Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của người tiêu dùng khi sử dụng thực phẩm chức năng

Nghiên cứu này có thể chỉ ra được các yếu tố có tác động đến sự hài lòng cũng như mức độ ảnh hưởng của từng yếu tố của những người tiêu thụ thực phẩm chức năng. Vì vậy, kết quả của nghiên cứu này sẽ giúp cho các nhà quản lý của các công ty sản xuất và tiêu thụ thực phẩm chức năng có thêm thông tin để đưa những quyết định nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của người tiêu dùng khi sử dụng thực phẩm chức năng BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC KINH TẾ HỒ CHÍ MINH
  VÕ THỊ XUÂN TRANG CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ðẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG KHI SỬ DỤNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. TẠ THỊ KIỀU AN Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2013 i LỜI CAM ðOAN Tôi là Võ Thị Xuân Trang, tác giả luận văn “Các yếu tố ảnh hưởng ñến sự hài lòng của người tiêu dùng khi sử dụng thực phẩm chức năng”. Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các dữ liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn là hoàn toàn trung thực và chưa ñược công bố trong bất cứ công trình khoa học nào. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm với cam kết trên. Học viên: Võ Thị Xuân Trang Lớp Quản trị kinh doanh, khóa 19 ii LỜI CẢM ƠN ðầu tiên, em xin gởi lời cảm ơn chân thành ñến TS. Tạ Thị Kiều An ñã tận tình hướng dẫn em trong suốt thời gian thực hiện luận văn. Tiếp theo, em cũng xin cảm ơn các thầy cô trong khoa Quản trị kinh doanh Trường ðại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh ñã nhiệt tình cung cấp cho em những kiến thức thật sự cần thiết và bổ ích cho công việc hiện tại và tương lai trong suốt thời gian học tại lớp cao học Quản trị kinh doanh. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, xin cảm ơn bạn bè, ñồng nghiệp và người thân trong gia ñình ñã luôn ñộng viên, giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện ñể em có thể hoàn thành luận văn một cách tốt nhất. Do thời gian có hạn và chưa có nhiều kinh nghiệm trong nghiên cứu nên luận văn này không thể tránh khỏi những hạn chế và thiếu sót. Em kính mong nhận ñược sự góp ý, bổ sung ý kiến của các thầy, cô và các bạn học viên. Thành phồ Hồ Chí Minh, tháng 9, năm 2013. Võ Thị Xuân Trang iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN .................................................................................................... i LỜI CẢM ƠN ......................................................................................................... ii DANH MỤC BẢNG .............................................................................................. vi DANH MỤC HÌNH ............................................................................................. viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ............................................................................ ix CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ðỀ TÀI ............................................................ 1 1.1. Lý do hình thành ñề tài................................................................................... 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu........................................................................................ 2 1.3. ðối tương và phạm vi nghiên cứu .................................................................. 3 1.3.1. ðối tượng nghiên cứu..................................................................................... 3 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu ....................................................................................... 3 1.4. Phương pháp nghiên cứu................................................................................ 3 1.5. Ý nghĩa của nghiên cứu .................................................................................. 3 1.6. Kết cấu của luận văn ....................................................................................... 4 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU................ 5 2.1. Thực phẩm chức năng .................................................................................... 5 2.1.1. Khái niệm và phân loại .................................................................................. 5 2.1.2. Sơ lược ngành kinh doanh TPCN tại VN ................................................... 10 2.1.3. Các phương thức phân phối, kinh doanh TPCN .......................................... 14 2.2. Lý thuyết về Sự hài lòng và Chỉ số hài lòng khách hàng (Customer Satisfaction Index – CSI). .................................................................................... 14 2.2.1. Khái niệm sự hài lòng khách hàng ............................................................... 14 2.2.2. Một số mô hình về sự thỏa mãn khách hàng................................................ 16 2.2.3. Chỉ số hài lòng khách hàng (Customer Satisfaction Index – CSI) .............. 19 2.2.4. Một số mô hình chỉ số hài lòng khách hàng ................................................ 21 2.3. Các nghiên cứu trước có liên quan .............................................................. 26 2.3.1. Hình ảnh (Image) ......................................................................................... 28 2.3.2. Chất lượng cảm nhận (Perceived quality) .................................................... 29 iv 2.3.3. Giá cả (Price)............................................................................................... 29 2.3.4. Khuyến mãi dành cho khách hàng (Promotion)........................................... 30 2.3.5. Sự hài lòng (Customer Satisfaction) ............................................................ 31 2.4. Mô hình nghiên cứu ñề xuất và các giả thuyết ........................................... 32 2.4.1. Mô hình nghiên cứu ñề xuất................................................................ ...