Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 4

Hệ số ?w tính tới sự giảm năng suất do hơi hút bị đốt nóng tiếp xúc với th nh của r nh hút. T ?w = 0 Txl ở đây T0 v Txl l nhiệt độ của hơi ứng trước ống hút v xylanh tại thời điểm đóng súp pát hút (0K). Trong thực tế tính các hệ số theo các công thức trên khó khăn, thường xác đình bằng thực nghiệm. Hệ số cung cấp của máy nén 1 cấp nhận được bằng thực nghiệm khi khảo nghiệm máy nén (Hình 3.4). Từ đồ thị cho thấy, máy...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 4 s λtl = s (1 + c ) ∆P0 hoÆc tÝnh theo: (3.16) λtl = 1 − λc ⋅ P0 ë ®©y ∆P0 l hiÖu sè gi÷a ¸p suÊt hót v ¸p suÊt trong xy lanh ë d−íi ®iÓm chÕt. HÖ sè λw tÝnh tíi sù gi¶m n¨ng suÊt do h¬i hót bÞ ®èt nãng tiÕp xóc víi th nh cña r nh hót. T λw = 0 Txl ë ®©y T0 v Txl l nhiÖt ®é cña h¬i øng tr−íc èng hót v xylanh t¹i thêi ®iÓm ®ãng sópp¸t hót (0K). Trong thùc tÕ tÝnh c¸c hÖ sè theo c¸c c«ng thøc trªn khã kh¨n, th−êng x¸c ®×nh b»ngthùc nghiÖm. HÖ sè cung cÊp cña m¸y nÐn 1 cÊp nhËn ®−îc b»ng thùc nghiÖm khi kh¶o nghiÖm m¸ynÐn (H×nh 3.4). Tõ ®å thÞ cho thÊy, m¸y nÐn cã thÓ tÝch chÕt c = 3,5 ÷ 4,5% gi¸ trÞ hÖ sè cungcÊp rÊt gÇn nhau (®−êng cong 1 - 4). Khi gi¶m thÓ tÝch chÕt xuèng 1,5%, hÖ sè cung cÊp ®−îcn©ng cao (®−êng cong 5,6). T¨ng sè vßng quay cña m¸y nÐn gi¸ trÞ λ gi¶m. Ta cã thÓ x¸c ®Þnhλ víi ®é chÝnh x¸c 5% theo ph−¬ng ph¸p cña B_Kant«r«vit. P P (3.17) λ = 0,8 − c ⋅ k − 0, 004 ⋅ k + 4 ⋅ c P0 P0 H×nh 3.4. HÖ sè cung cÊp cña m¸y nÐn 1 cÊp ThÓ tÝch lý thuyÕt do pit t«ng quÐt ®−îc. V (m3/s) Vlt = tt λ Sè l−îng m¸y nÐn theo yªu cÇu. V Z = lt VltMN 43Trư ng ñ i h c Nông nghi p 1 – Giáo trình K thu t L nh & l nh ñông th c ph m ---------------------------- + Tæn thÊt n¨ng l−îng. Tæn thÊt n¨ng l−îng khi nÐn h¬i tÝnh theo ηi bao gåm (3.18) ηi = ηn ⋅η® ⋅ηd ⋅ηh ⋅ηhn ⋅ηr ⋅ηk Trong ®ã: ηn, η®, ηd, ηh - HÖ sè tÝnh tíi tæn thÊt n¨ng l−îng khi nÐn, ®Èy, d n v hót cã thÓ x¸c®Þnh tõ ®å thÞ chØ thÞ. ηw, ηr, ηk - HÖ sè tæn thÊt, ®i qua 1 kg h¬i v o m¸y nÐn, liªn quan tíi tæn thÊt thÓ tÝch,gi¸ trÞ t−¬ng øng b»ng λw, λr, λk. H×nh 3.5. X¸c ®Þnh tæn thÊt n¨ng l−îng theo ®å thÞ chØ thÞ®Ó x¸c ®Þnh ηn, η®, ηd, ηh b»ng c¸ch so s¸nh ®å thÞ chØ thÞ thùc tÕ (1-2-3-4) víi ®å thÞ lý thuyÕtcña m¸y nÐn, trong ®ã cho thÓ tÝch chÕt, tæn thÊt ë van tÝch l−u kh«ng cã (1’2’3’4’), DiÖn tÝch ®å thÞ thùc tÕ t¨ng h¬n so víi ®å lý thuyÕt, t−¬ng øng l m t¨ng c«ng suÊt, HÖsè øng víi tæn thÊt c«ng suÊt do van tiÕt l−u khi ®Èy 1 (3.19) ηd = fd 1+ FT HÖ sè øng víi tæn thÊt do van tiÕt l−u khi hót 1 (3.20) ηh = f 1+ h FT HÖ sè tÝnh víi tæn thÊt khi nÐn 44Trư ng ñ i h c Nông nghi p 1 – Giáo trình K thu t L nh & l nh ñông th c ph m ---------------------------- 1 (3.21) ηn = f 1+ h FT HÖ sè tÝnh víi tæn thÊt khi d n λc 1 (3.22) ηd = ⋅ λT f ...