Giáo án hóa học lớp 12 chương trình nâng cao - Bài 14

Kiến thức: Nắm được tổng quát về cấu tạo và tính chất hoá học cơ bản của amin, amino axit, protein. 2. Kĩ năng: Làm bảng tổng kết về các hợp chất trong chương. Viết phương trình phản ứng ở dạng tổng quátcho các hợp chất: amin, amino axit.protein. Giải các bài tập về phần amin,amino axit và protein.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án hóa học lớp 12 chương trình nâng cao - Bài 14 Bài 14 :LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINOAXIT, PROTEIN. I. MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Nắm được tổng quát về cấu tạo và tính chất hoá học cơ bản của amin, amino axit, protein. 2. Kĩ năng: Làm bảng tổng kết về các hợp chất trong chương. - Viết phương trình phản ứng ở dạng tổng quátcho các hợp chất: amin, amino - axit.protein. Giải các bài tập về phần amin,amino axit và protein. - 3. Trọng tm: tính chất cơ bản của nhĩm chức - NH2. –COOH, -CO-NH- II. CHUẨN BỊ: Sau khi kết thúc bài 13, GV yêu cầu học sinh ôn tập toàn bộ chương và làm bảngtổng kết Chuẩn bị thêm một số bài tập cho học sinh để củng cố kiến thức trong chương. I. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1. Ổn định lớp : 2. Kiểm tra bài cũ: Kết hợp với luyện tập 3. Bài mới.Hoạt động của thầy và trị Nội dung ghi bảng LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤTHoạt động 1: CỦA AMIN, AMINO AXIT, PROTEINGV: Các em đã nghiên cứu I- KIẾN THỨC CẦN NHỚvà học lí thuyết của các bàitrong toàn chương em hãycho biết: 1. Cấu tạo phân tửCTCT chung của amin, R – NH2 R – CH – COOHamino axit và protein? H2N – CH – CO – .... –NH – CH – COOH: Cho biết đặc điểm cấu tạo NH2của các hợp chất amin, 1 n R Ramino axit, protein .  - amino axit AminHoạt động 2: peptitGV: Các em hãy cho biết 2. Tính chấttính chất hoá học đặc trưngcủa amin, aminoaxit và a) Tính chất c a) Tính chất của nhóm NH2protein? - Tính bazơ : RNH2 + H2O  [RNH3]+OH-Em hãy cho biết nguyên Tác dụng với axit cho muối : RNH2 + HCl nhân gây ra phản ứng hoá [RNH3]+Cl-học của các hợp chất amin,aminoaxit và protein? - Tác dụng với HNO2 Amin béo bậc I tạo thành ancol : RNH2 + HONO 0 05 ROH + N2  + H2O C 0 – 50C Amin thơm bậc I : ArNH2 + HNO2 - 2H2O + - ArN2 Cl hay ArN2ClEm hãy so sánh tính chấthoá học của amin vàaminoaxit? - Tác dụng với dẫn xuất halogen : RNH2 + CH3I Em hãy cho biết những tính RNHCH3 + HIchất giống nhau giữa anilin b) Amino axit có tính chất của nhóm COOHv protein?Hoạt động 3: tập tiêu biểu - Tính axit: RCH(NH2)COOH + NaOH  RCH(NH2)COONa + H2O - Phản ứng este hóaHS: Nhận xét HCl    RCH(NH2)COOH + R’OH- Nhóm chức đặc trưng của RCH(NH2)COOR’ + H2Oamin là –NH2 II. Amino axit có phản ứng giữa nhóm COOH và- Nhóm chức đặc trưng của NH2amino axit là –NH2, -COOH Tạo muối nội (ion lưỡng cực) :- Nhóm chức đặc trưng của  H3N+ - CH(R) H2N – CH(R) – COOHprotein là –NH-CO- – COO-- Amin có tính bazơ. Phản ứng trùng ngưng của các  - và  - amino axit tạo poliamit:- Amino axit có tính chấtcủa nhóm –NH2 và –COOH; nH2N – [CH2]5 – COOH t  ( NH – tham gia phản ứng trùng [CH2]5 – CO )n + nH2Ongưng. ...