Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại khách sạn Điện Biên

Đề tài hệ thống hóa vấn đề lý luận và thực tiễn về chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới; xác định các yếu tố đo lường chất lượng dịch vụ tiệc cưới; đánh giá chất lượng dịch vụ tiệc cưới của khách sạn Điện Biên; đề xuất một số giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới của khách sạn Điện Biên.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại khách sạn Điện BiênĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH------------KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TỔ CHỨCTIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN ĐIỆN BIÊNSinh viên thực hiện:Giảng viên hướng dẫn:NGUYỄN THỊ THIÊN LÝThS. LÊ QUANG TRỰCLớp: K44 MarketingNiên khóa: 2010 - 2014Huế, tháng 5 năm 2014LỜI CẢM ƠNBên cạnh những nỗ lực của bản thân để hoàn thành khóa luận tốtnghiệp này, tôi đã nhận được nhiều sự quan tâm giúp đỡ từ phía nhà trườngcũng như gia đình, bạn bè và từ phía khách sạn Điện Biên.Lời đầu tiên tôi xin chân thành cám ơn quý thầy cô trong Khoa Quảntrị kinh doanh và quý thầy cô trong trường Đại học Kinh tế Huế đã dạy dỗ,giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập tại trường. Đặc biệt, tôi xin chânthành cám ơn Thầy giáo Lê Quang Trực đã luôn theo sát và tận tình giúpđỡ, hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu đề tài này.Tôi xin chân thành cám ơn ban giám đốc cùng các quý anh chị trongkhách sạn Điện Biên đã tận tình giúp đỡ, chỉ bảo và tạo điều kiện thuận lợicho tôi trong quá trình thực tập và nghiên cứu.Xin chân thành cám ơn quý thực khách của khách sạn Điện Biên vàcác bạn K44 Trường Đại Học Kinh tế Huế đã giúp đỡ tôi trong suốt quátrình thực tập và nghiên cứu để tôi có thể hoàn thành tốt nghiên cứu này.Một lần nữa tôi xin chân thành cám ơn!Huế, tháng 5 năm 2014Sinh viênNguyễn Thị Thiên LýMỤC LỤCLỜI CẢM ƠN....................................................................................................................MỤC LỤC ........................................................................................................................iDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT............................................................................... iiiDANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ ..........................................................................ivDANH MỤC CÁC BẢNG ..............................................................................................vPHẦN I: PHẦN MỞ ĐẦU..............................................................................................11. Lý do chọn đề tài.........................................................................................................12. Mục tiêu nghiên cứu....................................................................................................23. Phạm vi nghiên cứu.....................................................................................................24. Phương pháp nghiên cứu.............................................................................................25. Kết cấu đề tài...............................................................................................................4PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .................................................5Chương 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ...............................................51.1. Dịch vụ tổ chức tiệc cưới ..........................................................................................51.1.1. Khái niệm về tiệc cưới...........................................................................................51.1.2. Dịch vụ và dịch vụ tổ chức tiệc cưới .....................................................................51.1.3. Quy trình tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng, khách sạn .............................................61.1.4. Ý nghĩa của tiệc cưới trong đời sống xã hội..........................................................61.2. Mô hình đánh giá chất lượng dịch vụ .....................................................................81.2.1. Mô hình SERVQUAL ...........................................................................................81.2.2. Mô hình SERVPERF ...........................................................................................121.2.3. Mô hình GRONROOS.........................................................................................131.3. Thiết kế nghiên cứu ..............................................................................................131.3.1. Quy trình nghiên cứu ...........................................................................................131.3.2. Mô hình nghiên cứu .............................................................................................151.3.3. Xây dựng và điều chỉnh thang đo ........................................................................17Tóm tắt chương 1...........................................................................................................23Chương 2: ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TỔCHỨC TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN ĐIỆN BIÊN ..................................................242.1. Giới thiệu về khách sạn Điện Biên .......................................................................242.1.1. Giới thiệu khái quát về khách sạn Điện Biên ....... ...