HIỆU QUẢ CỦA VIỆC XỬ LÝ GA3 VÀ CACL2 ĐƠN CHẤT HAY KẾT HỢP VỚI ETHEPHON TRƯỚC KHI THU HOẠCH ĐẾN PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG (CITRUS RETICULATA)

Hiệu quả của việc xử lý GA3 và CaCl2 dạng đơn hay kết hợp với ethephon trước khi thuhoạch đến phẩm chất và thời gian bảo quản trái quýt đường được thực hiện tại vườn quýtđường ở Châu Thành tỉnh Hậu Giang. Các hóa chất CaCl2 và GA3 được xử lý ở thời điểm1 tháng và Ethephon được xử lý ở thời điểm 1 tuần trước khi thu hoạch. Kết quả thínghiệm cho thấy, các nghiệm thức xử lý hóa chất đều giúp giảm hao hụt trọng lượng tráiso với đối chứng, màu sắc trái, độ Brix và pH trái...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
HIỆU QUẢ CỦA VIỆC XỬ LÝ GA3 VÀ CACL2 ĐƠN CHẤT HAY KẾT HỢP VỚI ETHEPHON TRƯỚC KHI THU HOẠCH ĐẾN PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG (CITRUS RETICULATA)Tạp chí Khoa học 2012:24a 117-125 Trường Đại học Cần Thơ HIỆU QUẢ CỦA VIỆC XỬ LÝ GA3 VÀ CACL2 ĐƠN CHẤT HAY KẾT HỢP VỚI ETHEPHON TRƯỚC KHI THU HOẠCH ĐẾN PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG (CITRUS RETICULATA) Lê Văn Hòa1, Lê Huyền Trang2 và Phạm Thị Phương Thảo1 ABSTRACTFor the purpose of improving the quality, peel color and prolonging the preservation of“Đường” mandarin, some single and combined chemicals (including gibberellic acid,calcium chloride and ethephon) as postharvesrt treatments were used. The chemicaltreatments were sprayed on fruits at 1 week (ethephon) and 1 month (calcium chlorideand gibberellic acid) before harvest. The research results showed that all chemicaltreatments could reduce the percentage of weight loss and maintained the peel color, thepH level as well as Brix ratio stably. Spraying 2.000 ppm calcium chloride alone orcombined with 100 ppm ethephon could improve the peel color better. The shelf life ofsome treatments including 20 ppm gibberellic acid alone, 20 ppm gibberellic acidcombined with 2.000 ppm calcium chloride or 100 ppm Ethephon was achieved up to 5weeks with the stable level of ascorbic acid content.Keywords: “Đường” mandarin, Ethephon, gibberellic acid, calcium chloride, fruit qualityTitle: Effect of using gibberellic acid and calcium chloride alone or combined with Ethephon as pre-harvest treatments on the quality of “Đường” mandarin (Citrus reticulata) TÓM TẮTHiệu quả của việc xử lý GA3 và CaCl2 dạng đơn hay kết hợp với ethephon trước khi thuhoạch đến phẩm chất và thời gian bảo quản trái quýt đường được thực hiện tại vườn quýtđường ở Châu Thành tỉnh Hậu Giang. Các hóa chất CaCl2 và GA3 được xử lý ở thời điểm1 tháng và Ethephon được xử lý ở thời điểm 1 tuần trước khi thu hoạch. Kết quả thínghiệm cho thấy, các nghiệm thức xử lý hóa chất đều giúp giảm hao hụt trọng lượng tráiso với đối chứng, màu sắc trái, độ Brix và pH trái duy trì ổn định. Nghiệm thức sử dụngCaCl2 2.000 ppm đơn chất hoặc kết hợp với Ethephon 100 ppm giúp cải thiện màu sắc vỏtrái. Xử lý GA3 20 ppm đơn chất, GA3 20 ppm kết hợp với CaCl2 2.000 ppm hoặcEthephon 100 ppm