Lẩu lá rừng

Đến với Tây Nguyên đại ngàn, ngoài thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ, con người thân thiện chắc chắn bạn sẽ còn cảm nhận được Tây Nguyên qua những chiếc lá. Đó không chỉ là hương vị mà thiên nhiên dành tặng cho con người mà còn là hương vị của quê hương, xứ sở thông qua món đặc sản của đồng bào Tây Nguyên - Lẩu lá rừng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lẩu lá rừngLẩu lá rừng Đến với TâyNguyên đại ngàn, ngoài thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ, con người thânthiện chắc chắn bạn sẽ còn cảm nhận được Tây Nguyên qua những chiếc lá.Đó không chỉ là hương vị mà thiên nhiên dành tặng cho con người mà còn làhương vị của quê hương, xứ sở thông qua món đặc sản của đồng bào TâyNguyên - Lẩu lá rừng.Dường như hương vị của núi rừng, của đại ngàn xanh đã thấm vào từngchiếc lá để bạn có thể cảm nhận một cách đầy đủ nhất về Tây Nguyên. Cókhoảng hơn 10 loại lá được dùng để chế biến lẩu lá rừng, phần lớn chúngđều được người dân bản địa phát hiện ra khi đi rừng.Ban đầu những lá này được sử dụng như một thứ rau rừng để phục vụ chonhững bữa ăn trên nương, trên rẫy. Sau này khi tập quán sản xuất thay đổithì nó được dùng như một đặc sản đó là lẩu lá rừng. Cùng với những loại lánày còn có mắm thịt, tôm nõn và thịt luộc.Mỗi loại lá đều được lựa chọn rất nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất làchúng không có độc tố, không phản ứng lẫn nhau. Lẩu lá rừng chính là kinhnghiệm từ ngàn đời của đồng bào dân tộc bản địa được đúc kết. Mỗi loại láđều chứa đựng trong mình những chất dinh dưỡng đặc biệt, có tác dụng tốtđối với sức khoẻ.Cùng với các loại lá thì mắm thịt và nem thính được cuốn vào lá, vị cay caynồng của lá tươi cộng với vị đậm của mắm thịt, vị khô của nem thính cho tanhiều cảm giác lạ.