Hướng dẫn làm bánh Red Velvet tặng chàng dịp Valentine

Dịp Valentine này, bạn đã quyết định tặng chàng món quà gì chưa? Nếu bạn có một chiếc lò nướng và bạn muốn tặng chàng một bất ngờ ngọt ngào – cả về nghĩa đen lẫn nghĩa bóng...Vậy sao không thử tự mình làm chiếc bánh đỏ rực ngon tuyệt này? Chàng sẽ vô cùng vui mừng và tự hào về bạn đấy!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hướng dẫn làm bánh Red Velvet tặng chàng dịp Valentine Hướng dẫn làm bánh Red Velvet tặng chàng dịp ValentineDịp Valentine này, bạn đã quyết định tặng chàng món quà gì chưa? Nếu bạncó một chiếc lò nướng và bạn muốn tặng chàng một bất ngờ ngọt ngào – cảvề nghĩa đen lẫn nghĩa bóng...Vậy sao không thử tự mình làm chiếc bánh đỏrực ngon tuyệt này? Chàng sẽ vô cùng vui mừng và tự hào về bạn đấy!Nguyên liệu:Phần bạt bánh:400gr bột mỳ115gr bột ngô30gr bột cacao5gr muối tinh450ml sữa tươi không đường30ml nước cốt chanh hoặc dấm trắngMàu thực phẩm230gr bơ nhạt, để nhiệt độ phòng450gr đường kính xay4 quả trứng gà công nghiệp5-10ml tinh chất vani10 ml dấm trắng10gr baking soda (2 thìa café)Phần kem phủ360ml kem tươi (whipping cream)500gr kem phomai (cream cheese)4ml tinh chất vani115gr đường xay.Cách làmĐầu tiên, rây bột mỳ, bột ngô và trộn đều chúng với nhau cùng muối tinh vàbột cacao. (1)Trong một tô khác, cho 30ml nước cốt chanh hoặc dấm trắng vào 450ml sữatươi, để khoảng 10 phút; sau đó cho màu thực phẩm vào trộn đều tới khi cóđược màu sắc như ý.(2)Trong một chiếc tô trộn khác, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ với đườngtrong khoảng 2-3 phút cho bông mềm. Thêm vào từng quả trứng, đánh đềusau mỗi lần thêm trứng. Cuối cùng trộn với tinh chất vani.Bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp, thêm vào hỗn hợp bơ 1/3 lượng bột ởbước (1), trộn đều; sau đó thêm 1/3 lượng sữa ở bước (2), trộn đều. Cứ thếtrộn đều các hỗn hợp cho đến hết.Trong một chén nhỏ, đổ baking soda vào 10ml dấm trắng, để sủi bọt hết rồinhanh tay trộn vào hỗn hợp bột – sữa – bơ vừa trộn xong ở bước trên.Tùy theo việc bạn muốn làm nhiều lớp bánh hay ít, bạn có thể chia hỗn hợpbột trên ra làm 3-4 phần và nướng từng phần vào khuôn tròn đường kính từ20 – 23cm.Nếu bạn chia làm 4 phần thì với lượng nguyên liệu như trên bạn nướng mỗiphần trong 25 – 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C hoặc cho tới khi bạn thử xuyênmột que tăm vào giữa bánh và rút ra thấy tăm khô là được.Trong khi nướng bạt bánh, bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách chuẩn bịphần kem phủ.Trong một tô trộn lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều cream cheese, đườngxay cùng 5ml tinh chất vani cho tới khi hỗn hợp trở nên mềm, mượt vàmịn.Trong một tô khác, đánh bông kem tươi cho tới khi bạn rút que đánh lên tạothành chóp cứng thì nhẹ tay trộn lẫn kem tươi với hỗn hợp cream cheese bạnvừa đánh ở bước trên. Sau khi trộn bạn cất phần kem này vào ngăn mát tủlạnh, để khoảng 1 tiếng cho cứng lại.Sau khi đã nướng hết phần bạt bánh, bạn bày ra đĩa, để nguội hoàn toàn.Khi phần bạt bánh đã nguội và phần kem phủ đã cứng lại, bạn lấy ra, đặtphần bạt bánh lên đĩa, trét một lớp kem phủ và đặt tiếp một phần bạt bánhlên, lại trét kem phủ và làm liên tục cho tới khi hết bạt.Lớp bạt bánh và kem phủ đầu tiên Lớp thứ hai4 lớp bạt bánh đã được phết kem phủ. Phủ hết lượng kem còn lại xung quanh chiếc bánh của bạnBạn có thể trang trí chiếc bánh của mình với các loại hạt như hạnh nhân, ócchó đập vụn; dâu tây; dừa sấy hoặc bột cacao tùy theo sở thích, hứng thú vàsự sáng tạo của mình. Sau đây là một vài ý tưởng để bạn tham khảo:Đơn giản với hạt óc chó tạo cảm giác giòn giòn bùi bùi khi ănKhéo tay hơn bạn có thể trang trí bánh bằng cách bắt kem thành viền hoa thế nàyHoặc nướng bánh vào những chiếc khuôn tim nhỏ và phết kem phủ, rắc kẹo màu trang trí lên trên để tạo ra những chiếc bánh nho nhỏ vô cùng dễ thương.