giúp duy trì hàm lượng vitamin C ở mức cao đến 5 tuần sauthu hoạch.1 MỞ ĐẦUCây quýt Đường là loại trái cây đặc sản được trồng phổ biến ở các tỉnh đồng bằngsông Cửu Long, cây ưa chuộng do có giá trị kinh tế cao và tương đối nhanh chonăng suất.Khác với trái quýt ở vùng ôn đới hay á nhiệt đới, trái quýt đường ở nước ta khichín vẫn còn màu xanh, do không có sự chênh lệch cao giữa nhiệt độ ngày và đêm.1 Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ2 Học viên cao học trường Đại học Cần Thơ, ngành Trồng trọt, Khóa 14 117Tạp chí Khoa học 2012:24a 117-125 Trường Đại học Cần ThơTrong điều kiện như vậy, sự phân hủy chlorophyll ít hay chậm diễn ra nên khi chíntrái vẫn còn xanh. Để tăng vẻ mỹ quan, tăng phẩm chất trái, bảo quản trái được lâunhưng vẫn duy trì chất lượng trái để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng trong vàngoài nước là điều quan tâm nhất của người nông dân. Do đó đề tài “Hiệu quả củaviệc xử lý GA3 và CaCl2 đơn chất hay kết hợp trước khi thu hoạch đến phẩm chấttrái quýt Đường (Citrus reticulata)” được thực hiện nhằm mục tiêu: Cải thiện mộtsố chỉ tiêu phẩm chất trái và kéo dài thời gian tồn trữ trái sau thu hoạch.2 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP2.1 Phương tiệnThí nghiệm được thực hiện tại vườn quýt Đường tại huyện Châu Thành, tỉnh HậuGiang. Phòng thí nghiệm Sinh lý Thực vật thuộc Bộ môn Sinh lý – Sinh hóa, KhoaNông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, Đại học Cần Thơ vào năm 2010.- Đối tượng khảo sát: Giống quýt Đường (Citrus reticulata) 3 – 4 năm tuổi.- Các dụng cụ: Máy đo màu Minolta CR-10 thuộc hãng Konica, cân kỹ thuật hiệu Tanita, các dụng cụ phân tích Vitamin C, chiết quang kế hiệu Atago,…- Hóa chất: Ethephon (39,5%), CaCl2 (96%), GA3 (90%) và một số hóa chất khác dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm,…2.2 Phương phápBảng 1: Thành phần và nồng độ các dưỡng chấtTT Tên nghiệm thức Nồng độ dưỡng chất 1 Đối chứng Nước 2 CaCl2 2.000 2.000 ppm 3 GA3 20 20 ppm 4 GA3 20 + Ethephon 100 20 ppm GA3 + 100 ppm Ethephon 5 GA3 20 + CaCl2 2.000 20 ppm GA3 + 2000 ppm CaCl2 6 CaCl2 2.000 + Ethephon 100 2000 ppm CaCl2 và 100 ppm Ethephon CaCl2 2.000 + GA3 20 + Ethephon 100 2000 ppm CaCl2 + 20 ppm GA3 và 100 7 ppm EthephonThí nghiệm được bố trí theo thể thức khối hoàn toàn ngẫu nhiên với 7 nghiệmthức, mỗi nghiệm thức có 5 lần lặp lại, mỗi lần lặp lại là 1 cây.Các hóa chất được phun đều trên trái hay chùm trái cho đến khi có những giọtnước thừa rớt xuống thì ngưng. CaCl2 và GA3 được phun vào thời điểm 1 thángtrước thu hoạch; Ethephon phun vào thời điểm 1 tuần trước khi thu hoạch. Mỗi lầnlặp lại thu 17 trái. Trái sau khi thu về được rửa với nước sạch rồi bố trí bảo quản ởđiều kiện phòng thí nghiệm để theo dõi thời gian bảo quản và ghi nhận một số chỉtiêu (Bảng 2). Các chỉ tiêu được phân tích mỗi tuần 1 lần.118Tạp chí Khoa học 2012:24a 117-125 Trường Đại học Cần ThơBảng 2: Các chỉ tiêu theo dõi, dụng cụ và phương pháp phân tíchTT Chỉ tiêu Phương pháp Dụng cụ và hóa chất Sự t ...