Luận án tiến sĩ Y học: Đặc điểm ngộ độc do ăn nấm độc và hiệu quả một số giải pháp can thiệp tại tỉnh Sơn La

Mục tiêu của luận án là Mô tả đặc điểm, sinh học, phân bố một số loài nấm độc thường gặp và đặc điểm ngộ độc do ăn nấm tại tỉnh Sơn La. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm chi tiết nội dung của luận án.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án tiến sĩ Y học: Đặc điểm ngộ độc do ăn nấm độc và hiệu quả một số giải pháp can thiệp tại tỉnh Sơn La BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI CAO VĂN TRUNG§ÆC §IÓM NGé §éC DO ¡N NÊM §éC Vµ HIÖU QU¶ MéT Sè GI¶I PH¸P CAN THIÖP T¹I TØNH S¥N LA LUẬN ÁN TIẾN SĨ Y HỌC HÀ NỘI, 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI CAO VĂN TRUNG§ÆC §IÓM NGé §éC DO ¡N NÊM §éC Vµ HIÖU QU¶ MéT Sè GI¶I PH¸P CAN THIÖP T¹I TØNH S¥N LA Chuyên ngành : Y tế công cộng Mã số : 62 72 03 01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ Y HỌC Người hướng dẫn khoa học: 1. GS.TS. Phạm Duy Tường 2. PGS.TS. Hoàng Công Minh . HÀ NỘI, 2018 i LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cám ơn: Ban Giám hiệu, phòng đào tạo Sau đai học, Viện Đào tạo Y học Dựphòng và Y tế công cộng trường Đại học Y Hà Nội, Lãnh đạo Cục An toànthực phẩm - Bộ Y tế đã cho phép và tạo điều kiện cho tôi được tham gia khóahọc này. Các thầy, cô giáo trường Đại học Y Hà Nội đã tận tình giảng dạy,hướng dẫn, giúp đỡ tôi hoàn thành chương trình học tập và thực hiện đề tàinghiên cứu. GS.TS. Phạm Duy Tường, PGS.TS. Hoàng Công Minh, các thầy vớiđầy nhiệt huyết đã hướng dẫn cho tôi từ xác định vấn đề nghiên cứu, xâydựng đề cương, chia sẽ thông tin và hoàn thành luận án này. Lãnh đạo và cán bộ công chức - viên chức Uỷ ban nhân dân Thành phốvà 25 phường xã, các bệnh viện; Trung tâm Y tế huyện và 2 huyện Mai Sơnvà Yên Châu tỉnh Sơn La, nơi tôi tiến hành nghiên cứu, đã tạo điều kiện giúpđỡ và tham gia vào nghiên cứu. Các thành viên nhóm nghiên cứu: Các cán bộ của Học viện Quân y,khoa Chống độc Bệnh viện Bạch Mai, các cán bộ làm công tác an toàn vệsinh thực phẩm Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Sơn La, cán bộ y tế vàngười dân ở các xã và đặc biệt 2 xã Chiềng Hặc và Chiềng Khoi huyện YênChâu và Chiềng Chung, Chiềng Chăn huyện Mai Sơn đã hợp tác, phối hợp,cung cấp thông tin hữu ích cho tôi trong quá trình nghiên cứu. Các anh em, bạn bè trong cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, nơi tôicông tác, đã khuyến khích, động viên tôi giúp đỡ tôi để tôi hoàn thành luậnán này. Vợ con và những người thân trong gia đình tạo mọi điều kiện, là nguồnđộng viên cho tôi trong suốt quá trình học tập. Một lần nữa, tôi xin trân trọng cám ơn. Cao Văn Trung ii LỜI CAM ĐOAN Tôi là Cao Văn Trung, nghiên cứu sinh khóa 32, Trường Đại học Y HàNội, chuyên ngành Y tế công cộng, xin cam đoan: 1. Đây là luận án do bản thân tôi trực tiếp thực hiện dưới sự hướng dẫn của GS.TS. Phạm Duy Tường và cố PGS.TS. Hoàng Công Minh. 2. Công trình này không trùng lặp với bất kỳ nghiên cứu nào khác đã được công bố tại Việt Nam. 3. Các số liệu và thông tin trong luận án là hoàn toàn chính xác, trung thực và khách quan, đã được xác nhận và chấp thuận của cơ sở nơi nghiên cứu. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về những cam kết này. Hà Nội, ngày 10 tháng 2 năm 2018 NGƯỜI VIẾT CAM ĐOAN Cao Văn Trung iii MỤC LỤCLỜI CẢM ƠN ..................................................................................................... iLỜI CAM ĐOAN............................................................................................... iiMỤC LỤC ........................................................................................................ iiiDANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ............................................................... viiDANH MỤC CÁC BẢNG .............................................................................. viiiDANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ ............................................................... xĐẶT VẤN ĐỀ.................................................................................................... 1Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................. 4 1.1. Tổng quan về nấm độc ............................................................................. 4 1.1.1. Khái niệm về nấm độc ........................................................................ 4 1.1.2. Một số đặc điểm của nấm độc............................................................. 4 1.1.3. Phân loại nấm độc .............................................................................. 5 1.1.4. Đặc điể ...