Làm gì để cơ thể hấp thu sắt tốt nhất?

Để ngừa tình trạng cơ thể thiếu sắt, bạn có thể ăn các loại thực phẩm giàu chất sắt như thịt đỏ, lòng đỏ trứng, gan, rau bó xôi, đậu và đậu lăng hoặc uống các nguồn bổ sung chất sắt. Tuy nhiên, điều quan trọng mọi người cần nhớ rằng có một số tác nhân (bao gồm vài loại thực phẩm) có thể gây ảnh hưởng đến khả năng hấp thu chất sắt của cơ thể. - Tránh uống trà hoặc rượu vang trong vòng một giờ trước và sau khi uống nguồn bổ sung chất sắt. Vì chất...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm gì để cơ thể hấp thu sắt tốt nhất?Làm gì để cơ thể hấp thu sắt tốt nhất?Để ngừa tình trạng cơ thể thiếu sắt, bạn có thể ăn các loại thựcphẩm giàu chất sắt như thịt đỏ, lòng đỏ trứng, gan, rau bó xôi, đậuvà đậu lăng hoặc uống các nguồn bổ sung chất sắt. Tuy nhiên, điềuquan trọng mọi người cần nhớ rằng có một số tác nhân (bao gồmvài loại thực phẩm) có thể gây ảnh hưởng đến khả năng hấp thuchất sắt của cơ thể.- Tránh uống trà hoặc rượu vang trong vòng một giờ trước và saukhi uống nguồn bổ sung chất sắt. Vì chất tannin chứa trong hai loạithức uống này có thể ngăn cản việc hấp thu chất sắt vào cơ thể.Bên cạnh đó, chất phốt phát chứa trong các loại thức uống có gađược biết cũng gây cản trở việc cơ thể hấp thu chất sắt.- Chỉ nên uống sữa cách một giờ trước và sau khi ăn các loại thựcphẩm chứa chất sắt. Vì một ly sữa lớn (chứa 165mg canxi) có thểkhiến việc hấp thu chất sắt vào cơ thể giảm đi hơn một nửa. Bêncạnh đó, các loại thực phẩm được chế biến từ bơ sữa hoặc nguồnbổ sung canxi cũng khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thuchất sắt.- Chất phytate chứa trong các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng có thểgây cản trở việc hấp thu sắt vào cơ thể. Do đó, bạn chỉ nên uốngnguồn bổ sung chất sắt một giờ sau khi ăn các loại ngũ cốc nguyênhạt.- Vitamin C giúp cơ thể hấp thu chất sắt dễ dàng từ hấu hết các loạithực phẩm. Vì thế bạn nên uống nước cam khi bổ sung chất sắt vàocơ thể. Nếu không thể chịu được vị gắt của nước cam, bạn có thểăn táo, xoài hoặc thơm (dứa), chúng cũng có tác dụng tương tự.- Tránh đun nấu các loại thực phẩm có chứa chất sắt quá lâu, vìnhư thế sẽ làm mất đi đáng kể nguồn dưỡng chất này.- Bạn cần biết một vài loại thuốc cũng có thể gây cản trở việc hấpthụ chất sắt vào cơ thể, hoặc chất sắt có thể gây khó khăn cho cơthể trong việc hấp thu các loại thuốc khác. Dưới đây là vài ví dụ:Các loại thuốc gây cản trở cơ thể hấp thu sắt bao gồm: thuốc muốima-giê, tetracycline, trientine, zinc..Các loại thuốc khiến cơ thể khó hấp thu khi uống nguồn bổ sunghoặc ăn các loại thực phẩm giàu chất sắt bao gồm:bisphosphonates, ciproflaxacin, entacapone, levodopa,penicillamine…