: viết gọn là: C3H5(OH)3 CH2 – CH – CH2 OH OH Và axit béo là axit hữu cơ có OH CT chung là RC ...