Hiệu quả và tác dụng không mong muốn của vitamin C

Bài viết Hiệu quả và tác dụng không mong muốn của vitamin C trình bày các nội dung chính sau: Hiệu quả của vitamin C; Vitamin C giúp tăng hấp thu sắt; Tác dụng không mong muốn khi thừa hoặc thiếu vitamin C.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hiệu quả và tác dụng không mong muốn của vitamin CTạp chí Khoa học và Công nghệ - Trường Đại học Bình Dương – Quyển 5, số 2/2022 Journal of Science and Technology – Binh Duong University – Vol.5, No.2/2022Hiệu quả và tác dụng không mong muốn của vitamin CEffects and adverse effects of vitamin CVõ Hoàng Vinh1, Nguyễn Phi Long2, Trang Thị Mai3, Đỗ Thanh Trung31 Bệnh viện đa khoa khu vực Gò Công, tỉnh Tiền Giang2 Trường Đại học Bình Dương3 Trường Cao đẳng Lê Quý Đôn, thành phố Biên hoà, tỉnh Đồng NaiTác giả liên hệ: Võ Hoàng Vinh, E-mail: vinhhbu97@gmail.com.Tóm tắt: Vitamin C (acid ascorbic) thường có nhiều trong rau củ và các loại trái cây. Trong13 loại vitamin thiết yếu cho cơ thể thì vitamin C là một loại vitamin đóng vai trò quantrọng trong việc tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, vitamin C còn đóng vai trò quan trọngtrong quá trình sinh tổng hợp collagen và một số thành phần của mô liên kết, ngăn ngừacháy nắng khi phối hợp với vitamin E, tăng hấp thu sắt, ngăn ngừa lão hóa da, phòng chốngbệnh tim mạch....Hiện nay, vitamin C được bào chế thành các các chế phẩm uống để tăngcường sức khỏe hoặc các dạng chế phẩm dùng bôi trực tiếp lên bề mặt da cung rất có lợicho da và cơ thể. Tuy nhiên, sự thừa hoặc thiếu vitamin C có thể gây ra nhiều tác hại khôngmông muốn. Sự thừa vitamin C kéo dài có thể chúng ta sẽ gặp các vấn đề không mongmuốn như tăng nguy cơ sỏi thận; trong khi thiếu vitamin C có thể sẽ dẫn đến việc xuất hiệnnha chu.Từ khóa: vitamin C; hiệu quả; tác dụng không mong muốn; tăng sức đề kháng; bảo vệ da.Abstract: Vitamin C (ascorbic acid) is commonly found in vegetables, and fruits. VitaminC, one of the 13 essential vitamins for the body, is a vitamin that plays an important role instrengthening resistance. In addition, vitamin C also plays an important role in thebiosynthesis of collagen and some components of connective tissue, preventing sunburnwhen combined with vitamin E, increasing iron absorption, preventing skin aging, Atpresent, vitamin C is formulated into oral preparations to promote health or forms ofpreparations used directly on the surface of the skin, which are very beneficial to the skinand body. However, an excess or a lack of vitamin C can cause many undesirable effects.Prolonged excess of vitamin C can lead to unwanted problems such as increased risk ofkidney stones; while vitamin C deficiency can lead to periodontal disease.Keywords: vitamin C; effect, adverse effect; strengthening resistance; skin protection.1. Mở đầu nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một sốVitamin C có chức năng quan trọng bệnh ung thư.… Việc bổ sung Vitamintrong việc nâng cao sức đề kháng. Ngoài C có thể xem như một cách bảo vệ cơra vitamin C có chức năng tăng kích thể khi gặp các tác nhân gây bệnh nhưhoạt emzym, tăng hấp thu sắt, ngăn cảm cúm thông thường bằng cách tăngngừa lão hóa da. Có nhiều bằng chứng cường hệ miễn dịch cơ thể [1].cho thấy vitamin C giúp chúng ta bảo vệ Vitamin C có tên khoa học là acidcơ thể chống lại các vấn đề nhiễm trùng ascorbic thường có nhiều trong rau củ,về đường hô hấp và giảm biến chứng trái cây tự nhiên như: cam, chanh, ổi,https://doi.org/10.56097/binhduonguniversityjournalofscienceandtechnology.v5i2.50 175 Hiệu quả và tác dụng không mong muốn của vitamin Cquýt, cải Brussels, ớt đỏ, ớt xanh, củ cải ngừa tổn thương nội mô mạch máu bênvà các loại rau ăn lá khác [2]. Các loại trong [8].rau củ quả khi phát triển ở nơi có nhiều Cảm lạnh thông thường là một trongánh nắng thì hàm lượng vitamin C trong những bệnh nhiễm trùng đường hô hấpcác loại rau củ quả này sẽ có hàm lượng thường gặp và chúng ta đã biết sử dụngcao hơn [3]. vitamin C để chống lại các vấn đề về Xét về mặt dược động học khi chúng cảm lạnh thông thường này từ rất lâuta hấp thu vitamin C từ các nguồn khác [9]. Việc bổ sung vitamin C có thể giúpnhau như thức ăn hay các chế phẩm chúng ta điều chỉnh các vấn đề của tìnhVitamin C thì quá trình dược động học trạng viêm, ngoài ra khi bổ sung vitaminsẽ trải qua 4 giai đoạn hấp thu, phân bố, C sẽ có tác dụng tích cực đối với cácchuyển hóa và thải trừ [4]. Ở giai đoạn phản ứng miễn dịch khi nhiễm trùng. Sửhấp thu, một lượng lớn vitamin C được dụng vitamin C sẽ tăng cường hệ thốnghấp thu chủ yếu bằng đường dùng trực miễn dịch trong cơ thể và dẫn đến làmtiếp từ các thực phẩm hoặc ở các chế giảm nguy cơ bị nhiễm trùng đường hôphẩm chứa vitamin C [5]. Sau khi được hấp [10]. Tuy nhiên, chưa có nhiều dữhấp thu, vitamin C sẽ theo máu và được ...