Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Tp.HCM

Mục tiêu của đề tài là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Tp.HCM; đánh giá mức độ tác động của từng yếu tố đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Tp.HCM;.... Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Tp.HCM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Thuyết Minh CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNHMUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI TP.HCM LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ Thành phố Hồ Chí Minh - Tháng 10 năm 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Thuyết Minh CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNHMUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI TP.HCM Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh (Hướng nghiên cứu) Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. Nguyễn Thị Bích Châm Thành phố Hồ Chí Minh - Tháng 10 năm 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thựcphẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại TP.HCM” là công trình do chính tôi nghiêncứu dưới sự hướng dẫn của TS.Nguyễn Thị Bích Châm. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn được thu thập từ thực tế, xử lýtrung thực và khách quan. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung và tính trung thực của đề tàinày. TP.HCM, ngày 28 tháng 10 năm 2016 Nguyễn Thị Thuyết Minh MỤC LỤCTRANG PHỤ BÌALỜI CAM ĐOANMỤC LỤCDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮTDANH MỤC BẢNG BIỂUDANH MỤC HÌNH VẼCHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU ............................................................................................ 11.1.Xác định vấn đề nghiên cứu.................................................................................. 11.2. Mục tiêu nghiên cứu ............................................................................................ 41.3. Đối tượng &phạm vi nghiên cứu ......................................................................... 51.4. Phương pháp nghiên cứu ..................................................................................... 61.5. Ý nghĩa của đề tài ................................................................................................ 61.6. Kết cấu của đề tài................................................................................................. 7CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT ........................................................................ 82.1. Các khái niệm ...................................................................................................... 8 2.1.1. Thực phẩm xanh và thực phẩm hữu cơ ........................................................... 8 2.1.2. Ý định mua thực phẩm hữu cơ........................................................................ 112.2. Các mô hình lý thuyết về ý định –hành vi mua hàng ........................................... 12 2.2.1. Mô hình lý thuyết hành động hợp lý (TRA) ................................................... 12 2.2.2. Mô hình chấp nhận công nghệ (TAM)............................................................ 13 2.2.3. Mô hình lý thuyết hành vi mua hàng dự định (TPB) ...................................... 142.3. Một số nghiên cứu về ý định & hành vi mua thực phẩm hữu cơ.......................... 15 2.3.1. Nghiên cứu nước ngoài................................................................................... 15 2.3.2. Nghiên cứu trong nước ................................................................................... 182.4. Đề xuất giả thuyết và mô hình nghiên cứu........................................................... 22 2.4.1. Các giả thuyết nghiên cứu .............................................................................. 22 2.4.1.1. Quan tâm về an toàn thực phẩm (AA) ....................................................... 22 2.4.1.2. Quan tâm về sức khỏe (AH) ...................................................................... 24 2.4.1.3. Quan tâm về môi trường (AE) ................................................................... 25 2.4.1.4. Cảm nhận về chất lượng (AQ) ................................................................... 26 2.4.1.5. Cảm nhận về giá cả (AP) ........................................................................... 27 2.4.2. Mô hình nghiên cứu ........................................................................................ 28CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .................................................... 293.1. Quy trình nghiên cứu ........................................................................................... 29 3.1.1. Nghiên cứu sơ bộ ............................................................................................ 29 3.1.2. Nghiên cứu chính thức.................................................................................... 323.2. Phương pháp chọn mẫu và xử lí số liệu nghiên cứu............................................. 32 3.2.1. Phương pháp chọn mẫu .................................................................................. 32 3.2.2. Phương pháp xử lí số liệu ............................................................................... 333.3. Xây dựng và điều chỉnh thang đo ........................................................................ 33 3.3.1. Thang đo quan tâm về an toàn thực phẩm ...................................................... 34 3.3.2. Thang đo quan tâm về sức khỏe ..................................................................... 35 3.3.3. Thang đo quan tâm về môi trường .................................................................. 36 3.3.4. Thang đo cảm nhận về chất lượng .................................................................. 38 3.3.5. Thang đo cảm nhận về giá cả.......................................................................... 39 3.3.6. Than ...