Hướng dẫn làm mứt khoai lang dẻo ngon tuyệt

Không phải chờ đến tết, vào bất cứ lức nào bạn cũng có thể làm món mứt khoai lang đơn giản này để cả nhà cùng thưởng thức. Vị dẻo dẻo, bùi bùi mà không quá ngọt của mứt sẽ khiến bạn thấy thích thú hơn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hướng dẫn làm mứt khoai lang dẻo ngon tuyệt Hướng dẫn làm mứt khoai lang dẻo ngon tuyệtKhông phải chờ đến tết, vào bất cứ lức nào bạn cũng có thể làm món mứtkhoai lang đơn giản này để cả nhà cùng thưởng thức. Vị dẻo dẻo, bùi bùi màkhông quá ngọt của mứt sẽ khiến bạn thấy thích thú hơn.Cách 1 :- 3 củ khoai lang to (500g).- 150g đường- 10g vôi tôi, bạn có thể tại những nơi bán cau trầu- 1 thìa cà phê muối. Khoai lang gọt vỏ sạch, ngâm khoai lang vào nước lạnh có pha 1 thìa cà phê muối để khoai không bị thâm. Cắt khoai lang thành từng lát mỏng vừa ăn, cắt xong củ khoai nào, bạn nhớ ngâm khoai đã cắt vào nước lạnh có pha muối. Vôi tôi hòa với khoảng 2 lít nước lạnh, hòa tan lọc lấy phần nước vôi trắng bên trên, bỏ bớt cặn vôi. Ngâm khoai lang vào nước vôi khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ, đến khi miếng khoai cứng. Bạn nhớ khôngnên ngâm khoai lâu vìsẽ làm khoai bị cứngnhiều.Rửa sạch khoai dướivòi nước lạnh, đổkhoai ra rổ cho ráonước.Đổ khoai vào nồi haythố, đổ từ từ đườngvào khoai , ngâm chođường ra nước, ngâmtừ 3 đến 4 giờ đồnghồ. Thỉnh thoảng lắcđều nồi khoai đểkhoai thấm đường.Đường tan, bạn đổkhoai vào nồi to haychảo, đun lửa thật nhỏnồi khoai.Đun từ 20 đến 30phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để thấm đường hai mặt khoai. Đến khi đường cạn bớt nước, và đường từ từ khô bám vào miếng khoai.Tiếp tục đảo đều đến khi đường khô. Xếp từng miếng khoai ra rổ nhôm, để nơi thoáng, mứt từ từ khô lại hẳn, bạn cất vào lọ dùng dần.Nguyên liệu: 1kg khoai lang 20g vôi trắng 700g đường trắng 100g đường bột