Phân tích tư tưởng của nhân dân qua đoạn thơ: Những người vợ nhớ chồng… Những cuộc đời đã hóa sông núi ta trong Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm
3500
1
0
9 trang
Giò lụa hay chả lụa mình không biết tên gọi thế nào là đúng cho nên tạm gọi là hai tên đều đúng nhé.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm giò lụa (Chả lụa)Làm giò lụa (Chả lụa)Giò lụa hay chả lụa mình không biết tên gọi thế nào là đúng cho nên tạm gọi là hai tên đều đúngnhé.Không có lá chuối gói nên gói bằng giấy nến. Màu da của đòn chả bị xạm không trắng nhưng ănthì ngon lắm. Béo, mềm chứ không khô cứng.Nguyên liệu :- 5 00g thịt nạt dăm (hay thịt có nạt có mỡ)- 1- 2 muỗng canh bột năng hay bột bắp ( nếu thấy thịt ướt thì thêm 2 còn khô thì ch ỉ thêm 1muỗng thôi )- 1 mu ỗng cà phê nước mắm- 1 mu ỗng cà phê bột nêm- Chút đường ( nếu thích )- Tiêu h ạt, tiêu xay ( dùng tiêu h ạt màu trắng nếu màu đen th ì sẽ có đốm đen tùy thích nhé cáinày không sao hết )- Khoảng 1 muỗng canh nước lạnh1 chút bột nổi ( có hay không cũng không sao )- Lá chuối để gói hay giấy nếnVật dụng :- Máy xay thịt- Máy đánh trứng để trộn thịt ( không th ì trộn tay )Cách làm từng bước :1/ Thịt cắt từng miếng nhỏ cho vào tủ đá khoảng 30 phút cho cứng cứng thì mang ra xay nhuyễn.( cho vào tủ đá sẽ dễ xay hơn nếu dùng máy xay nhỏ )2/ Cho tiếp vào tủ đá kho ảng 30 phút và mang ra xay lại lần hai, trong quá trình xay thêm nướclạnh, nư ớc mắm và bột nêm.3/ Cho bột năng vào và dùng máy đánh trứng đánh cho mịn đều, hỗn hợp khi này dai lắm. khinày th ử cho một muỗng canh thịt vào nồi nước sôi để thử xem giò đã vừa khẩu vị chưa thì thêmbột nêm, nước mắm.4/ Cho vào lá chuối hay giấy nếngói và cột lại như gói bánh tét. B ị lủng giấy nên mình thêm 1 tờ giấy bạc, chắc vậy nên nó bị đen5 / cho vào nồi hấp khoảng 30 đến 45 phút chả chín,lấy ra chờ n guội thì cắt ăn.
