Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Giải pháp hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty cổ phần QSR Management

Nghiên cứu trong luận văn có ý nghĩa quan trọng về mặt thực tiễn, bài nghiên cứu nhằm phân tích thực trạng, chỉ ra những hạn chế tồn tại và nguyên nhân khiến cơ chế vận hành không hiệu quả của QSR trong thời gian qua để đưa ra những giải pháp thiết thực và đúng đắn nhằm nâng cao, hoàn thiện chuỗi cung ứng của QSR.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Giải pháp hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty cổ phần QSR Management BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGUYỄN NGỌC ANH THƢGIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN QSR MANAGEMENT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh – Năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGUYỄN NGỌC ANH THƢGIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN QSR MANAGEMENT Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh (Hướng ứng dụng) Mã số: 8340101 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. NGUYỄN VĂN SƠN TP. Hồ Chí Minh – Năm 20193 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn này là kết quả nghiên cứu của riêng tôi dưới sựhướng dẫn của thầy TS. Nguyễn Văn Sơn, không sao chép của bất kỳ ai. Các kếtquả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng được ai công bố trướcđây. Nội dung có tham khảo và sử dụng các tài liệu, thông tin được đăng tải trêncác tạp chí và các trang mạng theo danh mục tài liệu tham khảo của luận văn. TP. Hồ Chí Minh, tháng 4 năm 2019 Nguyễn Ngọc Anh Thư4 MỤC LỤCTRANG PHỤ BÌALỜI CAM ĐOANMỤC LỤCDANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT & TỪ TIẾNG ANHDANH MỤC CÁC BẢNGDANH MỤC CÁC HÌNHTÓM TẮTABSTRACTPHẦN MỞ ĐẦU ........................................................................................................ 11. Lý do chọn đề tài ..................................................................................................... 12. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ........................................................................... 4 2.1. Đối tượng nghiên cứu ...................................................................................... 4 2.2. Phạm vi nghiên cứu ......................................................................................... 43. Mục tiêu nghiên cứu................................................................................................ 44. Phương pháp nghiên cứu......................................................................................... 55. Ý nghĩa đề tài .......................................................................................................... 76. Kết cấu luận văn ...................................................................................................... 7CHƢƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC ĐỂ HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖICUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH CHUỖI NHÀ HÀNGTHỨC ĂN NHANH .................................................................................................. 81.1. Khái quát về chuỗi cung ứng .............................................................................. 8 1.1.1. Các khái niệm liên quan ............................................................................... 8 1.1.2. Khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng.......................................................... 91.2. Các hoạt động cơ bản trong quản trị chuỗi cung ứng ....................................... 10 1.2.1. Lập kế hoạch ............................................................................................... 11 1.2.2. Tìm nguồn ................................................................................................... 13 1.2.2.1. Mua sắm .............................................................................................. 135 1.2.2.2. Tín dụng và thu nợ .............................................................................. 15 1.2.3. Thực hiện .................................................................................................... 15 1.2.4. Phân phối .................................................................................................... 161.3. Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng ................................................................... 181.4. Các tiêu chuẩn đo lường để đánh giá việc hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng 19 1.4.1. Tiêu chuẩn “Giao hàng” ............................................................................. 19 1.4.2. Tiêu chuẩn”Chất lượng” ............................................................................. 19 1.4.3. Tiêu chuẩn “Thời gian” .............................................................................. 20 1.4.4. Tiêu chuẩn “Chi phí” .................................................................................. 211.5. Các mô hình nghiên cứu liên quan và một số bài học kinh nghiệm .................. 22 1.5.1. Mô hình nghiên cứu liên quan ...